什么海鲜和水果不能混着吃啊？

鱼、虾、蟹类的海鲜不能和柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等水果混着吃。

鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙（钙食品）等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。因此海鲜和水果要间隔2小时以上再吃。

此外，吃完海鲜不宜喝茶，茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。

扩展资料

食用海鲜的注意事项：

1、海鲜煮不熟含有细菌

海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。

在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油（油食品）腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。

2、冰鲜虾不可白灼着吃

任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特别快。

假如放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，也就不适合白灼的吃法了。

参考资料来源：人民网-食用美味海鲜 需牢记三个禁忌

参考资料来源：人民网-吃海鲜八大注意事项 反季节海鲜最好别吃

海鲜和什么水果相克

海鲜和什么水果相克，很多人很喜欢吃海鲜,海货吃起来味儿是比较好的，并且它的营养成分非常的高，海鲜虽然味道鲜美。但它有致命细节，下面看看海鲜和什么水果相克。

海鲜和什么水果相克1

海鲜不宜与苹果同食。苹果含有鞣酸，会降低海味产品内蛋白质的营养价值。建议4小时后吃苹果。

芒果与海鲜不能同吃。同时吃芒果和海鲜导致不易消化。同时两者都是易过敏的食物，不建议同食。

柿子也富含鞣酸。与海鲜同食会导致呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等各种不良症状。

石榴也含有鞣酸，遇到海鲜中的蛋白质，会沉淀凝固进一步形成不容易消化的物质，造成消化不良的现象。

同理，草莓、杨梅、柠檬、葡萄、酸柚等都属于鞣酸含量较高的水果，都不宜与海鲜同食。

茶叶中也含有鞣酸，所以在生活中往往不建议喝浓茶。特别是老年人，会造成消化不良，铁吸收不好，便秘等。

海鲜和什么水果相克2

海鲜和什么相克

1、海鲜不能与啤酒同食：同食会引发痛风症。

2、海鲜不能与含鞣酸食物相克：海味食物中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的鞣酸钙，它能刺激肠胃并引起不适感，出现肚子痛、呕吐、恶心或腹泻等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。

3、海鱼不能与南瓜同食：同食会中毒。

4、虾不能与富含维生素C的食物同食：生成砒霜，有剧毒、

5、鱼虾不能与鹿肉同食：癌症患者不宜同食。鱼不能与毛豆同食：同食会把维生素B1破坏尽。咸鱼不能与西红柿同食：同食易产生致癌物。

6、蚬、蛤、毛蚶、蟹不能与芹菜同食：芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中所含的维生素B1全部破坏、

7、鱼肉不能与西红柿同食：食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用。生鱼不能与牛奶同食：同食会引起中毒。

8、鲶鱼不能与牛肉同食：同食会引起中毒。泥鳅不能与狗血同食：阴虚火盛者忌食。鲤鱼不能与咸菜同食：可引起消化道癌肿。

因为海鲜蛋白质含量特别高，而且容易给人体吸收。如果吃过量的话，肾小球处理不了过多的蛋白质，轻则引发蛋白敏感，重则会引起尿毒症等肾病。以上还介绍了很多海鲜和什么食物相克，在吃海鲜之前可以多了解一下的。

海鲜和什么水果相克3

六种相克食物影响健康

1、海鲜和水果

水果是很多人的饭后点心，而海鲜真好是餐桌上的一个最佳的选择。因此，很多人都会遇到水果跟海鲜一起吃的情况。那么你知道为何海鲜不能跟水果一起吃呢？因此葡萄，石榴等水果是含有一种叫做鞣酸的物质，这种物质会跟海鲜中的蛋白质容易形成不消化的物质，因此会导致腹泻，腹胀等情况。吃完海鲜想要吃水果的人起码要四个小时之后才能食用。

2、豆浆跟鸡蛋

豆浆跟鸡蛋一起吃这是很多上班族的早餐，很多人都认为这样比较有营养。其实鸡蛋跟豆浆一起吃只会填饱肚子，而没有任何的营养。因为鸡蛋中的蛋白会跟豆浆中含有的`蛋白酶抑制素结合，这是因为这两种物质的结合让食物失去价值。

3、茶叶煮鸡蛋

茶叶蛋很多人都喜欢吃，但是你知道吗？茶叶跟鸡蛋一起煮还不如白水煮鸡蛋来得营养。茶叶是属于酸性的食物，跟鸡蛋一起煮会导致这种物质跟鸡蛋中的铁元素发生反应，从而导致胃部的不适。

4、柿子跟红薯

哪些食物会相克呢？我们都知道红薯是延寿的食物，淀粉的含量特别的多，吃完容易产生大量的胃酸，而在这个时候吃柿子的话会让柿子中的鞣酸跟胃酸发生反应形成胃柿结石。这种情况相对来说比较轻，严重的话会引发胃出血以及胃溃疡。

5、豆芽跟猪肝

豆芽含有的最大营养素就是维生素C，猪肝含有适量的铜元素。如果说猪肝跟豆芽一起吃的话，那么铜元素会加速维生素C的氧化，从而让食物失去价值。

6、吃药跟糖

小时候大人让我们吃药都会准备一颗糖，吃药后吃糖似乎是一种习惯。但是你知道吗？为什么有些药物是苦的有些的甘甜的。其实每个药的药性都是固定了，有些苦味的药物就是用苦的味道来刺激消化液，然而加糖之后就会中和掉，大大的减少了药物对于消化液的刺激作用。而且药物的有些成分我们补清楚，要是跟糖的营养成分产生反应，那么不但没有治病效果，还会影响健康。

吃完海鲜不能吃柿子、葡萄、石榴、山楂、青果、西瓜等。

鱼虾等海鲜含有丰富的蛋白质利钙等营养物质，如果与含有较多鞣酸的水果同吃，会降低蛋白质的营养价佰，而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合，形成一种新的不易消化的物质。

含有鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。此外，吃海鲜后一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品，且不要马上去游泳。

吃海鲜的禁忌

1、不要生吃。由于海鲜中含有大量的寄生虫卵和细菌，因此，生吃海鲜一定要慎重，千万不要盲目追求海鲜的鲜、嫩口感，建议最好煮熟食用。

2、冰鲜类海产品不可清蒸。海鲜如果长期放在冰箱的话，含菌量会上升，蛋白质也会产生变化，产生胺类物质。所以如果想品尝白灼或清蒸海鲜，就一定要选用特别新鲜的。在冰箱里冷冻过的海鲜则可用煎炸的方法烹饪食用。

以上内容参考：人民网-如何吃海鲜更安全 注意七大禁忌就好

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