散装粽子均价为12元/个(300克左右);真空包装的礼盒粽子均价为15元/个(300 克左右);作为日常早餐粽子价格为5-6元/个(250克左右,肉、蛋少一些)。
不过每个地区都有些许不一样,大城市和小县城的价格差距较为明显。
粽子为季节性消费品,随着节日市场供求和成本变化,价格通常有所上浮,属于正常现象。今年人工、包装成本变化不大,猪肉等原料和铺面租金上涨是粽子价格上涨的主因。
高档粽子:
高档礼盒粽子 据了解,今年原材料供应商的人工成本较去年上涨超过20%,直接导致部分原材料市场价格上升,其中豆类上涨约30%,糯米、油、糖与去年基本持平。
据广州酒家相关负责人介绍,今年端午粽的价格仍上涨了5%左右。业内人士透露,今年端午粽产品价格普遍上涨,袋装粽涨幅约在20%,礼盒粽涨幅约在一成左右。
但记者从市场了解到,受厉行节约风的影响,今年市场的高档粽占比减少。在百佳超市,记者看到某品牌1400g包装的五福粽礼篮售价不过118元,散装袋装粽最便宜的310g售价只要5.9元。在康王路家乐福,礼盒粽中售价百元的占主流,未见300元以上的礼盒粽。
广州酒家上述负责人告诉记者,今年出品的端午粽礼盒中,售价100~200元的中档礼盒占比约五成,售价200元以上的高档礼盒占比仅20%,“而且最贵的礼盒粽不过388元,包含了腊味,也属于实惠型。”
以上内容参考:百度百科--高档礼盒粽子
经典四角粽子包法·· 用 料 ··
粽叶 2片 糯米 若干
蜜枣 若干 扎线 一捆
·· 做 法 ··
1 | 准备好糯米,蜜枣,粽叶。糯米前一晚要泡好,干粽叶浸泡刷洗干净。
2 | 取一片粽叶,中间向下对折成漏斗状(一半在上一半在下),不能有缝隙。
3 | 填入少量的糯米,摊平。
4 | 放入两颗蜜枣。
5 | 在蜜枣上覆盖一层糯米,不要太满,不然会比较难合起来。
6 | 将粽叶盖过内馅,按紧,如果粽叶太短,此时可另取一片小粽叶对折,覆盖在这片包馅的粽叶上。
7 | 如图就是加了一片粽叶以后的。用下面一只手按住加盖的粽叶,握紧。
8 | 到上面那个步骤,其实已经出现三个角了,第四个角最难包,下面的手握紧上片粽叶,右手将上片粽叶向下折,折出一个不会漏的小角。用左手握住,右手去拿线。这步需要多加练习才会好看~
9 | 左手一个手指扣住线的一端,右手开始绕线,每行绕3-4下,要绕紧一点,绕至2/3处打结换一头继续绕,
10 | 绕紧后打结~粽子最重要就是要包得紧实,手要用劲捏紧,扎绳也要扎紧。
无绳粽子
·· 用 料 ··
糯米 馅料我喜欢枣和豆沙
芦苇叶 粽针
·· 做 法 ··
1 | 必备工具粽子针,淘宝有卖。
2 | 芦苇叶比较好找,有时间的最好自己去采,比较新鲜,网上也有卖的。新鲜芦苇叶煮几分钟后清洗干净,并把顶部的梗剪掉。
3 | 取2-3片芦苇叶部分重叠,我的叶子比较窄用3片包出来也是比较小的。
4 | 折成漏斗状。
5 | 填好米和馅儿,把米稍微压紧一点。
6 | 叶子往下从尖角右边开始绕。
7 | 从尖角左边绕上来。
8 | 从侧面再绕到尖角。
9 | 再取一片叶子,从尖角处开始包裹。
10 | 绕一圈到尖角左边。
11 | 尖角右边绕上来。
12 | 从顶部绕过。
13 | 用粽针把粽叶尾部穿过去。
14 | 轻轻抽紧粽叶,别扯断。
15 | 一个粽子就包好了。
散装粽子均价为12元/个(300克左右);真空包装的礼盒粽子均价为15元/个(300 克左右);作为日常早餐粽子价格为5-6元/个(250克左右,肉、蛋少一些)。
海南省监测调查员到海口、儋州、澄迈、定安等市县的主要农贸市场、大型超市、生产企业进行调查发现,海南省市场所售粽子一般是现做现卖,以散装粽子和真空包装粽子(配礼盒)的鲜肉粽为主。
分析认为,粽子为季节性消费品,随着节日市场供求和成本变化,价格通常有所上浮,属于正常现象。今年人工、包装成本变化不大,猪肉等原料和铺面租金上涨是粽子价格上涨的主因。
包粽子的相关原料销售紧俏,价格较去年有所上涨,海口东门市场调查发现,糯米价格4元/斤、粽叶0.3元/张、农家猪肉17元/斤、咸鸭蛋1.5元/个,分别比去年上涨0.5元/斤、 0.15元/张、2元/斤、0.3元/个。
扩展资料:
2020年端午节,在圣盖博传统广场的一家餐厅,客家粿粽、上海豆沙粽、上海鲜肉粽、红枣白粽、红豆白粽和咸水粽均5美元2只,台湾香菇肉粽售6美元2只,台湾蛋黄粟子粽和干贝绿豆粽6美元一个。这家餐厅的粽子价格相对2019年华人餐厅的粽子平均价格而言要便宜。
而蒙特利公园“深并烧腊美食坊”的价格大致和2019年价格相当。鲍鱼太爷粽的价格维持在9.99美元一个,咸蛋咸肉粽4.59美元一个、豆沙碱水粽3.65美元一个。为了吸引顾客,该餐厅由19日开始到端午节期间,粽子买十送一。
参考资料来源:凤凰网-海南今年粽子价格有所上涨散装12元1个
参考资料来源:人民网-美国侨报:疫情下原料涨价 中餐馆端午粽子售价不涨
欢迎分享,转载请注明来源:优选云