人一天摄取100毫克维生素C最佳，相当于1个红色甜椒或4根芹菜或8个结球甘蓝所含的维生素C。
最先得到维生素C的器官，即需要消耗大量维生素C的器官是眼睛、免疫细胞和肾上腺。其次是大脑。各个器官为了让自己正常运转，都需要许多的维生素C。
比如，为了抵抗紫外线的伤害，预防白内障，眼睛需要大量维生素C为了维持身体的各种应激反应，预防抑郁病，肾上腺需要大量维生素C为了保护身体远离活性氧引起的疾病，免疫细胞需要大量维生素C。
扩展资料：
服用禁忌
1、根据吸收率的大小，维生素C较有效的摄取，以一日三次、餐后马上摄取为佳，而且这样也可预防因高剂量的维生素C所带来的副作用。但要注意患有消化道溃疡的病人最好慎用，以免对溃疡面产生刺激，导致溃疡恶化、出血或穿孔。
2、肾功能较差的人不宜多服维生素C。若长期超剂量服用维生素C有可能引起胃酸过多，胃液反流，甚至导致泌尿系统结石。尤其是肾亏的人更应少服维生素C。
3、大量服用维生素C后不可突然停药，如果突然停药会引起药物的戒断反应，使症状加重或复发，应逐渐减量直至完全停药。
4、维生素C不宜与异烟肼、氨茶碱、链霉素、青霉素及磺胺类药物合用；否则，会使上述药物因酸性环境而疗效降低或失效。
参考资料来源：百度百科—维生素c
人民网-如何有效摄取维生素C？
根据中国营养学会和日本厚生劳动省等权威机构的推荐，一般推荐每人每天摄入维生素C100mg，但这实际上只是让人不因为缺乏维生素C而患病的最低维生素C摄入量。如果想要达到通过摄入维生素C来获得美白、抗氧化、促进胶原蛋白合成等效果的话，每天至少需要摄入维生素C1000mg以上。
每天摄入1000-2000mg维生素C不但对于美容有良好作用，也不会对身体造成负面反应。但目前，中国营养学会对于维生素C的推荐摄入量是每天不超过1000mg，网友们最好折中，如果想要补充维生素C，可按照每天1000mg的安全摄入量来摄入维生素C。
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药物作用
维生素C为抗体及胶原形成，组织修补（包括某些氧化还原作用），苯丙氨酸、酪氨酸、叶酸的代谢，铁、碳水化合物的利用，脂肪、蛋白质的合成，维持免疫功能，羟化5-羟色胺，保持血管的完整，促进非血红素铁吸收等所必需，同时维生素C还具备有抗氧化，抗自由基，抑制酪氨酸酶的形成，从而达到美白，淡斑的功效。
在人体内，维生素C是高效抗氧化剂，用来减轻抗坏血酸过氧化物酶（ascorbateperoxidase）sch的氧化应力（oxidativestress）。还有许多重要的生物合成过程中也需要维生素C参与作用。
参考资料来源：百度百科—vc
人民网-维生素C是美白神器摄入量大才有效
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