红豆糖水的做法

导语：红豆也是生活中常见的一种豆类，营养价值高深受人们的喜爱，而且它可以帮助我们起到清心养神健脾养肾的功效，在炎热的夏季如果能够熬上一杯红豆糖水的话，还可以有效地帮助，我们降温解渴，而对女性滋补身体也有很大的功效，下面是我整理的红豆糖水的做法，欢迎阅览。

红豆糖水虽然作为最普通的一种甜品，但现在已经越来越容易受到人们的喜爱，因为它不仅味道香甜而且红豆的营养价值高，在夏季冰冻过的红豆糖水，口感更是令人难以忘记。而且，红豆有清心养神、健脾益肾功效，夏天，熬一杯红豆糖水，不仅解渴，而且滋补哦。

红豆糖水的`做法

红豆500G、白莲子30G、百合10G、红枣4颗、冰糖约500G。

做法：

1、先洗干净红豆、莲子、百合，红枣清水泡浸两小时；

2、煮开水，把红豆（和浸豆水）还有红枣、莲子、百合放入锅中；

3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；

4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。

注意：

1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。

2、中途可以加水，但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出来太少豆，红豆汤就可以稀一点。

3、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。

4、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。

功效：

红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。

因为在夏季的时候人们的心情很容易出现烦躁等各种情况，而且上火也经常会影响着人们的心情，所以说喝一碗红豆糖水，就可以帮助你清心养神，沉淀你浮躁的内心，这样就可以让你轻松度过炎热的夏季。

红豆如何快速煮烂

第一种：焖

2. 将干净的红豆放入保温壶里，倒入刚刚烧开的开水，把盖子盖严实焖一个晚上，这样第二天再煮就特别容易了。这里建议大家最好放入刚刚烧开的开水，效果会比热水更好。

其实市场有专门的焖烧壶，密封效果比一般的保温壶好。只需要将米和红豆放进焖烧壶中，焖泡到第二天早上就可以直接喝粥了。不过要想达到这种效果，普通保温壶是做不到的。虽然不能直接喝粥，但是用普通保温焖泡过的红豆，第二天放入锅中煮的时候也会大大减少煮开花的时间。

第二种：冷冻法

1. 首先将红豆清洗干净后，倒入适量清水浸泡一会儿，大概3,4十分钟。清水不用太多，没过红豆表面即可。

2. 当红豆膨胀变大，碗里的水被吸收快变干时，将红豆连同水一起装进一个保鲜袋中，然后扎紧放入冰箱冷冻室。

3. 待红豆冻得硬邦邦，表面已经结了一层冰后，把红豆拿出来放进锅里，倒入3倍量的清水，再大火煮开，最后转小火煮到红豆软烂开花即可。

这种方法其实是利用了热胀冷缩的原理，不会对红豆的营养有所破坏。因为红豆泡发后，水渗透进了红豆内里，红豆就会膨胀变大，当把红豆放到冰箱冷冻室，组织又会遇冷收缩，通过一胀一缩，红豆紧密的组织就容易被瓦解，这样重新一遇热就容易煮熟了。

如果经常煮红豆粥，可以按照上述方法一次性多泡一点红豆，然后分装成小袋放入冰箱冷冻室，这样每次煮粥时拿出一小袋就可以了，特别省事也很方便。

第三种：炒

将干红豆放入到无水无油的锅中翻炒，大概7,8分钟，炒到红豆微微发黄，有香味飘出就可以关火了。炒过的红豆因为外皮已经熟了或者半熟的状态，这样加水再煮就会比较节约时间了。注意炒的时候别开大火，全程要小火，否则容易炒糊影响口感。

第四种：反复焖煮

这种方法和第一种有点类似，都需要焖泡，但是不同的是，这个不需要提前焖。

首先把红豆清洗干净后直接放进锅里，再加入适量清水大火烧开。接着关火盖上锅盖焖15分钟，然后再开火烧开，继续盖盖焖15分钟，一般重复三次就可以把红豆煮烂了。

这种方法有一个优点就是省气，但是缺点就是需要人随时根据煮沸的状态开关火。

你喜欢吃红豆沙糖水吗?红豆砂糖水中的红豆需要煮较长的时间才能起沙，利用高压锅能够节省一定的时间。好吃的应红豆沙糖水该要怎么做呢?下面是我给大家整理红豆沙糖水的做法。

红豆沙糖水的做法

红豆沙糖水食材准备

红豆适量，冰糖适量，水适量。

方法 步骤

1、锅中适量水，放入红豆和冰糖，煮开，关火浸泡2小时

2、然后慢慢加水，中火煮开，小火煮1小时，红豆开始变沙，然后用勺子压

3、然后再加入适量水，慢慢熬煮半小时，浓稠后关火即可。

鸡蛋红豆沙糖水的做法

红豆沙糖水食材准备

红豆半斤，冰糖适量，鸡蛋1个，水适量。

方法步骤

1、红豆提前洗净泡发，然后放入锅中加水煮开

2、煮至红豆裂开，然后关会冷却放入料理机中打碎

3、然后再次倒入锅中，加入适量的糖，煮沸，将鸡蛋加入

4、煮至鸡蛋凝固即可。

陈皮红豆砂糖水的做法

红豆沙糖水食材准备

红豆500克，陈皮适量，冰糖适量，清水适量。

方法步骤

1、将红豆洗净，用清水浸泡2小时，陈皮洗净待用

2、锅中清水，大火煮开，放入红豆和陈皮煮开，中小火煮60分钟

3、然后大火煮半小时，煮至红豆起沙，加入冰糖，煮至冰糖融化即可。

百合红豆沙糖水的做法

红豆沙糖水食材准备

红豆500克，白莲子30克，百合10克，陈皮适量，冰糖1斤。

方法步骤

1、将红豆，莲子，百合洗净浸泡2小时左右

2、水烧开，放入红豆，陈皮，莲子和百合

3、煮开后中火慢慢煲煮2小时，大火煮半小时

4、红豆起沙，还有适量水时加入冰糖，搅匀融化即可。

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原料

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红豆、赤豆、白豆、炼奶、白糖。

做法

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红豆糖水

1、白豆适量，赤豆适量；

2、红豆适量，全部洗净；

3、红豆，白豆，赤豆洗净泡浸两个小时；

3、倒入炖锅，下适量水，按慢炖键。

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