我家最喜欢吃的是
糯米蛋,之前自己不会做,每次都从外面买,一个蛋要5到8块。自己做了一次,家人都说比买的好吃,主要是下料足,今天又做了好多,准备分享给身边的亲戚朋友,之前家人都有互相送粽子的习惯,我这个糯米蛋一出手,还真是迎来一片喝彩声。而且食材多样,寓意也好,特别适合送人。【五福
黄金蛋】食材:糯米,广味腊肠,香菇,玉米,胡萝卜,青豆,生抽,老抽,蚝油,香油
做法:1,糯米提前洗净,浸泡一夜,第二天再次清洗干净。用手可以轻松碾碎的状态。这样的糯米更容易蒸熟蒸透。2,选择生的咸鸭蛋,先洗去外面的泥,然后用剪刀在小头的部分,轻轻磕几下,剪出一个一角硬币大小的洞,将其中的蛋清倒出来,留下蛋黄,用清水里面都清洗干净,避免有残留的蛋清。倒扣在滤网上,控掉水分和蛋清备用。3,下面准备配菜,香菇切成小丁,放入油锅翻炒一下,这样做的香菇没有土腥味。胡萝卜与腊肠丁也要提前翻炒一下。青豆提前煮熟。4,将糯米和配菜混合到一起,加入生抽,老抽,蚝油,香油调味,不需要放盐,因为咸蛋黄和生抽等都有咸味。5,将准备好的材料放入蛋壳中,再放入清水,直到水和米持平。用锡纸包裹整个鸭蛋,避免蒸的时候米跑出来。6,放入电饭煲中,放入鸭蛋一半高的水分。选择营养蒸模式加热,我的锅一个过程是40分钟左右。40分钟以后继续加水再蒸40分钟,让糯米蛋彻底变得软糯。蒸好后趁热吃,凉着吃都可以。吃不了的带锡纸冰箱冷冻保存,可以存放很久,吃的时候重新蒸透即可。糯米团子1米币一个1米卡10个3米卡起价
金蛋2米币一个 1米卡5个 5米卡起价
金蛋的鹅5米币一个1米卡2个 7米卡起价
先付后给,不骗人
用料
糯米 800克
腊肠 2根
豌豆 少许
香菇 5颗
咸鸭蛋 30个
黄金蛋的做法
把咸鸭蛋洗干净。敲一个小口。 倒出蛋白黄金蛋的做法 步骤1
糯米浸泡三小时后。加入切碎的配料。 加酱油。 蚝油。盐。味精少许。口味可以自己配。 尽量不要太咸。 因为咸蛋黄有点偏咸的。黄金蛋的做法 步骤2
把调好料。拌匀米。灌进蛋壳里黄金蛋的做法 步骤3
上锅。大火蒸半个小时左右黄金蛋的做法 步骤4
美味就做好了。 超快手。但是很好吃。 小贴士。 糯米比较容易积食。 吃个两枚就够了。 哈哈