1、一级压榨油的精炼程度较高，经过了脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程。
2、一级压榨油具有无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不易凝固等特点。
3、一级压榨油可用于凉拌、做汤和炖菜，或用调馅等，但不适合长时间煎炸。
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