所需主料：
+砂锅或者瓦煲一个，如果实在没有就用普通的锅也可以。
+炸猪皮100g（菜市场有卖的）
+土豆150g
+干香菇50g
+豆角100g
所需辅料：
+葱、蒜适量
+生抽、蚝油、盐、白砂糖适量
制作步骤如下：
第一步：将炸猪皮用冷水浸泡，用盘子压着，将猪皮完全浸没在水中，泡发2小时左右就好了。
第二步：在泡发猪皮的时候将干香菇也用清水进行泡发，并洗去杂质。
第三步：将豆角去茎，掰成小段。土豆去皮，切成滚刀块并冲洗掉表面淀粉沥干水分备用。
第四步：将泡发的猪皮反复清洗几遍，并挤出水分，用刀切成自己喜欢大小的块状。
第五步：将蒜切成片，葱切成小段，香菇切成两半，如果比较小的话就不用切了。
第六步：砂锅烧热，锅中下底油，然后下入葱段、蒜片和泡发的干香菇炒香，然后再下入猪皮进行翻炒，猪皮炒香后加入开水，水没过猪皮即可，开锅后再加入盐、白糖、生抽和蚝油调味，搅拌均匀后加盖焖煮。
第七步：另取炒锅把土豆块煎至金黄后下入砂锅中继续焖煮10分钟。
第八步：豆角也炒香后加入砂锅中再焖3分钟，一道香喷喷的猪皮煲就做好啦！
制作小贴士：
如果买不到炸猪皮新鲜猪皮也是可以的，主要就是处理起来不方便。
出了加土豆、豆角外还可以根据自己的喜好加入别的食材。
用砂锅和瓦煲制作猪皮煲的话会更香更入味一些。
准备材料：猪皮：适量、食盐：适量、葱：适量、香菜：适量、醋：适量。
1、猪皮洗净，然后放入煮锅中煮熟，煮至用筷子可以穿透即可。
2、猪皮煮好后取出放凉，切掉多佘的油脂，然后切成细条备用。
3、猪皮切好后，用温水冲洗几次，把残留的油脂洗净。
4、另起一锅倒入洗好的猪皮，加入适量的开水，大火煮开，转小火慢炖2小时。
5、猪皮煮成胶状物以后，盛出放置阴凉处放凉。
6、放凉后倒扣出来，猪皮炖就做好了。
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