鸭肉炖山药功效和作用
鸭肉和山药一起炖汤的做法一
关键原材料:山药1个、鸭腿4只、胡萝卜1根、姜1块(约鸡蛋规格)
调味料:花椒20粒、八角4颗、八角茴香1一小块、小茴香约40粒、山楂干20片、酒酿1饭勺(15ml)、美味鲜酱油4饭勺(6b250l)、生抽4饭勺(6b250l)、
白糖4饭勺、盐1饭勺(15ml)
步骤:
1)将花椒,八角,小茴香,山楂干放入调味品包或调料盒上用好。(八角茴香倘若放不进去,就别勉强了,要不然会把调味品包刺破。八角茴香在烹煮食物时单独放进锅中,煮好后,也很容易捡出来。)
2)鸭腿清理后,放入冷水中,出水量要未过鸭腿至少4厘米。无须盖外盖,火灾事故煮沸后,用饭勺除掉白沫子。
3)放入削皮切成片的姜,和准备好的调味品包,添加酒酿,美味鲜酱油,生抽和白糖,盖上外盖。用压力煲制作,保持低火,喷气式飞机儿后再度炖40分钟。倘若用一般锅,保持低火,烹煮1个三十分钟。
鸭肉炖山药功效和作用
4)山药去皮切成块,放入不锈钢锅中,煎出橘黄色后,预埋。
5)家鸭炖40分钟后歇火,待压力煲中的气跑掉之后,打开后盖板,添加盐搅拌均匀后,改成火灾事故煮5分钟后,将煎好的山药块倒进锅中,再度煮3分钟就可以。
鸭肉和山药一起炖汤的做法二
食材:土鸭一只、铁棍山药、枸杞
步骤:
1、山药去皮后,马上浸泡在水中防止氧化
2、土鸭清理,沥干水分,切碎小块
鸭肉炖山药功效和作用
3、冷水下锅,火灾事故煮沸,加些酒酿,再度滚煮2分钟,除掉白沫子
4、捞出,用温水清理掉鸭块表面的白沫子和沉渣
5、洗好的鸭块入砂锅,一次性添足沸水,大火烧开
6、撇净白沫子后,加葱段和姜片,转小火慢炖40分钟左右
7、加上切成滚刀块的山药,再度小火慢炖
8、炖至山药软烂,用盐调味品,起锅前五分钟,撒进洗好的枸杞。
食材鸭半只
虎尾轮20g
盐适量
小葱1根
生姜5g
制作时间:1-2小时
步骤
1
备好材料:鸭子和虎尾轮
2
鸭子彻底的清洗干净,小葱和虎尾轮打结,姜拍一下。
3
鸭子先放在开水里焯烫出血污。
4
然后倒掉血水,将鸭子再次清洗干净。
5
锅里重新换上清水,约3000毫升。 大火煮开后,如依然有沫沫,要撇干净,再将葱姜和虎尾轮下锅,转小火继续炖。
6
一直炖到可以用筷子轻易地戳通,大约要用45分钟。
7
将煮好的汤盛出些到另外一个锅里,加入些鸭大腿、鸡翅膀等,并加盐调味。 注:这么一大锅汤,人口少一餐吃不完,吃多少,舀出多少,这样余下的好保存。
8
如你喜欢的话再烫几棵青菜,或其它的蔬菜都是不错的哦。
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