牛肉250克、当归12克、黄精30克3人份、陈皮3克、姜适量、盐适量、香菜少许。将黄精，陈皮，当归洗净，切段备用。牛肉洗净切小块，放入锅中，加入清水，煮沸后撇去浮沫，倒入电砂煲中，加入处理好的药材和生姜，设置为自动档，炖煮一夜。次日，肉烂汤成。
2、黄精炖鸡
鸡块300克，熟地黄15克，黄精15克，枸杞30克4人份、葱，盐适量，姜适量，料酒适量，清鸡汤适量。黄精，熟地黄，枸杞洗净，用温水浸泡30分钟。鸡洗净斩块，姜切片，葱切花，将鸡肉、黄精熟地黄、枸杞倒入电炖锅内胆，加入葱姜，盐，料酒、倒入清鸡汤，加盖，放入电炖锅，低温档，隔水炖煮3小时，鸡肉软烂即可。盛出，饮汤食肉并黄精枸杞等。
3、黄精牦牛肉汤
黄精50克，姜4片，牦牛肉250克4人份，香菜少许，水适量。黄精加水浸泡至涨发，捞出，冲洗掉杂质。浸泡黄精的水静置澄清后备用。牛肉用清水浸泡半小时，洗去血水，加入料酒，腌制2小时，捞出，切成小块。将牛肉，黄精，姜片一起倒入炖盅，加入黄精浸泡液，倒入适量清水。电炖锅中加适量水，放入炖盅，盖好盖子，低温档隔水炖煮5小时以上。牛肉软烂，盛出，表面撒香菜点缀提香。
黄精煲汤可以治疗脾肾虚弱、精血不足，患者可能会有一些纳呆、乏力、头晕目眩、抵抗力低、容易生病等慢性疲劳、亚健康的表现。黄精是中医传统的补益保健的用药，甚至能够久服轻身延年不饥，属于药食两用的中药，服用非常安全。现代研究发现黄精具有降血压、降血糖、降血脂、防止动脉硬化、软化血管的作用，并且有一定延缓衰老和免疫激活的作用。传统中医认为黄精能够对于肺肾阴虚所导致的干咳、久咳不愈等具有一定的疗效。对于脾胃虚弱而出现的纳呆、乏力、身体虚弱也有一定的治疗作用，对于肾亏所出现的头晕、腰膝酸软效果也不错。
用料
主料
猪骨300克
辅料
黄精
80克
盐
1汤匙
枸杞
10克
红枣
20克
党参
10克
姜片
2片
龙眼干
10克
黄精猪骨汤的做法
1.
党参，黄芪，枸杞，黄精放入盆中。
2.
猪骨洗净后放入锅中灼烫一下。
3.
把药材用水冲洗一遍。
4.
砂锅中加开水把洗净后的药材倒入锅中。
5.
加入几粒阿胶枣和龙眼干。
6.
把淖水后的猪骨放入砂锅中。
7.
加入几片姜片。
8.
盖上锅盖大火煮开改小火慢煲一个小时。
9.
关火后加适量盐调味。
黄精猪骨汤成品图
烹饪技巧
猪骨要煮一下捞出去煮的汤才干净好看。
可以煮猪骨也可以换成瘦肉或者鸡肉。
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