吃什么食物可以补肝？

以下是补肝养肝的食物：

1、鲈鱼

鲈鱼含有非常丰富的蛋白质、维生素B2、糖类、无机盐、脂肪、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、锌、铜、铁、硒等营养成分，吃了具有补肝肾、化痰止咳、健脾胃的功效，肝肾不足的人们可以多吃点，此外，它还能治疗脾胃虚弱、水肿、消化不良等。

2、枸杞子

枸杞子性平味甘，是中医常用的滋补肝肾的中药，民间也习惯用枸杞子泡茶饮，以调补肝肾。凡更年期女性皆宜食用，对肝肾阴亏、阴虚火旺、头晕目眩、腰酸腿软者，食之颇有裨益。

3、猪肉皮

猪肉皮是比较常见的食材，这种食材具有滋阴润燥的效果，猪肉还有护肤的效果，很多女性喜欢吃猪皮来让肌肤充满胶原蛋白，保持美丽容颜。

4、芝麻

芝麻甘平，有补肝肾、润五脏的作用。如《本草经疏》中就曾记载：“芝麻，气味和平，不寒不热，补肝肾之佳谷也。”尤其是肾虚之人腰酸腿软，头昏耳鸣，发枯发落及早年白发，大便燥结者，宜食之。

5、银耳

银耳性平味甘、淡，有滋阴润肺、生津止咳、补气和血、强身壮体、美容嫩肤等功效，是一种有补益作用的名贵食品。秋天常吃白木耳，对阴虚引起的咽干口渴、大便燥结等有很好的防治作用。

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扩展资料:

养肝方法:

1.蛋白质能修复肝脏

鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等“高蛋白、低热量”的食物，是肝脏的爱。蛋白质的功能：这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。

2.肝脏爱吃糖

糖的功能：大部分人都不知道，糖是保护肝脏的重要物质。每克葡萄糖能提供人体所需要能量的70%左右，如果一个人长时间处于缺乏能量的状态，就会影响肝脏功能。糖还能合成一种叫肝糖原的物质，储存在肝脏中，可以防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害。

参考资料：/sh.people.com.cn/GB/n2/2018/0222/c134768-31269857.html"target="_blank"title="养肝补肝的食物--人民网">养肝补肝的食物--人民网

有哪些蔬菜适合养肝呢？今天给大家整理了一下。

1. 黄豆芽

黄豆芽水分含量多，并且富含维生素C、维生素B族类等有益物质。这些有益成分会增强肝脏的活力，促进肝脏排毒功效。与黄豆相比，豆芽中所含的影响营养吸收的值酸含量减少了，而其他的营养成分并没有减少，因此春季养肝，不妨多吃些黄豆芽。

2. 山药

山药含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素、淀粉酶、胆碱、黏液汁酶等多种营养成分，有降血糖、抗衰老、增强免疫力和改善肝功能之功效，对肝肾亏虚所致的消化不良、食欲不振、以及脾虚泄泻有食疗作用。

3. 南瓜

南瓜性温，味甘，归脾、胃经，有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫的功效。南瓜中的维生素和果胶，能清理细菌毒素以及其他有害物质。南瓜能减轻亚硝酸盐带给人体的伤害，并能帮助恢复肝功能，增强肝细胞再生能力。

4. 荠菜

荠菜性凉，味甘，归肝、肺、脾经，有和脾平肝、清热利水，消肿止血的功效。荠菜中的维生素B、维生素C、烟酸及无机盐，能帮助脂肪肝患者祛脂消炎，增强免疫力。对慢性肝病引起的鼻出血、齿龈出血有较好的疗效。

5. 白菜

白菜味甘，性微寒，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。白菜含有丰富的粗纤维和多种维生素，帮助消化，刺激肠胃蠕动，排除肠胃毒素，肝脏起到保护作用。

6. 韭菜

韭菜含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质，具有温中补肾、平肝潜阳、行气理血、润肠通便等功效。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能，多吃韭菜可增强脾胃之气，有益肝功能。

7. 芹菜

男性常吃芹菜能清热解毒，对预防脂肪肝有益，中老年人适量吃芹菜，能促进肠胃蠕动，润肠通便，还能平肝降压。

8. 菠菜

菠菜味甘，性凉，含有丰富的铁，防止缺铁性贫血起到补肝血的效果。此外，菠菜还富含叶绿素，有助于保持酸碱平衡、梳理肝气、舒缓压力、提高人体免疫力，并且在很大程度上可起到防癌、抗癌的作用。

1、大蒜：

属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。

2、空心菜：

又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用。

3、荠菜：

为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。

4、包菜：

即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2,还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。

5、蘑菇：

种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。

6、木耳：

有黑色与白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血，具有滋养作用。

参考资料来源：人民网-肝脏喜欢绿色食物 护肝必吃的8种蔬菜

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