白糖很容易溶解，所以煮好后再加很方便。
如果豆浆已经煮完了再加冰糖就不那么容易融了，所以可以在粉碎前同浸泡好的黄豆一并加进去的。冰糖煮一二十分钟没有任何问题的，试想我们平时做含有冰糖的煲汤之类都熬煮很久的。
另外，参考另一个绿豆莲子的食谱也可以看出来，冰糖是一开始就加进去的。
『百合莲子浆』
『用料』 百合10克、莲子肉10克、银耳10克、绿豆40克、冰糖50克、清水适量。
『制法』 1、将百合用开水泡至发软，将莲子肉用开水浸泡至发软；
2、将银耳洗净，用温水浸泡至发软，摘成小朵；
3、将绿豆浸泡6-16小时；
4、将绿豆、百合、莲子、银耳一并装入LB豆浆机网罩内，杯体内加入冰糖和适量清水，启动机器，十几分钟后浆煮熟即成。
牛奶里没有抗癌物质，而豆浆里有5种抗癌物质。其中特别是异黄酮专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌，所以对我们黄种人来说最合适的是豆浆。我不反对大家喝牛奶，但为了防癌一定要喝点豆浆。
豆浆放糖正确的时间应该是在豆浆煮好后，倒入碗中或杯中，当碗或杯不烫手时加糖最好。如果煮的时候放糖，豆浆中的赖氨酸会与糖发生反应，生成果糖基氨基酸，这是一种有害物质，对孩子尤其不利。
豆浆是走上餐桌上常见的饮品之一，因为豆浆中营养很丰富，口味很醇美，所以受到很多人的喜欢。但是，有传言说豆浆是不能和鸡蛋以及红糖一起吃的。那么，这种说法正确吗？
因为豆浆本身的味道不是很甜，所以有些人不喜欢，会在豆浆里面加入一些白糖，这样可以改善口味。而红糖和白糖在本质上没有太大的区别，都是以双糖为主的食物。那么为什么不能加红糖呢？其实是可以加入红糖的，只是加入的时机要看准了，要不然会破坏豆浆的营养结构。
首先在煮豆浆的时候，最好不要加入红糖。因为在加热的过程中，豆浆中的蛋白质会与糖分发生反应。在此过程中可能会产生一些沉淀物，是不能被人体吸收的，那么就会降低人体对豆浆营养的吸收率。但是当豆浆放凉之后，准备要喝，是可以加入一些红糖改善口味的。这时候是不会发生化学反应，产生沉淀物。
豆浆不能和鸡蛋一起吃，是因为当鸡蛋没有煮熟的时候，有的鸡蛋会残留沙门氏菌。有些人喜欢吃豆浆冲鸡蛋，这种吃法是不太健康的。直接将生鸡蛋打散，放进豆浆中，这种吃法不能完全煮熟鸡蛋，这样就会导致一些菌体的残留。还会有一种粘性蛋白，而这种粘性蛋白进入人体内会影响人体对其他蛋白质的吸收。豆浆中的营养物质主要来自于大豆，豆浆中的蛋白质含量也是很高的。除此之外，还含有大量的钙质等营养物质，对于我们的身体健康是十分有利的。但是有些人是不太适合喝豆浆的，比如肠胃功能不好的人，痛风病人，刚做完手术的患者。如果有肾功能衰竭的人，也最好不要喝豆浆。
1.豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人，最好少喝豆浆。另外，豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。另外，急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。2.豆浆里不能加红糖，因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，容易使蛋白质变性沉淀，不容易被人体吸收。而白糖就不会有这种现象。3.有人喜欢用暖瓶装豆浆来保温，这种方法不足取，因为暖瓶温湿的内环境极有利于细菌繁殖。另外豆浆里的皂毒素还能够溶解暖瓶里的水垢，喝了会危害人体健康。4.由于豆浆是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且属于寒性食物，所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。5.豆浆不但必须要煮开，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。6.豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用，因为二者会发生拮抗化学反应，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。7.常喝豆浆注意补锌，豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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