辅料：百合、陈皮、葱、姜，料酒、醋、盐、
做法：
1.将排骨剁成麻将块大小，入开水锅中焯一下水后捞出，用清水洗净备用。
2.将哈密瓜去皮、瓤后
切成大块备用。
3.将锅中加入少许花生油烧热后，加入葱、姜炝锅后倒入排骨煸炒，烹入料酒、醋少许，煸炒出香味后，加入清水（水量要超出排骨五厘米左右，水要一次加足）百合、陈皮后将所有原料倒入汤煲中用猛火烧开后改用中火煲半小时，然后加入哈密瓜块转小火煲一小时左右，至骨烂汤浓时，加入适量盐调味后，即可饮用，也可汤肉同食。
特点：汤浓而不腻、哈密瓜味浓郁
营养价值：
哈密瓜：有清凉消暑、除烦热、生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。食用哈密瓜对人体造血机能有显著的促进作用，可以用来作为贫血的食疗之品。哈密瓜对胃病、高胆固醇也有好处。
百合：性味甘平，晒干时带点苦味，具有润肺止咳、宁心安神、帮助睡眠的效果。陈皮：可化痰止咳，驱寒消滞。
哈密瓜可以和猪骨一起煲汤，具体做法如下，首先做准备材料：猪骨：700g、哈密瓜：500g、蜜枣：3个、姜：适量、花生：适量。
1、猪骨用清水清洗干净，然后用盐腌一会
2、哈密瓜去皮切块备用
3、起锅倒入适量的清水，然后加入除哈密瓜外的所有材料，煲一小时
4、一小时后加入哈密瓜，转小火炖20分钟
5、出锅前加适量的盐调味即可
可以通过下面两种方法：
先要煮一下，出一下排骨里的血水，然后在清水里洗干净，在熬汤，放些老姜，去味，还可以放几滴醋，可以使排骨里的骨油充分释放，汤可以更浓。
在开水里加几片姜放入排骨煮至微开捞出，在用凉水洗净，炒的时候在加点料酒煸炒几下
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