淮山和山药的区别

淮山和山药的区别：1、品质不同；2、产地不同；3、营养价值不同；4、外观不同。

很多人经常会将淮山和山药混为一谈，两者是同一种东西，其实并不是，这两者之间还是存在差别的，下面来给大家具体的介绍一下。

详细内容01

品质不同：普通的山药大部分都是人工种植的，因此就含有很多的水分，易断，而淮山就呈现出细腻的质地，不会容易出现折断现象。

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产地不同，淮山是一种具备药用价值的中草药，而我国淮山大部分出现在江苏，安徽等地。 也只有在那里出产的淮山才能够被认准品质，其它地方产出的也就是生活中所说的山药。

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山药切开之后会马上变黄，而淮山还会保持较长一段时间的乳白色，普通的山药只需要进行简单的刷漆，表面就会非常光滑，而淮山需要大力的清洗，才能将粘滞的物质去除。

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营养价值不同，淮山相对来说它的营养价值更高一些，并且口感更好，所以说在日常生活当中淮山的价格也相对来说比较高。

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外观不同：山药比较粗壮，特别是头部，除了头部比较粗植物，其它下面的部分比较细，而且山药的表皮比价光滑。淮山药的表皮上有很多的坑坑点点，表皮上长满了铁锈样的斑点，而且是洗不掉的。

淮山药因为其营养成分和功效与作用较高，因而而变成了我们生活起居中较为喜爱的蔬菜水果之一，可是很多人分不清楚山药和淮山，觉得他们便是一种食材，但实际上山药和淮山药却拥有实质的差别，那麼山药价格多少钱一斤？和山药有什么不同呢？

一、山药价格多少钱一斤？

淮山药价格行情不确定，因为其种类和种植地域等不一样山药价格也有一定的转变，但在一般状况下淮山药均价在7-15元上下一斤，现阶段淮山药的销售市场基本上早已趋于稳定了而且也有着升高的发展趋势，淮山药由前两年的无人过问慢慢变成销售市场香饽饽，可是在我国如今的淮山药种植总面积很大，每一年的生产量也比较多，因此尽管市场的需求大可是其价格行情也都仍在大家可以接纳的范畴。

二、山药和淮山有什么不同？

1、外型差别

一般的淮山药一般都较为粗并且是头较为粗，便是那类头粗下边的一部分则较为细，外皮较为光洁没有像锈迹一样黑斑，而山药的外皮则有很多的坑点，表层则是铺满锈迹样的黑斑并且是洗不净的。

2、质量差别

一般淮山药因为是人力很多种植因此带有的水份比较多，而山药的材质较为细致硬实因此不易断裂，且相对密度较为大因此拿起来就很象拿石块的觉得。

3、原产地差别

山药是一种功效与作用非常高的药物在中医学中被称作道地药材，换句话说是产于出产地的中药材，在中国山药的出产地就在江苏安徽周边，也仅有那边产出率的才可以被称作山药，而别的地区产出率的也就是别名的淮山药，其药用价值和营养成分均没法和真实的山药对比。

4、创口差别

一般淮山药横切面要是割开一会儿便会变黄并且一般淮山药要是简易的清洗以后外皮便会变滑，而山药的则不容易，就需要较为用劲的清理，并且创口的奶白色能保持长时间。

5、烹制差别

一般的淮山药要长期的烹制才可以服用且不可以做到入口就化的实际效果，而山药则只需要6-7分钟的时间的烹制就能做到那类觉得，因此买回家了的淮山药弄大半天才熟得话表明那类淮山药很一般。

6、作用差别

山药是一种专业的中药材，在健康养生中大量的是将其当做一种养生药膳，而淮山药大量的是将其当做是一种食材，和山药对比一般的淮山药多了一种青春年少因素，这一物质是维持性命魅力十分关键的一个物质，对身体防衰老和抵御病症有比较突出的功效，可是山药有十分高的功效与作用，对一些常常能够看到的病症例如糖尿病、主动脉堵塞、肥胖症和麻痹症都是有很好的医治功效，相对性的淮山药的功效与作用就需要小许多。

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