炒油菜的做法

清炒油菜怎么做

食材用料：

油菜[图]油菜四棵相克食物

花生油[图]花生油适量

蒜[图]蒜两瓣

盐五克

淀粉[图]淀粉五克

香油[图]香油少许

菜谱做法：

清炒油菜的做法图解11.准备好所有的食材（油菜洗净去根蒂备用）

清炒油菜的做法图解22.把油菜用热水焯一分钟捞出控水备用

清炒油菜的做法图解33.蒜切片备用

清炒油菜的做法图解44.淀粉加少许水兑成水淀粉备用

清炒油菜的做法图解55.炒锅放入适量花生油烧至六成热

清炒油菜的做法图解66.放入蒜片爆出香味

清炒油菜的做法图解77.放入焯好的油菜大火快速翻炒一分钟

清炒油菜的做法图解88.加入盐翻炒均匀入味

清炒油菜的做法图解99.倒入水淀粉勾芡

清炒油菜的做法图解1010.关火滴入少许香油

清炒油菜的做法图解1111.出锅装盘即可

清炒油菜怎么做

清炒油菜

原料：油菜400克（1元），花生油，盐，砂糖，芡粉（也可无），鸡精

做法：

洗净油菜，注意菜叶根部有泥，如果菜芯比较大可以用菜刀把

根部纵向切一两刀。沥干油菜里面的水。

洗净锅，加热，留几滴水，加花生油，猛火至花生油中的水珠

滴滴滴的四溅（水少的话可以保证不溅出锅），使得国内壁均匀涂

上一层烫油。

油菜下锅，注意菜根部抵火旺的锅中心，旺火，慢炒至3分熟，

大约需要一分钟。在菜根部洒2/3的盐，翻炒一下，在菜页部洒1/3

的盐。炒匀至6分熟。

加少许砂糖，勾少许芡。（冬天的油菜要加糖够芡，原因是冬

天大棚种的油菜糖分太少，水分太多，用芡可以防止水分少溢出）

7分熟的时候加鸡精，起锅。

清炒油菜怎么做

清炒油菜原料：油菜400克（1元），花生油，盐，砂糖，芡粉（也可无），鸡精做法：洗净油菜，注意菜叶根部有泥，如果菜芯比较大可以用菜刀把根部纵向切一两刀。

沥干油菜里面的水。洗净锅，加热，留几滴水，加花生油，猛火至花生油中的水珠滴滴滴的四溅（水少的话可以保证不溅出锅），使得国内壁均匀涂上一层烫油。

油菜下锅，注意菜根部抵火旺的锅中心，旺火，慢炒至3分熟，大约需要一分钟。在菜根部洒2/3的盐，翻炒一下，在菜页部洒1/3的盐。

炒匀至6分熟。加少许砂糖，勾少许芡。

（冬天的油菜要加糖够芡，原因是冬天大棚种的油菜糖分太少，水分太多，用芡可以防止水分少溢出）7分熟的时候加鸡精，起锅。

怎么简单炒油菜？配料多少？最好的步骤来说.急！

第一种：

1、油菜洗净，开水烫熟，装盘；

2、麻酱用温水和开，放适量口味的盐，淋在油菜上；

3、开吃吧，又香又清淡又营养又好吃，最重要的是太简单太方便啦~。

第二种：

蒜茸油菜

用料：油菜 大蒜 食用油 食盐

做法：

1、 用大蒜爆锅，不用葱。食用油可多放，放少了菜太清淡。

2、 油菜洗净整棵或简单分棵扔进锅，翻炒。

3、 大蒜切片或者切成沫。七八瓣即可。放进锅里一起翻炒。 4、 放盐，出锅。

注意：翻炒时间不宜过长，你观察油菜一变色就行了，另外由于油菜不吃盐，盐可以多放一点。

上面简要介绍了其中一种油菜的做法，想知道油菜的做法。还有许多种油菜的做法，每种油菜的做法都很好，我曾经试做过多种油菜的做法都很不错，你不妨根据自己的口味来选择油菜的做法，看看哪种油菜的做法更适合你的口味，有关更多的，更详细的油菜的做法你可以在，那里有更详细的油菜的做法对你了解油菜的做法会很有帮助的。上面简要介绍了其中一种油菜的做法还有许多种油菜的做法每种油菜的做法，想知道油菜的做法。都很好，我曾经是做过多种油菜的做法都很不错，你不妨根据自己的口味来选择油菜的做法。看看哪种油菜的做法，。更适合你的口味，有关更多的，更详细的油菜的做法，。那里有更详细的油菜的做法，对你了解油菜的做法会很有帮助的。

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蒜炒油菜的做法,蒜炒油菜怎么做好吃,蒜炒油菜的家常

主料

油菜250g

辅料

大蒜5、6瓣 盐适量

蔬菜精适量 蚝油少许

蒜炒油菜的做法步骤

1. 食材准备 油菜 大蒜

2. 油菜去黄叶，去根儿，掰成一片一片的

3. 取五、六瓣蒜切末

4. 锅中放油 烧热

5. 下蒜末炝锅 炒至微黄

6. 下油菜翻炒

7. 加入少许蔬菜精调味（蔬菜精跟鸡精一样也有些咸味所以不要放太多，无蔬菜精可换成鸡精）

8. 加入少许蚝油提鲜 加一点盐调味

9. 最后加入少许湿淀粉 使油菜能挂上味道

10. 出锅即可（油菜不要炒太久，会失去营养）

小贴士

用同样的方法也可以炒其他绿叶菜（如菠菜、油麦菜等） 好吃又简单

1、洗净油菜，如果菜芯比较大可以用刀把根部纵向切一刀。沥干油菜里面的水。

2、锅内加油烧热，油菜下锅，注意菜根部抵火旺的锅中心，旺火，慢炒至3分熟，大约需要一分钟。

3、在菜根部洒2/3的盐，翻炒一下，在菜页部洒1/3 的盐，炒匀至6分熟，7分熟的时候加鸡精，最后加蒜起锅。

油菜，又叫油白菜，苦菜，拉丁文名：Brassica napus L.十字花科、芸薹属植物，原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为黄色。

农艺学上将植物中种子含油的多个物种统称油菜。目前油菜主要栽培（品种）类型为：白菜型油菜（ Brassica rapa (campestris) L.）， 芥菜型油菜（ Brassica juncea L.） ，甘蓝型油菜（ Brassica napus L.）。

性味归经：性凉，味甘，入肝、脾、肺经，种子辛、温。能行滞活血，消肿解毒。可用于痈肿丹毒、劳伤吐血、热疮，产后心、腹诸疾及恶露不下、产后泄泻；蛔虫肠梗阻、破气消肿、血痢、胃痛、神经痛、头部充血。

油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀、散血消肿的作用，可用于孕妇产后淤血腹痛以及治疗疖肿、丹毒。

扩展资料：

油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，还具有促进血液循环，增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。主治游风丹毒、手足疖肿、乳痈、习惯性便秘、老年人缺钙等病症。

油菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质，常食具有美容作用。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求。另外油菜还有助于增强机体免疫能力。

油菜花蜜具有清热润燥，舒张血管，行血破气，消肿散结，和血补身功效，常用于肝胆系统病变患者及脾胃虚弱以及疗疮热疖患者。

参考资料：

百度百科-油菜

1-2分钟。

可以根据量的多少，量少1分钟就断生了，量大可以炒2分钟。

油菜是一种茎叶类的绿色蔬菜，又叫油白菜、苦菜、寒菜等，油菜的表面颜色呈绿色，是人们日常生活中经常吃的一种蔬菜之一，油菜可以用来炒菜或熬成汤汁，因其制作出来的油菜口感鲜香美味，深受人们喜爱。

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