我们知道：垃圾食品可能含有激素，特别是油炸的垃圾食物，所以垃圾食品过分摄入存在肥胖的风险。
吃垃圾食物除了有诱发肥胖的风险，间接性致癌，还会损害你的视力，国外有这样一个男孩，因长期吃垃圾食品导致双目失明，15岁开始他的听力和视力开始下降，特别是视力急剧恶化，视力已经低到20/200，就是我们常说的0.1的视力，这意味着他实际上已被认为是失明了。医生给出的原因是：缺乏包括维生素B12在内的营养物质，以及铜、硒和维生素D，导致他骨骼虚弱。
不过很多人对垃圾食品这个概念很模糊，哪些食物属于垃圾食物？小编在这简单的科普一下哦！
什么是垃圾食品
垃圾食品是指含人体所需营养成分，经过炸、烤、烧等加工工艺使营养成分部分或完全丧失，或在加工过程中添加、生成或长期过量食用在人体内产生有害物质潴留的食品。如含苯并吡的油炸类食品、含亚硝酸盐的熏制类食品以及易造成水钠潴留的腌渍类食品等等，这些都被统称为垃圾食品。
垃圾食品还有这些特性：营养质量比较差、容易让人不知不觉中发胖、不利于预防慢性病（也就是心血管疾病）。
垃圾食品有哪些？
油炸烧烤食物
吃油炸食品会加大患心血管等疾病的几率。也能诱发增加患癌几率，营养价值差还破坏食物的营养成分，常吃会导致身体发胖出现各种慢性疾病。都知道烧烤吃多了会致癌，主要是含有致癌物质：三苯四丙吡，同样烧烤还含有很高的热量，味道很重，这样会加重肾脏、肝脏的负担。
奶茶可乐甜品
可乐中含磷酸、碳酸等腐蚀性气体，长期喝会导致钙流失，特别是青少年处于身体发育中要少喝，可乐对牙齿也有腐蚀作用，可乐、奶茶糖分也很高，长期喝慢慢你就变胖了，那些无糖的其实也添加了代糖也会让你变胖。
腌制的食品
腌制食品制作的过程中，会产生很多化学物质例如亚硝酸盐，除了会导致食物中毒，含盐量过高也会导致肾负担过重。还会影响粘膜系统导致对肠胃有害，容易诱发癌症。
方便面膨化食品
还有就是方便面和薯片等膨化食品，方便面的中添加了大量防腐剂和香精，长期食用会损害肝脏，另外盐分多高增加肾运作负担，而且这类产品只有热量，没有营养，肥胖就是这样产生的，不建议经常吃，每个月吃2-3次即可。
以上这些基本上包含了所有的垃圾食品的种类，还有一些例如：话梅蜜饯类、罐头、饼干这些也都是垃圾食品，不但会诱发癌症、还会导致肥胖，平时能不吃就别吃。
对于现在的孩子和年轻人来说，想要做到完全拒绝垃圾食品，那是不可能的，不过我们可以用以下方法，让自己摆脱对垃圾食品的依赖，然后慢慢的杜绝它。
如何远离垃圾食品？
抵制住诱惑
不要在饿的时候逛超市，以免买回很多垃圾食品。如果你家里只有健康食品，你就不会多吃垃圾食品了。
要限制购买
购物的时候尽量让自己远离冰激凌、冷冻食物、甜点和零食，多买一些健康的食品。只要坚持这样做，就容易养成健康饮食习惯。
改掉坏习惯
饭后不要吃甜品，看电影别吃爆米花，喝咖啡不要吃甜甜圈，可以多吃水果、自己榨果汁、少吃甜食和辛辣的食物。
多喝点茶水
当你感觉渴就表示身体缺水了。缺水经常会被误以为饥饿。如果你不喜欢白开水，可以随身带柠檬水，花草茶等，保持视线范围内有杯子和水，这样久而久之你就会克服喝咖啡、奶茶的欲望。
如果你实在忍不住吃了油腻的食物，不妨在饭后半小时喝点绿茶，这样是有利于清除油腻的。
让自己养成健康的饮食习惯是不容易，或许需要半年、一年甚至更长久，但是我们要坚信垃圾食品只会让自己身体变坏，只有健康的生活方式才能让你更健康。
车仔茶的特别之处在于，车仔茶相对别的绿茶更加康、绿色，好处也更多。车仔茶：
1、抗衰老
车仔茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。车仔茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
2、抗菌
研究显示，车仔茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此车仔茶具备整肠的功能。
3、降血脂
科学家做的动物实验表明，车仔茶的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
4、瘦身减脂
车仔茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
5、防龋齿、清口臭
车仔茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
6、防癌
车仔茶对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。
“车仔”是Brooke Bond茶叶公司的一个中式茶叶品牌，一直风行香港和新加坡。Brooke Bond是由英国人Sir Arthur Brooke于1869年在曼彻斯特创立的茶叶公司。Brooke Bond茶叶印度公司，于1984年被联合利华旗下的HLL公司（Hindustan lever Limited印度斯坦l利华有限公司）合并。
. 适量饮用葡萄酒可以预防心脏病，癌症；补血养颜，可以当做一种美容的方法，并且有一定的减肥效果。4. 茶叶中含有茶碱，茶多酚，都具有杀菌消炎作用，茶叶中所含的维生素C,E,B可减缓感冒症状。
5. 给婴儿吃鸡蛋，应该只吃蛋黄，不吃蛋白，由于蛋黄内含有婴儿极为需要而又容易吸收的维生素A,D和铜，铁质，却没有蛋白和薄膜中含有的致敏性物质，可以防止婴儿发生过敏性湿疹和荨麻疹。
6. 要注意猪肉上的“三腺”，即甲状腺（在头部周围），肾上腺（在腰子附近），淋巴腺（在颈部，腿部），这三腺是不能食用的。
7. 夏日饮水学问：开怀畅饮生弊端，饮水莫等口渴时，解暑还是茶水好，冷饮不如凉开水。
8. 烧过又烧的开水和在热水瓶里放了数天的开水也不能喝，因为里面的亚硝酸盐增多了。
10. 白开水是排毒的首选饮料，因为它可以稀释毒素在机体组织中的浓度，加快其代谢速度，促进毒素及时从尿液中排出体外。
11. 吃水果不可以代替蔬菜，水果中所含的维生素A，维生素B12和维生素C以及矿物质中的钙与铁要比浅色蔬菜含量少，而浅色蔬菜又比绿菜和黄色蔬菜的含量少。
12. 营养学的研究证实，蔬菜中的各种维生素，一经受热或多或少都会损失，科学的吃法是生食。可生食的植物很多，如胡萝卜，包心菜，甜菜，花菜，香菇，腰果，瓜子，海藻，小麦芽等。
13. 食品规定的的保质期指的是食品的最佳食用期，也就是在食品标签上规定的条件下，保持食品质量的期限，在此期限，食品的所有指标都符标签上或产品标准的规定；食品的保存期则可以理解为有效期，也就是指在标签上规定的条件下，食品的最终食用期。
15. 不宜多吃的食物：松花皮蛋，方便面，臭豆腐，葵花籽，动物内脏，烤牛，羊肉，腌菜，油条。
16. 粉丝为富含铝的食品，不宜多吃。饮用白酒要防止铅中毒。
17. 接触铅较多的人群，为防止铅中毒，每天最好喝1~2杯牛奶，并常食大蒜与富含维生素C的蔬果。
18. 日常饮食十忌：忌零食，忌过饥过饱，忌咸食，忌甜食，忌快食，忌边看边食，忌走路吃东西，忌嬉笑打闹，忌食过寒过热食物，忌过食甘肥之品。
19. 空腹六忌：忌饮酒，忌吸烟，忌饮茶，忌喝牛奶和豆浆，忌吃柿子。期吃糖。
20. 生吃鸡蛋对人体有害，会引起中毒；鸡蛋脏了，也不宜用清水冲洗。熟蛋不宜用冷水冷却。
21. 菜汤要当天喝完，青菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如放置较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，对人体有害。
22. 食用新鲜黄花菜会引起食物中毒，因为新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，本身无毒，进入人体之后被氧化成二秋水仙碱，有强烈毒性。
23. 不少人吃水果时喜欢连皮食下，认为果皮中的某些营养物质比果肉中的含量还丰富，其实，这种吃法是不对的，常食带皮水果会引起农药中毒，水果在喷洒农药后，残留物大部分积存在果皮里。
24. 过量食用味精会引起中毒，另外，味精不宜放得过早，因为味精加温时间过长，会变成焦谷氨酸钠是一种有毒物质。
25. 酸奶保留了鲜奶的蛋白质，脂肪等营养物质，还能刺激胃酸分泌，增加食欲，促进新陈代谢，酸奶中的乳酸杆菌能产生乳酸，降低肠道内的PH值，抑制腐败菌的生长，减轻毒性物质对人体的伤害。
26. 目前，人们在吃的问题上还存在着一定得误区：一是食不厌精，一谈到营养，似乎就离不开山珍海味和鸡鸭鱼肉；另一种极端的倾向是以素食为主，不沾一点荤腥。
27. 成年人平均每天喝6~8杯水，如果为了排毒，需要喝更多的水。
28. 在凉拌菜中加入适量食醋，不仅能使菜的味道鲜美，还可以杀死凉拌菜中的病菌，特别是海产品。
29. 萝卜，民间素有“小人参”之称，其所含维生素C比梨，桔等高8倍，所含核黄素也很高。
30. 根据《食品标签通用标准》规定，在任何情况下，食品的生产日期都不能省略，而保质期，保存期可以任选或同时标出。
31. 能祛除体内脂肪的8种食物：茶，葱蒜，苹果，牛奶，燕麦，玉米，鱼，菊花。
32. 能清除体内污染的五种食物：鲜果和蔬菜汁，海带，绿豆汤，黑木耳和菌类植物，牛蒡。
33. 夏天吃点苦味的食品，如啤酒，茶，苦瓜等有促进食欲，利尿，活血，消炎的功能。
34. 有不少人认为，变质食品只要好好地煮沸一下，杀杀菌，再食就不会食物中毒，其实使用变质食品所引起的食物中毒，并不在于细菌本身，而在于这些细菌产生的毒素。
35. 豆制品营养价值很高，但食用过多，也是有害的，会导致动脉粥样硬化。
36. 不是带酸味的食物才是酸性食物，凡是在体内分解，产生酸性代谢物的都是酸性食物，甜食，如糖果，奶制品，糕点，饮料等，含糖量很高，是典型的酸性食品，应当控制食入量。
37. 人工合成香料，是从石油或煤焦油中提炼的，具有一定的毒性。
38. 糖精是毫无营养价值的甜调味品，人体如果摄入过多，可以诱发膀胱癌。
39. 如果发现豆芽发的粗壮，色泽不正，有氨味，大多是化肥发的，不能食用。
40. 柿子与红薯，螃蟹不能同食。
41. 牛奶和巧克力不能同食，牛奶中含有钙和蛋白质，而巧克力中含有草酸，会结合生成草酸。
42. 用果汁服药会降低药效，加大刺激，生成有害物质。
43. 在吃补药期间，不可生吃萝卜，浓茶，海味，生冷和滑腻食物。
44. 蜂蜜属于弱酸性食品，不宜贮存在铁容器中。
45. 食用过多精制的白砂糖对人体有害，会使脑神经负担过重，容易引起身心疾病。
81. 对于儿童喜爱的西式快餐，例如汉堡特餐（包括牛肉汉堡、薯条，可乐等），其钙磷比值低于1，不利于钙质的吸收。“洋快餐”进军中国，垃圾饮食危害中国人民的健康！“洋快餐”具有三高（高热量、高脂肪、高蛋白质）和三低（低矿物质、低维生素和低膳食纤维）的特点。营养学家为“洋快餐”取了个绰号———叫做“能量炸弹”和“垃圾食品”。因为吃一顿洋快餐，就等于你一天能量消耗的下限。可以想象，如果你们家的孩子天天吃炸弹，这孩子能健康吗？2002年4月24日瑞典国家安全管理局公布了最新的研究结果，发现炸薯条、汉堡包、薄脆饼、烤猪肉等含有大量的丙烯酰胺，由于丙烯酰胺损害中枢神经系统，可以诱发良性或恶性肿瘤，所以有学者认为这解释了西方国家肿瘤高发的原因。美国药品与食品管理局2004年3月24日公布了对750种食品的检查结果，再度证实了炸薯条、炸薯片、爆玉米花、炸鸡中这类致癌物质含量最高
85. 维生素E有抗氧化作用：维生素E与其它抗氧化物质以及抗氧化酶一起构成体内抗氧化系统，保护生物膜及其他蛋白质免受自由基攻击。
86. 能量营养素与维生素之间的关系：①维生素B1、B2和尼克酸供给量与能量总摄入量成正比；②膳食中多不饱和脂肪酸越多，体内越容易产生过氧化物，这时便需要增加维生素E的摄入量以对抗氧化损伤。 ③ 膳食中如果蛋白质过少则维生素B2不能在体内存留而经尿排出。
87. 膳食纤维：是一类不被人体消化吸收的多糖类物质。其主要包括纤维素、半纤维素、木质素、果胶、树胶等。
88. 膳食纤维的生理意义： A、增强肠道功能、有利粪便排出B、控制体重和减肥C、可降低血糖和血胆固醇即防治高血脂、糖尿病D、预防结肠癌E、防治憩室病、压挤病、胆结石。
89. 体内必需微量元素含量最多的是铁。
90. 食品添加剂：指为改善食品品质和色、香、味，以及防腐和加工工艺需要而加入食品中的化学合成或天然物质。
95. 甜味剂是指赋予食品以甜味的食品添加剂。按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂，以其营养价值来分可分为营养性和非营养性甜味剂，若按其化学结构和性质分类又可分为糖类和非糖类甜味剂等。我国目前批准允许使用的甜味剂有20种。
96. 消泡剂是在食品加工过程中降低表面张力，消除泡沫的物质。在食品加工时，如发酵、搅拌、煮沸、浓缩等过程中可产生大量气泡，影响正常操作的进行，必须及时消除或使之不致产生。
97. 营养素：是指食物当中能够被人体消化、吸收和利用的有机和无机物质。即食物中具有营养作用的有效成份。包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐、和水6类。
98. 蛋白质互补作用：在饮食中提倡食物多样化，将多种食物混合食用，使必需氨基酸相互补充，使其模式更接近人体的需要，以提高蛋白质的营养价值，这种现象称为“蛋白质互补作用”。
97..铁锅不能用来盛菜过夜，否则铁锅易生锈。
98..变质的禽解冻后，皮肤发粘无弹性，肉切面无光泽，发绿，发臭。
99.未煮沸的豆浆不能食用。
100.儿童不宜多吃的食物：
茶，会使儿童的智力下降。
酒，儿童喝酒会造成慢性酒精中毒，对其身心健康造成严重威胁。
咖啡，由于咖啡因的作用，会使儿童心跳加快，引起心律不齐，产生兴奋和失眠，影响休息和体力恢复。
糖类，会导致肥胖，多吃糖类还会导致嗜酸杆菌增加，牙齿受到腐蚀，易生龋齿，又会妨碍骨齿的钙化，会使儿童变得无力气和脾气暴躁，脑神经会受到严重影响还有，人参食品，罐头食品，含铝食品，烤熏食品，含铅食品，腌渍食品，多味瓜子，过咸食品，冰镇食品
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