1、地势低不好排水，看情况疏通菜地外面的排水沟加快排水，不然冬季又冷又湿，菜心又容易遭冻害。
2、田埂边与垄间的菜地内排水沟挖深些，把菜地内的积水尽量引到田埂边再盛着倒到菜地外面去。
3、把地里的积水清理得差不多了，拿多些草木灰撒地里吸湿顺便杀菌消毒，还可以作为菜心之后生长需要的肥料。
4、挨水浸泡后的菜地土壤不够透气，土层比较实，影响菜心根系吸收养分，清理掉腐烂的菜心植株及菜地杂草后，拿着小铲子松松土，土壤透气了，没有腐烂但生长缓慢的菜心才能恢复正常吸肥生长。
扩展资料：适宜菜心生长的温度在15℃-25℃，冬季温度过低时，菜心生长缓慢甚至停止，遭冻害，菜心叶子像被烫青过逐渐焉、干枯，茎也逐渐焉掉，冻害严重的话，难以恢复；而温度过高时除了生长差，还容易出现病虫害。
菜心本身植株不算高大，其生长在土层里的根系比较浅，土层疏松透气不板结、排水性能及蓄水性能良好的肥沃土壤更利于菜心顺利的生长；菜心吸肥能力没那么强，虽然喜欢比较湿润的土壤环境但是却不耐水涝，所以下雨积水、浇水过多，菜心植株被浸泡一定时间后，会出现生长慢、植株逐渐腐烂的现象。
治疗烂心烂根用硫酸链霉素，连续喷洒2-3次。
其他措施：
首先大头菜喜欢在温和冷凉的气候下进行生存，它既不耐寒也不耐热，同时又喜欢在温暖的环境中进行生长，但是它又是一种不耐涝灾的植物，所以在种植的时候，高温低温的环境都不会对它的生长带来太大的影响，但是如果在连阴雨季节，由于土壤的积水比较多，湿度比较高，就会破坏土壤中的氧量，还会导致土壤中有害病菌的滋生，这个时候大头菜的根茎因为缺氧而导致根茎坏死，发生烂根的情况。
尤其是在南方季节的黄梅天气，特别容易在每年的7月份到9月份之间导致大头菜烂根，一般在高温高湿的环境中，特别容易引起大头菜沤根的情况，所以在大头菜生产的后期，除了要控制好温度的适宜，而且需要预防田间有积水的情况发生，需要把土壤的湿度控制在65%以下，并且防止沤根的情况发生，在种植的时候应该选择在地势高燥，排水性能良好的地块上进行种植，以免在阴雨的天气，由于田间积水过多导致沤根的现象。
其次在大头菜生长前期，如果遇到高温的季节应该及时做好遮阳的处理，防止由于土壤温度过高造成沤根的情况，而且在生长后期需要覆盖好棚膜，提高土壤的温度，防止低温型沤根，而且在田间管理的时候需要做好中耕除草的工作，并且增加植株的通透性使得根茎可以正常的呼吸和生长，如果是在下雨的天气及时排出田间的水分，那么在大雨过后应该进行松土提高土壤的通透度，这样就可以避免根茎形成沤根，造成烂根的现象。
最后，除了沤根之外，软腐病也是导致大头菜烂根的主要原因，这种病症容易发生在地势比较低洼，并且容易积水的地块。除此之外，如果氮肥使用过高的话，也会导致植株受到病害虫的影响，从而导致病害细菌的入侵，感染软腐病。主要危害到大头菜根茎的部位，使叶片出现水渍状，严重就会导致烂根的情况。
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