在每一年的过年期间，想必很多网友在家中都会吃到粉条这一种食物，而其中粉条也分成很多的种类。在众多的粉条当中，红薯粉则是营养价值最高的一种粉条，也是众多网友在选择粉条的时候的最佳选项。
红薯粉对于一些人身体上具有很强的抗癌功能，并不是因为红薯粉当中有直接的抗癌物质，而是因为红薯粉中有着很丰富的萝卜素元素。并且其中含富含着很多的维生素C以及在红薯粉当中储存着大量的叶酸，如果人们经常吃红薯粉的话，这些对身体有利的元素将会大量的补充到人的身体当中。
不仅如此，红薯粉也就有很多的膳食纤维，众所周知，膳食纤维是非常有助于人类胃部的消化。当人们的肠胃感觉到非常不适的时候，可以吃一些红薯粉来使肠道进行蠕动，并且可以预防人们所产生的便秘现象，而且也会使人们更加减少患有结肠直肠的癌症。因为红薯粉当中有很多的钾以及刚才所提到的萝卜素，所以对于一些患有心脏疾病的患者来说，大量食用红薯粉将会有助于患者心脏疾病频发的概率减少。
实际上红薯粉当中所有具备的元素在人们日常生活中都是必须的。红薯粉还有助于人们在日常生活和运动当中的电解质，并且还可以平衡人体的血液细胞流动。现如今人们的生活水平越来越高，所以对于一些食物上的追求也会越来越高，人们每天都会使用大量高热量食物，而因为这些高端的食物导致自身患有一定的高血压以及心脏疾病还有一些身体健康问题。那么红薯粉当中所有的营养元素都会帮助缓解到人们这些健康问题，所以在日常生活当中，有医学专家表示，可以多食用一些红薯粉来促进身体的毒素排出。
1、红薯有抗癌作用饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸；其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。
β－胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。
常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
2、红薯有益于心脏
红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。
β－胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。
3、红薯预防肺气肿
美国堪萨斯大学一项动物实验发现，吸烟的大鼠体内维生素A水平较低，容易发生肺气肿；而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。
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