毫升和克是体积与重量的关系，要按密度来计算，水密度是1.10ml的水等于10克，油的密度小，10ml的油小于10克。
精制玉米油不饱和脂肪酸含量高达百分之八十至百分之八十五，对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，能减少对血管产生硬化影响。
1g玉米油等于1.14ml。
品种不同，密度有所不同，1毫升玉米油是0.86克。玉米油的密度是0.86g，1毫升玉米油是0.86克。
玉米油的制作和作用：
玉米油，别称粟米油，玉米胚芽油，是从玉米胚芽中提炼出的油，澄清透明，清香扑鼻，油烟点高。
玉米油是在玉米精炼油的基础上经过脱磷，脱酸，脱胶，脱色，脱臭和脱蜡精制而成的，适合快速烹炒和煎炸食物，其不饱和脂肪酸含量高达80%～85%，对血液中胆固醇的积累有溶解作用。
玉米油富含多种维生素，矿物质及大量的不饱和脂肪酸，主要为油酸和亚油酸，能够降低血清中的胆固醇，防止动脉硬化，对防治三高及并发症有一定的辅助作用。
玉米油色泽金黄透明，清香扑鼻，特别适合快速烹炒和煎炸食品。在高温煎炸时，具有相当的稳定性。油炸的食品香脆可口，烹制的菜肴既能保持菜品原有的色香味，又不损失营养价值。
用玉米油调拌凉菜香味宜人。烹调中油烟少，无油腻。玉米油的凝固点为－10℃，油中含有少量的维生素E，具有较强的抗氧化作用。
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