瓜子的热量(以100克可食部分计)是606大卡(2535千焦)。每100克瓜子的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的26%。
每100克瓜子(包括葵花子、西瓜子)所含热量大于570千卡，比同等重量的米饭、猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉所含热量高。如果不加限制地食用瓜子，会使人体重增加，不利于血糖、血压和血脂的控制。杨晓军提醒，通常，每天进食瓜子不能超过100克。吃瓜子的同时，喝一些绿茶、菊花茶，能缓解上火症状。
葵花子是向日葵的果实，不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料，同时也是重要的榨油原料，是高档健康的油脂来源。海瓜子是一种海水特产，其特点是肉质鲜嫩、清爽可口。白瓜子炒熟后可直接食用，也可加料制成多味瓜子，味道香美。吊瓜子炒熟后味道润绵、脆香特异、其外观褐色艳丽、籽仁饱满，被誉为“瓜子之王”，是食用瓜籽中的上品。
以下三类人不宜吃瓜子：
1.高脂血症患者瓜子含有大量脂肪，高脂血症患者食用后会使血液中的脂质水平升高，血脂升高是动脉硬化、高血压、冠心病等疾病的重要致病原因之一。
2.胆囊切除者瓜子油腻，其所含的脂肪需要胆汁去消化。人体胆囊切除后，储存胆汁的功能丧失，这类病人如果食用瓜子，会引起消化不良。
3.胃病、肝病患者瓜子含有大量脂肪，有肠炎、痢疾等胃部消化功能不良者和肝病患者食用后，会加重病情。
1 100克瓜子多少卡路里每100克瓜子的热量为597大卡，瓜子是高热量、高脂肪的食物，每100克的瓜子所含有的热量为597大卡、脂肪为49.9克。这个数值在食物当中算是很高了。一般外面卖的一袋瓜子也就100克到150克，如果一次性将这袋瓜子吃完的话，摄入的热量会非常高。
2 晚上吃瓜子会不会发胖晚上吃瓜子是会导致发胖的。
本身晚上身体的代谢活动就比白天要减弱很多，这个时候吃高热量高脂肪的瓜子，无疑是给身体摄入过多的热量，这样就会导致肥胖，特别是有些人比较喜欢吃各种口味的瓜子，又在无形中增加了高糖、高盐的摄入，对健康也是非常不利的。
3 一天吃多少瓜子比较好在吃瓜子的时候，尽量控制瓜子的数量，一天以一小把为宜，一周食用的次数不要超过三次。另外，选择原味的南瓜子，可以减少热量的摄入，此外在吃瓜子的时候，注意多喝水，避免上火。
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