为什么饮食要少油少盐

不单是健身要少油少盐，想要维持健康体重，健康的饮食前提就是少油少盐，关于少油就不必多多，油就是脂肪当然需要少摄取才能更好的健身，消耗脂肪的难度是最大的，重点需要强调一下为什么要少盐，为什么说盐多必失！

盐，化学名称NaCl，咱得都应该知道，它对健康特别重要，是人体必不可少的营养素之一。比如：它能够调节体液平衡与渗透压。细胞与组织液之间，哪稀了往哪跑，类似于和面，水多了加面，面多了加水，维持动态平衡。

   此外它还维持着体液的酸碱平衡，与肌肉的兴奋性息息相关，并能参与食物的吸收与利用，可谓功勋卓著，让人爱“盐”有加！     

  可是，过犹不及，如同一句古话：言多必失，话说多了一定会有失误，用在盐上也再恰当不过，“盐”多也必失呀！

  那么，盐多少算是多呢？

  食盐的正常摄入量得从钠元素说起，正常成人体内钠含量为6-7克。这个量的维持是一个动态平衡，随进随出，进当然就是吃喝，出就是拉撒呗，还有就是出汗。（想到今天早上跑步被汗水湿透的额头，原来都是亮晶晶的盐呀！）

   

    人体所需的钠并不多，每天需要摄入1000-2500毫克，也就一两克的样子，这说的是钠，不是盐，换算成盐，盐中含钠约40%，一除等于2.5-6.5克，因此世界卫生组织推荐成人每人每天5g食盐，中国营养学会根据中国人的饮食状况，推荐成人食盐的摄入量每人每天不超过6g，实际生理需要量3克就足够，关于盐的摄入量就是这么来的！

    有朋友可能会问，怎么知道自己每日的盐量是否超标呢？是否有简单可行的测量方法呢？ 当然！ 6克盐，就一个啤酒瓶盖的量，想一下分配到三餐就是每餐2克盐，其实这对于很多已经习惯重口味的朋友来说是很有难度的，最近卫生部一项调查显示：我国居民平均每天吃盐8-10克，如果经常吃垃圾食品更是会超过15克每天！

  再看一下这张图，是比较有代表性地区的吃盐量，你看你是哪一区？是否拖了后腿呢？  

     其实，不管哪一区，都超出了推荐摄入量，为拉高平均数做出了很大的贡献，特别是北方城市，连自称口味清淡的广东人，食盐量也是超标的     对此，你有何感想呢？ 喝个倒彩吧！为健康，这食盐量得赶紧下去！     关于吃盐多了对健康的危害，其实开篇时已经有所提及，这里再重点说说吃盐过多的六级危害：

    先从最初级的危害说起，长期高盐膳食的人一定会显得偏老，皱纹多，就如同干瘪的黄瓜，因缺水而满是褶皱，所谓美女大多生在山上,不生在海边也该是如此道理吧！

    其次长期高盐膳食的人，抵抗力会下降，容易引起感冒；因为高浓度食盐能抑制呼吸道细胞的活性,抑制其抗病能力，同时还可减少唾液,使口腔内溶菌酶减少,增加病毒和病菌在上呼吸道感染的机会，最容易出现得表现就是感冒了；

  另外，过量食盐的第四级危害，加重糖尿病，因为过多的盐能增加淀粉酶的活性，引起体内血糖浓度过高，长期的话糖尿病就来了！

  再说说过量食盐的三级危害，引发骨质疏松 ，这是因为肾脏每天都会将多余的钠排除体外，每排出1000毫克的钠就会消耗26毫克的钙，需要排除的钠越多，钙的消耗量也就越大，最终必然会影响到骨骼的正常生长，特别是对本身就缺钙老年人影响就很大；过量食盐的二级危害：加重高血压；这个应该是被谈的最多的，也大概是现状最严峻的，最近的数据显示当前我国的高血压患者人数已达到了3.3亿，比整个美国的人口还要多，而且科学研究也表明：钠的过量摄入与高血压的发病呈正相关，高盐饮食的人群患高血压的几率远远要高于低盐饮食；我国高血压患病率有北高南低的明显差异，这和南北方盐份摄入量的高低有着直接关系。

  最后就是过量食盐的一级危害：诱发癌症，特别是食道癌和胃癌；盐分摄取过多，会损坏胃黏膜屏障，增加对致癌物质的易感性，导致胃癌风险增高。看图，这个是我国最新的癌症分布图，由图可见，我国的北方是食道癌和胃癌的高发区，而这里也恰是食盐摄入很高的地区；

由此可见，少盐是多么重要，盐多必失啊！

一个高水平吃货，一定是高水平知食分子！想修炼成高水平吃货？@胡盼营养师，公众号ID：helth-bar

1、晚饭可以少吃些，不要过饱

早饭草草了事，午饭匆匆忙忙，晚饭胡吃海塞。这是很多年轻人都具有的通病，也是导致肥胖的因素之一。因为在夜晚，人们进入睡眠状态后机体消耗的能量较少，吃进去的食物大部分都会被转化为脂肪。故晚饭吃到七八分饱即可，且以膳食纤维等低卡路里为主，尽量减少热量的摄入。

2、少吃油，控制脂质的摄入

减肥人群最主要的敌人就是体内的油脂，脂质的积聚虽然有一部分源自于遗传因素，但却不能排除饮食习惯造成的影响。我们在平日烹调时尽量多选择植物油如花生油、菜籽油、大豆油等，避免使用动物油。像油炸类及肥肉等高脂肪、高热量食物，也最好能敬而远之。多吃清淡易消化的食物以使体重维持在正常范围内。

3、运动是减肥的必要环节

运动是消灭脂质的绝佳途径，但是需要长期坚持方能看到效果。身材适中的人群若多参加体育运动也能预防体重的加重。肥胖人群可能会多多少少伴有心肺功能的减低，故在运动时应根据具体身体情况而定，循序渐进，散步或做家务也是不错的选择。

4、保持规律作息

许多人都不知道，良好的睡眠习惯竟然对维持血脂的稳定至关重要。这是因为肝脏是代谢脂质的最主要器官，在凌晨的一点到三点是肝脏工作的时间，如果此时不能进入深睡眠状态，会影响肝脏发挥作用，导致脂肪不能被有效的消化排泄出去。

我觉得减肥是需要摄入脂肪的，因为肥胖并不是因为摄入脂肪导致的，而是因为吃的太多，运动太少而慢慢导致的，大量的食用碳水化合物也是同样会导致肥胖的，所以减肥的人也是需要摄入脂肪的，不然会对自己的身体健康不利的。所以医生说脂肪对人体很重要是真的，我们每天也离不开脂肪，也需要摄入一定量的脂肪来调节身体的健康平衡。其实一个健康的状态是一个平衡的状态，所以对于减肥的人，重要的是调节平衡，而不是减少某些东西的摄入，那样对身体是没有好处的。

其实很多人会陷入一个误区，就是认为减肥，不就是燃烧自己的脂肪，那减肥的人，不吃脂肪不就好了吗，干嘛还要那么麻烦的，搞了一大堆的减肥计划，减肥步骤，还得锻炼，多麻烦。其实这是错误的想法，肥胖并不单单是因为摄入脂肪而导致的，而是因为饮食过量的导致的，也就是说，你即便不吃脂肪，食用其他过量的食物，照样可以造成肥胖，所以跟摄入没摄入脂肪的关系并不是很大，而且人的身体调节是离不开脂肪的参与的，因此减肥的人依旧需要摄入脂肪，不能完全断绝不食用。

脂肪对于人来说，是有一定的积极作用的，它有利于皮肤的健康，使皮肤更有弹性，再者，脂肪能够给人提供一定的能量，人体的运动是需要能量的。所以一个想要减肥的人，总得有减肥的动力吧，如果连正常的身体机能都不能维持，怎么去减肥。

因此，对于减肥的人，也是需要摄入适量的脂肪的，这样才能达到一个健康的状态，再配合合理的运动，才能达到减肥的效果，况且摄入过量的碳水化合物也能造成肥胖。

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