天气转凉很多人喜欢涮火锅，哪种火锅汤底最养胃？_备孕

火锅特别适合“大团圆”这一中国传统文化，火锅不仅是一道美食，而且蕴含着饮食文化的内涵；吃火锅时，亲朋好友围着热气腾腾的火锅，边吃、边聊、边乐，洋溢着热烈融洽的气氛，吃起来过瘾，有的喜欢吃清淡的，保留食材原汁原味。有的人喜欢吃荤菜，有的喜欢素菜。只要一个火锅就可以全部搞定所有人的爱好。下面是我今天做的火锅，女儿不吃辣所以做了清汤锅。

圆白菜、香菇、杏鲍菇、海鲜菇、白玉菇、平菇、木耳、银耳、海带丝、海带扣、腐竹、日本豆腐、宽粉、火锅面、玉米面、牛筋面、面筋、粉丝、土豆片、山芋片、藕片、等等有啥涮啥就好！我生活在重庆，我觉得我这边冬天吃火锅必备的都有:毛肚、鸭肠、肥牛卷、午餐肉、牛肉这些等等，素菜像贡菜呀，白菜呀，豌豆尖呀，茼蒿呀，豆皮这些等等

冬天吃火锅要用很辣的火锅料才有味道，才能吃出汗来，滋味美美哒，至于加什么菜吧，我必须的就是肉丸，辣白菜、香菜、豆腐皮等等自己喜欢吃的菜，吃得好过瘾土豆、红薯、莲藕、冬瓜、胡萝卜、海带、木耳、金针菇、香菇、口蘑、杏鲍菇、平菇、蟹味菇、玉米、油菜、笋尖、紫甘蓝、银耳、西蓝花、菜花、豆芽菜等等，一切蔬菜都可以涮火锅哦。

嫩嫩的虾肉用勺子窝成一个个团子，滑入火锅中，煮熟就吃很鲜美！冬天吃火锅，我喜欢吃牛肉丸，火腿肠，茼蒿，土豆片。经过火锅，长时间的烹煮能加更好的达到滋补效果！这里大家切记，吃羊肉不可与白萝卜一起煮！因为羊肉是补气的，白萝卜是排气的，如果加了白萝卜，就相当于没吃羊肉！

天麻大家都很熟悉的吧，一般在中药材中是比较常见的一种药材，而且还可以食用的哦，具有滋补的作用，同时还可以强健身体的哦。具有养胃健脾的作用和功效。天麻的吃法也有很多，来看看天麻牛肉火锅的做法。

天麻牛肉火锅

原料：

天麻片、土豆片、玉兰片各150克，牛肚250克，牛肉500克，白荷花、黄豆芽(开始扭嘴时)、油菜、猪板油各100克，生姜片25克，葱白段15克，胡椒粉5克，味精8克，精盐10克，牛骨头汤。

加工方法：

将天麻片、玉兰片用温水泡发好牛肉去筋膜，洗净切成大薄片牛肚、土豆洗净切成片白荷花洗净，撕成碎块黄豆芽、小油菜洗净，沥去浮水。以上原料分别装盘备用。将火锅放在火上，锅内加入牛骨头汤、生姜片、葱白段、胡椒粉、精盐烧开后，加入天麻片、猪板油，烧开后打去浮沫，再加入其它原料，开锅后加入味精即可食用(也可烫食)。

特点：汤浓鲜香，味美可口，具有养肝益脑、健胃消食等功效。

功效分析：牛肉性味甘平，入脾胃经，具有补脾健胃、益气血、强筋骨等功效。牛肉与天麻合用，可平肝息风、健胃消食、强筋壮骨。具有治疗高血压、头痛眩晕、视物不清、消化不良等症。这样的吃法可以增强食欲，而且还可以有滋补的作用，具有强健筋骨的功效，同时还可以缓解气血不足导致的神经衰弱等等的问题，对身体健康是有好处的呢。

关于天麻牛肉火锅的做法，大家都知道了吧，喝茶也是一种艺术，选择对了对身体健康是一种很大的调节的作用。大家平时的时候可以经常喝这样的汤品和吃法，具有健脾养胃强筋骨味道鲜美的作用，大家不妨试试吧，口感很不错。

红薯、豆腐、绿叶菜。

吃火锅时要点一盘红薯：我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。

锅中可多放些蔬菜：蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、_火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。

适量放些豆腐：有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。

可加些白莲：白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。

要放点生姜：生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。

酸奶：此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。

扩展资料

3种火锅汤底最养胃

1、芝士火锅营养养胃

瑞士地道的芝士火锅成为很多人心中健康火锅的代表，在这种具有浓郁香味的芝士火锅中，芝士被称为“奶黄金”，是公认的营养佳品，源自瑞士的上乘奶酪被放入锅中融化为液态状，加入酒，用叉串着面包卷进热腾腾的芝士汤底，吃起来分外香浓。另外，水果、蔬菜、火腿都可以成为放进芝士锅底里沾食的菜品，味道各具特色。