1、粗粮类食物：例如番薯，番薯含有的纤维质松比较容易消化，能够促进肠道的蠕动有助于排便，能把肝脏排出来的毒素、废物通过粪便的形式排到体外。
2、蔬菜类的：例如胡萝卜，胡萝卜中的大量果胶、维生素A等营养元素能够协助肝脏排除体内毒素，减少肝脏中的脂肪；再如小白菜，适当吃小白菜能起到养肝排毒。
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什么是肝毒?
绝大多数进入人体的东西都在肝脏代谢，因此都对肝脏产生一定的毒性作用。
对现代人肝脏造成较大毒性的东西，最常见的就是：
过量的脂肪（脂肪肝）、酒精（酒精肝）、病毒（肝炎） 、 病菌产生的毒素例如黄曲霉素、化学品例如农药、超量的食品添加剂、化学药品、植物毒例如有些中草所含的毒素等等。
从这个意义上说，能够增强肝脏代谢能力、修复能力的东西，都有排肝毒作用。
维生素c和b族维生素对肝脏的修复和排毒具有重要作用。 新鲜水果蔬菜的c、b含量较高，是很好的排毒食物。药食同源药材中，枸杞子、山楂、葛根等都是养肝排毒的好东西，枸杞子所含的枸杞多糖和甜菜碱有明确的降脂、 增强肝细胞功能等 作用，山楂所含的山楂黄酮有明显的扩张血管、降血脂降血压作用。葛根解酒作用加强，所含的葛根素扩血管作用显著。
因此，这些安全的药材在防治脂肪肝、酒精肝、养肝方面是很好的材料。
大便通畅可减少肝脏的代谢负担，因此通便的食材也可看作排肝毒材料，例如含粗纤维丰富的芹菜、韭菜等等。药食同源中药材的决明子也有较好的通便作用。
整个排毒过程梳理一下：
肝脏功能增强了，解毒速度就快了，肝肠等血管扩张了，毒素能更快的排入肠道，肠道通畅了，毒素被快速排出体外。
肝脏日常保养：
少吃油、少喝酒、多吃蔬菜水果、营养均衡、不熬夜、心情好、不生气、不郁闷
如果你肝脏正常，平日里多吃蔬菜水果即可。
如果你油吃的多、酒喝的多，除了多吃蔬菜外，可服用维生素c、b，经常喝点枸杞山楂茶。
如果你肝脏已经有明显病变，就应该去看医生了。
特别提醒：
坚决不吃霉烂变质的东西，特别是发霉的花生、玉米、瓜子等等，含有大量黄曲霉素。黄曲霉素是引起肝癌的第一凶手。万一吃到嘴里发苦，赶紧吐掉，并好好的漱口。
靓妹宝妈，经常喝点枸杞子等搭配的茶， 面色会逐渐变得白里透红，细嫩有光彩。
银耳富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，可以加速身体对肝脏病毒的排出，有效刺激免疫清除。同时可以增强身体免疫力。这道银耳羹，推荐大家试一下！
BY 美食 我
主料
大伙都知道，肝脏是我们人体重要器官之一。养肝排毒一直都是养生重点。在我们日常生活中，养肝护肝不仅要学会控制自己的情绪、多运动，还要多吃有益于肝脏排毒的食物。那么养肝排毒吃什么食物好呢？下面一起和 饮食文化 来一起看看。
花椰菜
常吃菜花（花椰菜）可增强肝脏的解毒能力，且能提高机体免疫力。另外，在各种蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
西红柿
番茄中的果糖、葡萄糖及维生素等，对肝脏、心脏等器官都具有营养保健效能。所以，我们经常听家里的长辈说多吃番茄防癌的，这话真的一点都不假哦，西红柿在我们日常生活中也会有非常多的应用，所以说，大家不要忽视它的作用。
苦瓜
苦味食品一般都具有解毒功能。对苦瓜的研究发现，其中有一种蛋白质能增加免疫细胞活性，清除体内有毒物质。尤其女性，多吃苦瓜还有利经的作用。
黄瓜
黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。黄瓜的利尿作用能清洁尿道，有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。含有的葫芦素、黄瓜酸等还能帮助肺、胃、肝排毒。
胡萝卜
是有效的排汞食物。含有的大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。
山药
山药虽然可以同时滋补很多脏器，但最终还是以补肾为主，经常吃山药可以增强肾脏的排毒功能。
姜黄
姜黄是保持健康的肝脏功能最强大的食品之一，目前已被证明能够防止毒素损害肝脏，甚至能够修复再生受损的肝脏细胞，姜黄能够促进胆汁的自然产生，缩小肿胀肝管。
枸杞
枸杞叶清肝排毒，枸杞子滋养补肝。用枸杞与去核红枣泡水，长期饮用，有补肝养血的功效。也可以用枸杞煎汤、熬膏、浸酒或入丸、散。
甲鱼
甲鱼滋阴清热软坚散结，肝炎肝硬化患者的膳食，鳖甲可用砂炒后醋淬研磨用，但脂肪含量高，急肝不可用。不可用死鱼，会产生有毒组胺。
韭菜
中医认为春季吃韭菜，可起到祛阴散寒的作用，对养阳护肝本身就会有很大的帮助养肝。
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