急性肠炎：突然发病，病程短。
1.消化道症状：主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。腹痛多发生于上腹，症状严重者会出现阵发性腹绞痛。
2.全身症状：病情严重者，易出现发热、脱水、酸中毒、上消化道出血等全身不适症状。
慢性肠炎：病程长。
1.消化道症状：主要表现为间断性腹部隐痛、腹胀、腹泻、消化不良，可伴有肛门下坠感，大便不爽，在劳累、情绪波动或进食油腻食物之后，症状更明显。严重者可有稀水便或黏液脓血便。
2.全身症状：此型呈慢性消耗，会伴有面色不华、精神不振、乏力等全身不适症状。
本病需与胃炎、嗜酸粒细胞增多症、胃肠道肿瘤、淋巴瘤等相鉴别，一旦出现症状，立即就医诊治。
慢性结肠炎的症状:（1）大量便血：指短时间内大量肠出血，伴有脉搏增快，血压降及血色素低，需要输血治疗。（2）肠狭窄：临床一般无症状，严重时可引起肠阻塞，在本病出现肠狭窄时，要警惕肿瘤。（3）肠穿孔：皮质激素的应用被认为是肠穿孔的一个危险因素。（4）中毒性扩张：这是本病的一个严重病发症，多发生在全结肠炎的人，死亡率可高达44％，易并发肠穿孔。（5）结肠癌：约5％病例发生癌变（6）腹泻：腹泻是结肠炎早期的主要症状。常反复发作，多因饮食不当、情绪激动、过度疲劳诱发。（7）腹痛：轻度病人无腹痛或仅有腹部不适。一般有轻度至中度腹痛，系左下腹阵痛，可涉及全腹有能一便意一便后缓解的规律。（8）便秘：大便秘结4—5日排便一次，粪便如羊屎样，甚则不吃泻药不能通便。（9）其他症状：腹胀、消瘦、乏力、肠鸣、失眠、多梦、怕冷，严重者有可发热，心跳加速，以及衰弱，贫血，失水，电解质平衡推敲和营养障碍等表现。
急性肠炎是最常见的肠道疾病。主要症状有腹痛、腹泻、大便呈水样，少的一天拉几次，多的十几次，甚至更多，对人体健康影响很大。对急性肠炎患者，除注意休息和针对病因积极治疗外，在饮食方面应采取易消化、少刺激、温热适度、营养丰富、少食多餐和适时补充水分的原则。
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肠炎是细菌、病毒、真菌和寄生虫等引起的胃肠炎、小肠炎和结肠炎。临床表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、稀水便或粘液脓血便。部分病人可有发热及里急后重感觉，故亦称感染性腹泻。肠炎按病程长短不同，分为急性和慢性两类急性肠炎患者
急性肠炎是由于进食含有病原菌及其毒素的食物，或饮食不当，如过量的有刺激性的不易消化的食物而引起的胃肠道粘膜的急性炎症性改变。其病理表现为胃肠道粘膜的充血、水肿、粘液分泌增多，有时伴有出血及糜烂。在我国以夏、秋两季发病率较高，无性别差异，一般潜伏期为12―36小时。
恶心、呕吐、腹泻是急性胃肠炎的主要症状。为什么急性胃肠炎会引起呕吐和腹泻呢?这是通过神经反射作用而产生的。急性胃肠炎时，由于细菌、毒素或胃肠粘膜的炎症，刺激了消化道的感受器，冲动传入延髓的呕吐中枢，引起呕吐中枢兴奋，通过传出神经分别到达胃、膈肌、呼吸肌、腹肌及咽、腭、会厌等处，引起一系列协调运动，而组成了呕吐动作。同时由于肠粘膜的炎症刺激，使肠内容物增多，直接或反射地引起肠蠕动增强，吸收功能减低，而出现腹泻。
由于呕吐和腹泻在某种情况下对人体有一定的保护作用，所以临床上应根据不同情况采取不同措施，如食物中毒或误服毒物，不仅不应给予止泻药，相反，应给予催吐和泻下药，以促进毒物的排出。如果因消化道炎症而引起的呕吐和腹泻，为了减少水盐代谢及电解质平衡失调给机体带来的不良影响，应在积极治疗病因的同时，给予止吐及止泻治疗。
慢性肠炎患者
慢性肠炎泛指肠道的慢性炎症性疾病，其病因可为细菌、霉菌、病毒、原虫等微生物感染，亦可为过敏、变态反应等原因所致。临床表现为长期慢性、或反复发作的腹痛、腹泻及消化不良等症，重者可有粘液便或水样便。
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