因为各种物品的面密度不一样。所以每个物品1tbsp的克重也不一样。1tbsp=15ml(相当于15克)。1杯=16tbsp=235ml，1tbsp=3tsp=15ml，1tsp=5ml。
其他物品1tbsp的克重：
黄油 1tbsp=13g，1杯=227g=1/2磅=2小条；人造黄油 1tbsp=14g，1杯=227g=1/2磅；沙拉油 1tbsp=14g ，1杯=227g=1/2磅；牛奶 1tbsp=14g，1杯=227g=1/2磅。
Tbsp：
tbsp汤匙（tablespoon）如：每公升蒸馏水加入3尖汤匙（Tbsp）咖啡粉（轻或中度烘培之有机咖啡豆，烹煮前以掉落式研磨机现磨成粉），大匙(Tablespoon)韩式辣味增，三大匙(TBSP)120大卡酱油一大匙。一大勺（tbsp）黄糖，一大勺意大利香醋（balsamicvinegar），一大勺橄榄油千层酥皮（方子参考酥皮蒸烤蛋）意式青酱评论重要提示。一大匙舀入一大匙（Tbsp）蛋液在锅中心，用汤匙背将蛋液推展成适当大小的蛋皮。
1tbsp=15ml(相当于15克)。
1杯=16tbsp=235ml，1tbsp=3tsp=15ml，1tsp=5ml。
一克约为0.501×10^23个C－12原子的质量，相当于一立方厘米水在4摄氏度中的质量。
1 吨 = 1,000,000 克 （一百万克）
1 公斤（1千克） = 1,000 克 （一千克）
1 市斤 = 500克 （1 克 = 0.002市斤 ）
1毫克= 0.001 克 （1克=1000毫克）
1微克= 0.000 001 克 （1克=1000000微克）
1纳克= 0.000 000 001 克（1克=1000000000纳克）
1tbsp低筋面粉是8克。
常用烘焙换算：1杯=16tbsp=235ml,1tbsp=3tsp=15ml ,1tsp=5ml ,面粉1杯=120g,你去买这种量勺,比较好掌握,1TSP就是一勺,勺子上都有标记。
低筋面粉适合做蛋糕、饼干、蛋挞等松散、酥脆、没有韧性的点心。西人超市放在baking的地方，是纸盒子装的，这样1盒2磅，$3左右。
低筋面粉分类制作：
低筋面粉 (cake flour)蛋白质含量在9.5%（含）以内，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、酥性饼干、花卷等。
如果找不到低筋面粉，可以用中筋面粉 (all-purpose)（千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例调和而成。 如果想更低筋 再加点玉米淀粉也可以。
如果你家只有高筋面粉 (whole wheat)，可以以1：1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配，或者用笼屉蒸熟。
在烘焙中，低筋面粉一般适用于饼干和蛋糕还有鲷鱼烧的制作。
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