自酿葡萄酒的步骤如下:
自酿葡萄需要用到新鲜的葡萄,密封性好的容器,白糖。
第一步,购买新鲜的葡萄,反季的不要,影响口感。
第二步,把葡萄清洗一下,然后在淡盐水中泡半小时,之后再用清水冲洗干净。
第三步,把冲洗好的葡萄放在外面晾干,防止水房带入酒中。
第四步,葡萄晾干后捏碎了放进容器内,按照6斤葡萄1斤白糖的比例来放白糖,然后搅拌一下密封好。
第五步,发酵的时间在高温季节一周就可以了,温度低的季节要半个月。
第六步,等发酵完成后,用滤网把酒和果肉分开,装入干净的酒瓶中。
一斤葡萄放100克白糖即可,下面介绍做法:
准备材料:巨峰葡萄10斤、冰糖2斤、玻璃罐清洗干净
制作步骤:
1、巨峰葡萄准备好,这种葡萄比较甜
2、清洗干净
3、用盐水浸泡十分钟
4、摊开滤干水分
5、玻璃罐清洗干净,沥干水分
6、将葡萄捏碎到玻璃罐中
7、加入冰糖
8、盖好密封罐等待发酵即可
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