鸡肉鲜香膏是添加剂。因为鸡肉鲜香膏是香精香料，其作用就是为了给鸡肉增加香味，使人闻起来更加有食欲。但是添加剂总归是不好的，所以还是尽量少食用。
鸡肉鲜香膏（又叫做精肉精粉）在食品中起起到调味的作用，适量的鸡肉膏可以是食品味道变得更加美味。鸡肉精膏利用生物工程技术生产的新型香味料，其以新鲜鸡肉、肉骨抽提物、脂肪为主要原料，经蒸煮抽提、温和酶解、浓厚味美拉德反应等工艺制成。
做菜时适量加一点鸡粉能起到增香提味的作用，适量吃一点不会有什么问题，但鸡肉鲜香膏中含有一定的谷氨酸钠，如果过多摄入这种物质的话就会对健康造成一定的影响。长期过量食用会容易引起血压的变化，增加患高血压的风险，小孩子过多摄入还会影响对锌的吸收。
不好。外面的饭店，卤味里面的鸡肉都有增香膏，放多了就会用水清洗，或者增加食材，尽量使用新鲜鸡肉。
鸡肉增香膏增添肉香味，采用现代生物工程技术，经生化酶解，提纯精制而成，具有添加量小、激活原肉质的香味、去除腥腻，持久留香，属于添加剂，吃多了对身体不好。
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