为什么鸭子下水之前要先喝口水？

有养过鸭子的朋友肯定有这个经验，一群鸭子摇摇晃晃走到水边，然后走到水边后总是要将鸭嘴伸进水里摸索一番，然后再果断下水、欢快的开始游起来，而且边游还一边用嘴在水里嗦嗦，这鸭子为何要这么干？

鸭子为什么老是在水里嗦嗦？

其实鸭子是雁形目鸭科（Anatidae）鸭亚科（Anatinae）水禽的统称，鸭子的种类实在有点多，咱就不一一罗列了，绍兴麻鸭是养殖户常见的蛋鸭养殖品种，我们直接称其为麻鸭，这种鸭的特点是体型比较小、成熟早、产蛋多、饲料省、抗病力比较强、适应性很广等优点，全国已经有20多个省引进饲养了！

当然无论是哪个品种的鸭子，其实下水后的德行都差不多，因为鸭子是一种杂食性动物，下水后一般都在水里忙个不停，它们的嘴巴也就是喙的边缘有一圈锯齿状，叫做喙缘锯齿，这个结构的功能是在水里一旦抓住小鱼虾就跑不掉了！

这种喙缘锯齿最典型的水禽是秋沙鸭，其实这也是一个统称，因为秋沙鸭也有7种，中国有其中的四种，秋沙鸭的喙缘锯齿非常尖利，还有喙尖端bai的倒钩，所以秋沙鸭也称“锯喙鸭”。它们常出没于溪流、湖泊中，擅长潜水，非常敏捷，经常追逐鱼类等水生动物。

中华秋沙鸭

所以鸭子在水里嗦嗦不是没事干，而是觅食，水生的小鱼小虾，还有水草，甚至浅层淤泥中的螺蛳和小贝壳，还有红虫等都是它们的目标，鸭子需要水，这不仅是它们玩乐的地方，还是觅食的辅助来源地。

为什么鸭子下水前就要嗦嗦下？

确实是个有趣的现象，鸭子下水前先嗦嗦，要说在水里游嗦嗦是觅食，但下水前是啥意思？就像人类那样下水前试试水温？其实鸭子并不像人类那么怕冷，主要是鸭子全身被羽毛覆盖，这个羽毛的疏水性不会被浸润，所以鸭子全身只有两鸭蹼泡在水里，因此冬天其实也不怎么怕冷！据养殖户的经验，鸭子下水前嗦嗦有几个理由：

养殖户一般会在早晚各喂一次鸭子，但也有一天一喂的，主要和养殖场周围的食物来源是否丰富有关系，如果少那么就增加一次，如果多则可以减少，因此鸭子在下水前有可能已经吃食过，它看到有水喝一口也正常，因为鸭子也要被食物噎住！

另外鸭子可能就是去喝口水的，它们也会口渴，不过有一点要重申下，鸭子在水里嗦嗦并不是喝水，而是上文说的：觅食，特别是在浅水区这个动作尤其积极，因为真的有东西，水里的乱七八糟，被它识别出能吃下去的，统统都吞进肚子里，当然你也不要担心它会吃下石头，其实鸭子有时候还故意吞下石头！

当然并不是说鸭子会消化石头，而是利用这些石头来研碎那些难以消化的食物，还有助于鸭子身体健康呢，所以完全不用担心鸭子嗦嗦的时候吃下那些石头，也许就是故意的。

值得收藏的经典民间偏方你找找看有没有

1、头痛（各种头痛均可）：生白萝卜汁，每次滴鼻孔两滴（两鼻孔都滴），一日两次，连用4-5天，可除根。忌吃花椒、胡椒。 ­

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2、头晕（头昏眼花、晕眩）：鸭蛋一个、赤豆20粒，搅匀蒸熟，早晨空服，每日一次，连用7天有特效。忌吃酒、辣。 ­

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3、失眠、多梦：睡前用半脸盆热水，加一两醋双脚浸泡20分钟，并生吃葱白1-2根。 ­

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4、干咳（感冒或其他原因引起均可）：生黑芝麻3钱（约一调羹），冰糖适量，共捣碎开水冲早晨空服，3天痊愈，少吃鱼类。 ­

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5、胃痛、吐酸、胃下垂、胃窦炎：大蒜头一次一两连皮烧焦，再加一碗水烧开、加适量白糖空腹食用，一日二次，连用7天可根治。 ­

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6、高血压、高血脂：芹菜籽*一两，用纱布包好，放10斤水煎汤，早、中、晚饮1杯。不怕辣者，可，早中晚食生蒜2头，有降血压、血脂特效。 ­

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7、心脏病、冠心病：花生壳一次一两，绿豆5钱，煎一碗汤服下，一日二次，需半月。 ­

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8、肠胃炎、腹泻：每次用麦面粉半两炒焦，加适量白糖用开水调匀，饭前服，一日二次，2-3天有特效。忌吃柿子、香蕉、油腻。 ­

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9、消化不良（儿童消化不良同）：鸡盹皮4两炒黄研成粉，饭前用白糖水冲服、一日二次，一次2钱（约半调羹）、儿童减半、一剂服完即可，忌吃田螺。 ­

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10、胸闷气胀：白萝卜籽*5钱、煎一碗汤服，一日三次，连用3天有消积顺气之功效。 ­

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11、神经衰落：猪脑1两，加入蜂蜜一调羹，蒸熟吃，一日一次，连吃5-10天。 ­

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12、内热口干：芦根*、绿豆各5钱，加一碗水煮开、加适量冰糖、去芦根吃豆喝汤，日服二次，连服3天。生津润肺，降火解热。 ­

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13、胆、肾、尿道结石：用鸡内金、玉米须50克，煎一碗汤一次服下，一日2-3次，连服10天。忌吃肝脏、肥肉、蛋黄。 ­

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14、急、慢性肾脏炎：4两重左右黑鱼一条，去鳞、肠等，绿茶叶2钱，包入鱼肚内用线捆好，加一碗水煮熟，吃鱼喝汤，一日一剂，连吃10-15天。忌酒、盐、香蕉、房事。 ­

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15、糖尿病：猪胰一条，冬瓜皮1两，加水煮熟（生吃亦佳），少加些油、盐和调料（勿加酒、糖）吃下，一日一剂，连吃20天。 ­

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16、记忆力差：鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连吃5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效，忌吃海带、花椒、动物血、酒、绿豆. ­

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17、小便失禁（尿急、控制不住）：鸡肠一付，洗净晒干，炒黄研成粉，用黄酒送服，每次1钱，一日三次，服完即愈。忌姜、辣。 ­

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18、便秘（大便燥结、排便困难）：用煮熟的南瓜一碗，加入猪油5钱和适量的盐吃下，一日一次，一次见效，3日可愈。 ­

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19、打鼾：花椒5-10粒，睡前用开水泡一杯水，待水凉后服下（花椒不服下），连服5天，以后再也不打鼾。 ­

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20、中风：每日喝1两生芹菜只汁，病轻者服半月，病重者服一月可愈，忌吃羊肉、鸭血。 ­

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21、甲状腺功能亢进症：黄药子*9-12克，用三碗水煎成一碗，每日一次；另可用50克泡1斤白酒，日服1两，5-8周代谢率明显降低。 ­

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22、慢性肠炎：鸡蛋清1只，白酒半两，混合，每晚睡前服。 ­

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23、打蛔虫：生南瓜籽20粒，去壳饭前空服，一次吃下，第二天虫子即可随大便排出。 ­

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24、腹痛（成人腹痛同）：用一片桔皮敷在肚脐上。再用半斤盐炒热（不要太烫），敷在桔皮上，可立即止痛。 ­

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25、误食杂物：韭菜半斤，不要切碎，炒熟多加些猪油，一次吃光，杂物可随大便排出。 ­

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26、磨牙：每晚睡前吃一块生桔皮，连吃2-3天，可治小儿及成人睡觉磨牙。 ­

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27、流口水（成人、老人睡觉流口水方法同）：泥鳅半斤，去内脏晒干，炒黄研成粉，用黄酒冲服，一次二钱，一日一次，服完即可。 ­

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28、考场镇静良方：学生进考场如临战场，往往由于过度紧张，使自己产生心慌、怯场现象，从而不能正常发挥而名落孙山。现介绍一种单方：酸枣仁*、绿豆各一两，煮一碗汤一次吃完，一日二次，次方要在考试前两天开始服，至考试结束，有镇静安神功效。 ­

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29、关节炎、肩周炎（包括风湿性、类风湿性关节炎）：食用细盐1斤，放锅内炒热，再加葱须，生姜各3钱，一起用布包好，趁热敷患处至盐凉；一日一次，连用一星期，有追风祛湿之功效。 ­

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30、肾亏腰痛：丝瓜籽半斤，炒黄研成粉。白酒送服，每次1钱，一日二次，服完即愈。此方还可治妇女产后腰痛。 ­

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31、颈椎痛：羊骨头（生的，煮过均可）二两，砸碎炒黄，浸白酒1斤，三日后擦颈部，一日三次，一般不过15天，可以根治。 ­

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32、骨刺（骨质增生）：狗骨头三两，砸碎炒黄浸白酒1斤，三日后用酒擦患处（最好带吃此酒一盅），一日三次，需用半月可愈。 ­

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33、腿抽筋：桑树果*一两，煎一碗汤一次喝下，一日二次，5天痊愈。 ­

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34、口眼歪（面部神经麻痹）：黄鳝血涂面部，向左歪涂左边，并用手掌从左向右反复抹，每次2分钟，一日二次，向右歪则反做，连用三四天即正。 ­

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35、脱肛（解大便时肛门脱下）：每次用韭菜半斤，水2斤煎开洗肛门，一日二次，洗三天。 ­

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36、落枕（睡觉时由于枕头或姿势不适，而引起的颈痛）：韭菜汁加热擦颈部，日擦七八次。2-3天可治好。 ­

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37、戒烟：干南瓜藤*一两，煎一碗汤加适量红糖一次服，一日三次，7天后永不想抽烟。 ­

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38、戒酒：活黄鳝一条，放一瓶白酒内浸二天后此酒，1次1-2两，一日三次，将酒服完后永远不想再喝一滴酒。 ­

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39、喝酒不醉：葛根*1钱，在喝酒前泡一杯开水喝下再喝酒，酒精可解，所以人不会醉。 ­

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40、长寿保健药酒：磁石、何首乌*、大枣、核桃、枸杞*各一两，浸白酒或黄酒二斤，两天后按常日酒量吃此酒，如常饮能使老人面部红润，增强抗病力，有延迟衰老功效。 ­

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41、手气、脚气：生大蒜头两只，去皮放入半斤醋内泡3天，再用大蒜头擦患处，每日3次。连用7-10日，有消炎和杀死细菌之特效。 ­

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42、手汗、脚汗太多：明矾*5钱、热水2斤，一起溶化浸手脚、一次10分钟、浸后让其自然凉干，一日一次，5天后手脚汗正常。 ­

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43、手足开裂、粗糙：生猪油二两，加白糖1钱。捣匀擦手脚，一日2-3次。一般7天克愈，再擦几天以后永不复发。 ­

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44、烫伤：可选用蛋清、白糖水、醋、蜂蜜、在烫伤时马上涂伤处，就不会起泡又易好。 ­

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45、蚊虫咬伤（红肿、痒）：用醋、牙膏、盐水、香烟灰加水调匀涂，均可立即见效止痒、解毒消肿。 ­

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46、妇女白带（白带多、有异味）：生鸡蛋一只，从一头敲一小洞，将7粒白胡椒装入蛋内，用纸封好蒸熟，去胡椒吃蛋，每日一只，连吃一星期，忌吃猪血、绿豆。 ­

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47、外阴痒：葱白连根一两，花椒10粒，一起煎水一碗，洗阴部，每天二次，共洗3天。 ­

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48、子宫、卵巢肿瘤：红花6克、黑豆30克，水煎服，去红花食黑豆与汤，日2次。 ­

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49、阳痿（男子阳茎不能勃起）：磁石（吸铁石）5钱，公鸡睾丸5只，浸白酒一斤，三日后按常日量吃酒，一般需吃半至一月。（磁石可反复使用）。如不吃酒人，每日炒二只公鸡睾丸吃，连吃半月至一月，完全恢复性功能。 ­

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50、早泄（男子在房事时过早射精）：韭菜籽*半斤炎黄，用黄酒送服，一次2钱，一日三次，服完即痊愈。 ­

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51、男子性功能减退（不属于阳痿，只是性功能减弱力不重心，多见于年老体弱者，也有房事过度引起的）：活大青虾或白虾一两，白酒1斤、浸5天后按常日酒量吃酒，酒完后将虾炒吃。连用半月，有补阴壮阳、补充男性激素、增强性机能之功效。 ­

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52、前列腺炎：麝香0.5克，白胡椒7粒，研成细末，装瓶备用。将脐用酒精洗净，将麝香放入肚脐内，再将胡椒粉盖在上面，后盖圆白纸一张，外用胶布贴紧，每隔7-10日换药1次，10次为1疗程。 ­

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53、前列腺肥大：冬瓜籽*30克、黑木耳15克、秦皮*15克，水煎服，日2次。 ­

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54、牙痛（神经性、过敏性、蛀牙痛均可）：花椒10粒，白酒一两，将花椒浸在酒内，十分钟后用酒口含，几分钟即见效，一日2次每次10分钟，3-4 天痊愈。 ­

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55、牙周炎、牙龈炎：用一只鸡蛋清加等量白酒搅匀喝一口，含口中，5分钟后吐掉，一日二次（一日一只蛋），2-3天消炎止痛。 ­

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56、牙出血（经常出血或刷牙引起）：花椒10粒，醋三两，浸2天后口含，一次3分钟，一日2次，连用5天有特效。 ­

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57、视力衰退（老光、老花、视物不清）：白菊花*2钱，枸杞子*2钱，每日用开水泡饮（一剂可泡三遍），连饮半至一月，有清水明目之功效。忌吃辣物、海带。 ­

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58、白内障（晶状浑浊、使视力下降）：白蒺藜*250克，羊肝250克，白糖200克，研为末，每次服15克，日服2次，8周见效。 ­

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59、虫入耳：用猫尿一滴，滴入耳内，虫子会自动出来。（提取猫尿法：用大瓣大蒜头，去皮擦猫鼻子，猫即撒尿）。 ­

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60、咽喉痛（咽部干燥疼痛、有异物感，急、慢性均可）：用绿茶叶泡浓茶约2两水量，加入半两蜂蜜搅匀，每日分几次漱喉并慢咽下，每日一剂，连用3-5天，消炎镇痛，湿润咽喉，治急、慢性咽喉炎。忌吃烟、酒，一切有刺激性食物。 ­

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61、扁桃体炎（嗓子二侧发起红肿、痛、一般多发于着凉后）：黑木耳一两，炒干研成粉，每次用半调羹粉与蜂蜜调匀口服，一日二次连服5天永不再发（此方在扁桃体炎正在发作时用）。 ­

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62、声音哑（咳嗽、讲话太多、唱歌、内火大等原因引起的音哑）：鸡蛋一只、打入碗内，加醋一条羹、搅匀蒸熟食用，一日一剂，连吃2-3天，声音响亮。忌辣。 ­

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63、口臭：芦根*（鲜、干均可）一两，煎汤一碗加冰糖适量内服，一日一次，早晨空服，连服一星期。清火解毒，治内热胃火。 ­

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64、鱼刺卡喉：较轻者用好醋喝一口即可。如果不行，可用鸭口水一调羹喝下，鱼刺可自动化掉。（取鸭口水法：用一片生姜，放入鸭嘴内，再将鸭倒吊，鸭即流口水）。 ­

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65、流鼻血：藕节*、芦根*等量，一起切碎，煎一碗水一次喝下，一日二次，连用5日，清热止血，永不复发。 ­

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66、除面部皱纹：鲜黄瓜汁二调羹，加入等量鸡蛋清(约一只蛋)搅匀，每晚睡前先洗脸，再涂抹面部皱纹处，次日晨用温水洗净，连用半至一月，能使皮肤逐渐收缩，消除皱纹有特效. ­

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67、皮肤粗黑：靠化妆品增白皮肤，只能一时掩饰，治表不治本，现向你介绍一种治表治本能使皮肤增白而真白的妙方，既简单又有特效：用白醋甘油按 5:1混合，常擦皮肤(一日二三次)能使皮肤湿润，减少黑色素沉积，一月后皮肤即细腻白嫩，洁净光滑富有弹性，充满美感。(此方对遗传黑皮肤均有效). ­

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68、除面部色素斑：鲜西红柿汁蜂蜜，按5：1混合，涂面部，过10分钟后洗净，连用10-15日，能使黑色素分解，皮肤变白红润. ­

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69、脱发头屑头痒：每次用桑树根皮*4钱，水二斤，烧开洗头，一日一次，洗后勿用清水过头连用5天，能促进头皮血液循环，有固发作用，并治头屑头痒，可再生发. ­

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70、斑秃秃顶：按134条使用，并用老姜片每日擦头皮3-5次，与69条同用半月，以后不出一两月便会重新长出一头浓发. ­

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71、头发增亮：啤酒醋按2：1混合.每日用毛巾吸湿再涂头发一次，连用半月. ­

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72、白发变黑：何首乌*黑芝麻各三两，一起炒干研碎，用白糖水调服，每次3钱，一日一次，连服半月，可补肾健发.忌蚕豆. ­

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73、减肥：干荷叶*干冬瓜皮*按1：2配好，每日用一两泡一斤左右热水喝，有去厚腻刮油手之功效，忌肥肉. ­

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74、牙变白：用食盐小苏打等量，加入调成牙膏状，每日刷牙一次，3-4天可除牙齿表层所有色斑，使牙齿洁白. ­

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75、长期咳嗽（肺气肿及气管炎等引起咳嗽）：明矾一两，研成粉用醋调成糊状，每晚睡前取黄豆大一团敷足心（涌泉穴，两足都敷），用布包好、次日晨揭去，连用7天有特效。

问题一：真空包装的鸭舌头怎么吃 拆开就可以吃啊，

问题二：万有全鸭舌怎么吃法 1、天冷季节食用方法：有微波炉的话，就先把鸭舌头取出放在盘子上，再放在微波炉里加热15秒左右即可，看了就会流口水，味道也更加劲道了！！！

如果没有微波炉，就先把鸭舌头取出放在盘子里，最好先用保鲜膜覆盖住盘子，然后采用汽蒸的方式（锅里盛点水），用保鲜膜的目的就是不让蒸汽渗入鸭舌头，免得影响初旭鸭舌头的最佳原味（本掌柜多年食用的独到心得）

2、天热季节不需要采用以上加热方式即能品尝到原汁原味的初旭鸭舌头

不管是真空大包装还是旅行装（真空小包装），包装要求都是非常严谨，食用周期非常放心，保质期都是常温300天，买回家放到冰柜冷藏就更加无后顾之忧了

温州鸭舌的来历：鸭舌是瓯菜系名菜,熟鸭舌在温州的价格甚高，想想偌大一只鸭子方可得一小块鸭舌，容易吗？卤鸭舌呈琥珀色，卤熟风晾至半干，一根整舌带着舌根两条波状如弹簧钢丝的软骨,鸭舌看去像一只随时准备飞逃的无臂水虱。嚼时极具韧性，左嚼嚼，右嚼嚼，鸭舌的味道就释放出来了。在温州食愈久，就知鸭舌的重要性，无舌不成席。温州话中，舌的发音居然同“亏”，这么说，吃鸭舌就是“吃鸭亏”，所以温州人把鸭舌叫“鸭赚”，不称鸭舌。

问题三：鸭舌头怎么烧 温州鸭舌的做法：

配料:鸭舌,料酒,生抽,老抽,大豆色拉油，麻油，味精(可用鸡精),白糖,十三香.（如果不用十三香）可以用大蒜，葱，姜，红辣椒干，面粉。盐，冰糖。

制作：

1. 葱切断，姜切片，大蒜拍扁，红辣椒干一切二。

2. 锅里冷水烧开,放入鸭舌,滚开后烧个3-5分钟左右捞出冲洗数次,边冲边用手揉揉,锅里的水你会发现很脏(所以以后不会出去买储的吃)锅里的水倒掉。

3. 锅内倒入清水，待水煮沸后将鸭舌放入焯水片刻，捞出沥干水份。

4. 炒锅内倒入大豆色拉油，开中大火待油温六成热时将红辣椒干，大蒜，葱段，姜片放入，翻炒片刻，待炒出香味后将大蒜，葱段，姜片捞出丢弃，再将鸭舌放入，锅中加入冰糖，酱油，料酒，盐，少许水改用中火煮沸后，调成小火闷煮约二十分钟，将汤汁尽可能的收干，出锅前撒上少许味精，淋上麻油即可装盘上桌。

问题四：鸭舌和什么不能一起吃 鸭子不能和什么一起吃呢。具体答案如下：

1、鸭肉：忌木耳、胡桃，不宜与鳖肉同食。

2、鸭子不能与地瓜、 栗子等东西一起食用，会引起中毒。

3、鸭子肉忌苏子、鳖肉，食之有百害而无一利的伤目损体。

4、鸭子忌与梨食，同食可伤脾，导致肾炎。

公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

1、 鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效

2、鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿雄鸭治肺结核、糖尿病。

问题五：温州鸭舌怎么吃 配料:鸭舌,料酒,生抽,老抽,味精(可用鸡精),白糖,十三香. 注意:烧之前把鸭舌前面部分剪开去掉里面有块白色物体,做起来虽然麻烦,健康最重要/ 锅里冷水烧开,放入鸭舌,滚开后烧个3-5分钟左右捞出冲洗数次,边冲边用手揉揉,锅里的水你会发现很脏(所以以后不会出去买熟的吃)锅里的水倒掉,洗干净,放入冲干净的鸭舌,加白糖,味精,料酒,生抽老抽,生抽老抽各放少许,加点十三香,也可不加,个人口味而定.用筷子搅拌,用中火边烧边搅拌,搅拌到调料粘的程度为止就可以了,一定要把所有的聊烧干为止哦,就是不停的搅拌,注意,这时候锅会有点焦,不过掌握好不会有事情的. 希望我的回答对你有帮助＾＾ 新人升级中~~~~希望给加个满意~~~谢谢~~

问题六：求：谁告诉我鸭舌怎么吃 食材明细

鸭舌半斤

甜面酱2汤匙

蒜1瓣

冰糖适量

老抽1汤匙

葱适量

姜3片

咸甜口味

烧工艺

廿分钟耗时

普通难度

【酱烧鸭舌】就爱那个重口味的做法步骤

1

材料准备；

2

锅中热水烧开；

3

放入老姜、料酒、鸭舌焯水去腥，烧熟；

4

热锅坐油，放入鸭舌略炒，加老抽、甜面酱、冰糖翻炒；

5

加少许料酒、盐、鸡精收干汤汁即可。

问题七：鸭舌怎么做才好吃啊？ 首先鸭舌要好好处理一下，洗净后放入沸水中氽焯一下，然后 捞出去掉舌根，撕去老皮，用清水漂净；把小青椒去蒂洗净，切成马耳朵状；将鸭舌放入蒸碗中，加精盐、老恒和料酒、五香粉、姜片、葱节、鲜汤和匀，码味10分钟；然后放入笼锅中，旺火沸水蒸熟取出，拣去姜葱不用； 炒锅置中火上，放入小青椒加盐煸断生倒出；锅内烧精炼油至六成热，放入蒸好的鸭舌过油捞出，沥干油分；锅内留油少许，放入香辣酱、甜面酱炒香；倒入鸭舌、小青椒，翻炒均匀； 同时加入白糖、香油、味精，颠锅推转和匀，起锅盛入盘中即成。

问题八：鸭舌的做法大全，鸭舌怎么做好吃 主料

鸭舌

300g

辅料

料酒

适量

老抽

适量

白糖

适量

葱

适量

桂皮

适量

蚝油

适量

姜

适量

干辣椒

适量

香叶

适量

八角

适量

白蔻

适量

步骤

1.首先将葱切段、姜切片。

2.锅中倒入清水，倒入鸭舌焯水，待水开时，捞入凉水中洗净。

3.锅中倒入油，下入姜片、葱段煸炒数秒，接着下入干辣椒、香叶、桂皮、八角、白蔻，翻炒出香味，再加入鸭舌翻炒，淋入料酒、老抽、加一勺半白糖调味，翻炒上色。

4.接着加入适量蚝油，倒入适量清水，盖上锅盖，小火焖十分钟，待汤汁收干，就可以出锅装盘了。

小贴士

制作鸭舌时要放入开水锅中焯一下撕去白膜。

问题九：买来的干鸭舌怎么做好吃 材料

鸭舌400g，大葱1根，老姜1块，大蒜2瓣，料酒30ml，生抽15ml，老抽15ml，冰糖10g，白糖5g，盐2g

做法

1、大葱洗净切成段，老姜切片，大蒜拍破去皮，鸭舌用流动水搓洗干净。

2、锅中加入足量的水，放入洗过的鸭舌，大火烧开后转中火煮5分钟，将鸭舌捞出，再用清水反复搓洗干净，煮过鸭舌的水倒掉不要。

3、锅中重新注入适量的水，大火烧开后，放入洗净的鸭舌焯一分钟后捞出沥水备用。

4、将沥水后的鸭舌放入碗中，加入15ml生抽和15ml料酒、白糖、盐、葱、姜、蒜拌匀后，放冰箱冷藏腌制5个小时。

5、炒锅倒入少许油，油热后放入葱姜蒜爆香，放入腌制过的鸭舌，加入冰糖、老抽、剩余的料酒，再加足量清水没过鸭舌表面，大火烧开后转小火焖煮20分钟至汤汁收干即可。

问题十：鸭舌怎么做才更好吃？ 鲜花椒泡鸭舌

主料辅料　 鸭舌300克，胡萝卜50克。

调料鲜花椒25克，西芹50克，野山椒150克，盐、白糖、料酒、姜片、葱节各10克，白醋15克，矿泉水500克，味精5克。

制作过程1、鸭舌去掉舌根，入锅中加清水、姜片5克、葱节5克、料酒5克小火煮30分钟至熟捞出，放入凉开水中去尽油污；胡萝卜、西芹切长5厘米的小条，放盐5克调匀备用。2、鲜花椒、野山椒、姜片5克，葱节5克、料酒5克，盐5克、白醋、白糖、味精放盘内，加矿泉水搅匀，放鸭舌浸泡1小时后放胡萝卜条、西芹条浸泡10分钟，取出后上桌即可。

特点质地脆嫩，口味酸辣。

银杏米椒爆鸭舌

主料辅料鸭舌350克,小米椒150克,银杏50克。

调料料酒15克，盐3克，胡椒粉、蚝油、湿淀粉、鸡精各8克，姜片、花椒、美极鲜酱油、大葱各10克，白糖、老抽各5克，色拉油30克。

制作过程1、鸭舌去掉舌根，放入锅中加清水800克、料酒10克、花椒、姜片、大葱小火煮20分钟至八成熟捞出；小米椒切长3厘米的节；银杏放入沸水中大火汆2分钟取出备用。2、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入鸭舌、银杏、小米椒大火煸炒3分钟，放入料酒5克、蚝油、盐、美极鲜酱油、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉调味后放入湿淀粉勾芡出锅。

特点色泽棕红,咸鲜香辣．

油爆鸭舌

＜美食原料＞

鸭舌30只、京葱花40克、青蒜块40克、大蒜头片少许、黄酒7.5克、盐6.5克、醋少许、味精少许、菱粉20克、清汤100克。

＜美食做法＞

1、将鸭舌放在开水锅里煮熟后捞出，再放入冷水过一过，取出，抽去脆骨，只留舌尖。

2、将大蒜头片、青蒜、葱花、盐、酒、醋、温菱粉、味精调在小碗里。

3、用净锅，下猪油250克烧热，将鸭舌倒入一过，再倒出，滤去油，仍回原锅，随即加小碗调料，迅速爆炒几下，使调料裹在鸭上,即可起锅.

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