1.过敏：本身对海鲜过敏的人，当其过量食用鱿鱼时，会诱发或者加重自身的过敏反应，临床表现为皮疹、喉头水肿、呼吸困难、发热、过敏性休克等。
2.胃肠不适：鱿鱼过量食用会加重胃肠道的负担，引起消化不良、腹痛、腹泻、恶心等胃肠道反应；若患者存在胃肠不适或者胃炎、肠炎等胃肠道疾病，可能会加重疾病和症状表现。
3.胆固醇升高：鱿鱼属于高胆固醇食物，若经常过量食用鱿鱼，身体血清中的胆固醇会有所升高，高水平胆固醇的状态会增加患上高血脂、高血压等风险。若患者自身患有这些疾病，则有可能会加重病情。
鱿鱼的营养价值？
鱿鱼和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品，在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。
2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
4、胆固醇有低密度和高密度之分，鱿鱼中的胆固醇以高密度为主，对人体有利无害。鱿鱼体内的脂肪与畜、禽类脂肪的结构是有明显区别的。
5、含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和碘。B族维生素有助缓解偏头痛，磷有助钙吸收。100克鱿鱼只有70千卡能量，注意每天吃鱿鱼不要超过一个拳头的量，吃时最好不要油炸。
鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。
鱿鱼是属于寒凉性的食物的，所以脾胃虚弱的人群一定要注意少吃。
还有就是鱿鱼是发物，有湿疹或者是皮肤过敏的人群要禁忌。
鱿鱼可以生吃。可以做刺身鱿鱼。
刺身最常用的材料是鱼，多数是海鱼。常见的是金枪鱼、鲑鱼（三文鱼）、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、多春鱼、鰤鱼、鲹鱼、鲈鱼、鲻鱼，等等；也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。在古代，鲤鱼则是刺身的上品。还有一些特殊的海产，如章鱼、鱿鱼、墨鱼、鲸鱼也是常见的材料。
营养价值
1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；
2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；
3、含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和碘。B族维生素有助缓解偏头痛，磷有助钙吸收注意：每天吃鱿鱼不要超过一个拳头的量，吃时最好不要油炸。
以上内容参考 百度百科-鱿鱼
以上内容参考 人民网-吴奇隆生吃鱿鱼 被选为“野外生存之王”
以上内容参考 百度百科-刺身
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
