椒盐都做什么好吃？？

我觉得椒盐虾，椒盐排条，椒盐玉米或玉米粒

椒盐蘑菇的做法也很简单

椒盐炸藕片

椒盐红薯条

椒盐土豆都挺好吃...椒盐放在饼上也很美味阿

要做法可以找我啊~

椒盐味型的菜式一直都是很受大多数人喜爱的菜肴，特别是年轻人和小孩子，对椒盐味道的菜肴是情有独钟。这类菜肴不仅可以作为餐桌上的美味，还可以作为大家在家看电影时的休闲小零食。

就给大家分享几道既简单又美味椒盐菜式。

黑椒盐煎鸡翅

1、鸡翅中洗净，处理干净表面的毛，加入淀粉和水、料酒

2、加入黑胡椒、蒜末、盐、白糖，抓匀腌制半个小时

3、平底锅刷一层植物油，鸡翅表皮朝下排入锅中

4、中大火煎至两面金黄即可

椒盐小土豆

1、将小土豆浸泡，刷洗干净

2、将小土豆用微波炉中高火转6~7分钟至成熟

3、取出后用刀背逐一将小土豆压扁

4、将铁锅烧热，注入植物油抹匀

5、将压扁的小土豆排入锅中煎制

6、在土豆表面撒上粗粒盐、花椒面、孜然粉

7、煎至金黄翻个面，同样撒入调料，煎至两面焦香

8、将小葱洗净切粒，将香葱粒撒入锅中

9、转大火炒至葱粒出香即可

椒盐玉米粒

1、玉米粒洗净，沥干水分，打入鸡蛋

2、加入生粉，生粉可以多放一些

3、平锅里倒入油，油可适量多一些

4、把油烧至七八成热，倒入拌好的玉米粒

5、倒入后，稍煎一会再翻动，划散

6、玉米煎熟，加入椒盐炒匀

7、加入葱花拌匀，装碟即可

椒盐虾

1、鲜虾剪去虾枪、去虾腺后备用，在虾身上撒一层薄薄的淀粉

2、锅烧热，倒入少许油，蒜切末，放入油锅中小火炸

3、待蒜末变成金黄，立刻捞出

4、炸过蒜的锅继续倒入适量的油，油温160度左右

5、逐个放入挂了薄淀粉的虾，入锅炸至变色捞出

6、锅中留底油，倒入青红椒粒，炒香

7、将炸好的虾和蒜倒入锅中，翻炒均匀

8、关火，撒上椒盐，翻炒均匀即可出锅装盘

椒盐杏鲍菇

1、杏鲍菇冲洗干净，用厨房纸擦干水分，切片

2、平底锅淋一层薄植物油，油不用太多

3、把杏鲍菇片排进平底锅，中火煎（不建议用小火，小火煎的话容易出汤）

4、煎至微微金黄就可以翻面，撒上椒盐粉

5、再翻面继续煎至两面金黄，即可装盘

椒盐小黄鱼

1、小黄鱼去鳞，去内脏洗净

2、加入胡椒碎粒、盐、料酒和少许的柠檬，一起腌制15分钟

3、煎之前沥干水分

4、锅中注入植物油，热锅热油

5、将腌制过的鱼放入，中小火煎至一面定型

6、翻面继续煎至微黄，趁热撒入椒盐即可食用

椒盐排骨

1、排骨洗净剁小块，用适量料酒和盐抓匀，腌一会儿

2、把一个鸡蛋黄倒入排骨中抓匀

3、然后将适量的面粉和淀粉倒进去，搅拌均匀后腌制两小时最好

4、青红椒、小洋葱和蒜全部切末备用

5、锅烧热倒油，把排骨放进去炸，表面焦黄色就可以出锅备用

6、锅中留底油，中火煸炒青红椒、小洋葱和蒜末至出香气

7、接着把炸好的排骨倒下去，放一些椒盐

8、然后沿锅边倒入一点料酒，大火快速炒几下就可以出锅了

那些食材适合做椒盐味的美食，我的回答是：椒盐味的美食不光是能做菜，还能做主食比如椒盐烧饼。

椒盐在中餐当中是很常见的调味料，无论是制作热菜还是面点都会经常用到，现在椒盐已经不是简单的花椒研成粉末再加入食盐制作的了，大家通常还会加入辣椒面，味精等辅助食材。再热菜中应用通常都是用油炸过以后的食材，直接蘸食。比如小黄鱼，大虾还有蘑菇之类的。椒盐中的花椒，具有扩张血管的功效，所以对高血压有一定的食疗作用。制作椒盐时花椒最好是炒香以后在研磨，并且花椒的梗和花椒籽都要去掉，只留有外壳研磨这样最好。

椒盐在中餐面点中主要是用来制作烙饼，烧饼，花卷等，说起烧饼我吃过一种河南的烧饼，和我们常见的烧饼不一样，它不是一层一层的，而是只有表面一层，更像是我们常用的暖水袋，中间是空心的，一层表皮，但是表皮很厚大约有2-3毫米，放在一种铁桶制作的炉子里，烤制而成，成熟方法又有点像是锅盔。这个烧饼就是椒盐味的，属于越嚼越有滋味的一种美食。今天和大家分享的椒盐烧饼还是常见的分层的烧饼，因为河南的那种烧饼我只是吃过。并没有做过，如果谁是河南的会做这样的烧饼欢迎给我留言。

===椒盐烧饼===

【烧饼配方】：中筋面粉500克，酵母7克，泡打粉5克，白砂糖50克，水适量，椒盐适量，白芝麻适量，色拉油适量。

【制作方法】：1.酵母加适量的水化成酵母水，面粉和泡打粉，白砂糖一起拌匀。加入酵母水和成面团，把面团揉至表面光滑，盖上湿毛巾松弛15分钟。

2.把松弛好的面团擀开，擀成0.5厘米厚的薄片，再面团的表面倒上少许色拉油，把色拉油涂抹均匀，撒上一层椒盐，再把擀好的面片从一端卷起来，用手稍微的向两端抻长，把卷好的面片分割成大小均匀的小面团。

3.把小面团拿起来，两端先向中间对折，再有大拇指和食指捏紧，形成一个表面光滑的小面团，小碗中加如适量的水，把面团先蘸少许水，再放在白芝麻上滚一圈，用手把粘好芝麻的面团拍扁，放在案板上醒发20分钟左右。

4.电饼铛预热，倒入少许色拉油，放入醒发好的烧饼烙至表面金黄即可。

【小提示】：1.椒盐烧饼面粉经过发酵非常的选软，如果大家没有吧酵母提前化成酵母水，可以留出少许水，再和成面团以后，如果发现面团中有酵母颗粒，就适当的再加入清水再次和面，这样就可以解决面团中酵母没有和匀的状况。但是前期加水不能加太多，否则再次加水面团会变的非常软。很难成型制作。

2.擀开的面团上要先涂抹色拉油，这样烙出的烧饼更容易分层。如果不涂抹色拉油烧饼很容易粘在一起。不能用椒盐来起到分层的作用，椒盐是改变烧饼味道的调味料，再撒椒盐时要均匀，不能有的地方多有的地方少，这样吃起来有的地方口味很浓，有的地方没有味道影响口味。撒椒盐时可以用手先捏一点，然后再撒在面饼上，手要在空中不停地变换位置，并且手和面团要有一定的距离，不能离得太近，这样才能把椒盐撒的更均匀。

3.制作成型后的烧饼要醒发，不能直接烙，要让酵母复苏并且有一定的活性，才能烙出宣软的烧饼。如果不醒发直接烙，烧饼会很硬影响食用时的口感。这个烧饼也可以放在烤箱中烘烤，烤箱温度上火200度，下火190度，放在烤箱最下层。如果用烤箱烘烤，烤箱需要提前预热。

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