自发绿豆芽的做法
1.准备当年新绿豆
2.用手把杂质和干瘪有缺口的绿豆捡除干净，留下饱满无伤痕的绿豆备用
3.选好的绿豆用清水冲洗干净
4.洗好的绿豆重新泡入清水里，浸泡至绿豆吸收水分明显变大，皮的中间有开裂
5.准备电饭锅里备有的蒸锅一个，没有的话可以用沥水篮代替
6.准备一个干净的百洁布，用清水浸湿挤掉多余的水分，铺在蒸锅里（也可以用粽叶或者是荷叶用清水浸泡后垫底）
7.泡好的绿豆均匀的铺在百洁布上
8.再取一块干净的百洁布，用清水浸湿挤掉多余的水分，盖在绿豆上
9.在覆盖好的百洁布上，放一个比蒸笼直径略小的容器比如盆或者是盘子之类
10.在盆里加放一个比盆直径略小的深一点的容器如不锈钢饭盒或密封碗之类，里面加满水
11.盖好饭盒的盖子，把蒸锅放在电饭锅的内胆里
12.把电饭锅装在原先包装电饭锅的纸盒里
13.饭盒的上面把电饭锅的盖子盖好，然后盖好纸箱的盖子，放在一边让豆子发芽
14.第一天晚上把豆子放在蒸笼里，第二天早晨打开就可以看到豆芽已经发芽
15.用手取一个豆芽看看，已经长出长长的嫩芽
16.盖好百洁布，往百洁布上淋入适量的冷清水
17.继续压好重物盖好盖子让豆芽生长
18.第二天晚上再打开看看，豆芽长势很快
19.取一根豆芽，发芽率明显比早晨看的时候长很多
20.盖好百洁布，往百洁布上淋入适量的冷清水，继续压好重物盖好盖子让豆芽生长
21.第三天早晨打开的样子，夏天的豆芽长势很快，两片嫩黄的叶子已经展开
22.掀开看看底部，自己发的绿豆芽会有根须存在
根长的原因在家中用绿豆泡发绿豆芽的时候，如果长出了长根，这是非常正常的现象，自然生长就是这样的，所以不需要担心。养护不当也会引起长出长根，比如水温太高、浇水间隔时间太短等。在吃的时候，如果不想要吃长根，直接去掉然后再炒。世面上一些没有根，看起来很白胖的绿豆芽，一般是使用了无根剂，是由化学药剂浸泡长成的，长期食用会对身体有害。二、不长须根的窍门1、调整水温：在生绿豆芽的时候，水温太高会导致只长须根不长胚轴，为了避免这个情况，要降低水温，用冷水来降低温度。2、延长浇水间隔：浇水之后短时间内不要再次浇水，浇水时一定不能太频繁，拉开浇水的间隔。3、生长环境：养在适宜的生长环境中，保证遮光不见强光，在绿豆芽四周遮挡住。4、使用无根剂：想要抑制绿豆芽不长须根，最有效的方法就是使用无根剂，注意合理配制，浓度不能太高，配制好后将绿豆芽浸泡。不过这个方法虽然有效，但是不建议使用。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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