豆制品
豆制品中不含胆固醇，含有的植物固醇能阻止肠道吸收食物中的胆固醇，含有的卵磷脂能阻止胆固醇沉积在血管壁上形成动脉粥样硬化斑块，含有的大豆蛋白又能显著降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯的水平。
黑木耳、香菇
黑木耳有抗血小板凝集和降低血脂及阻止胆固醇沉积的作用。香菇有调节人体新陈代谢、降血脂、降血压作用，并能降低肝脏中的脂肪和胆固醇的含量。荞麦、燕麦、 荞麦、燕麦中含有丰富的可溶性纤维，能抑制小肠对胆固醇的吸收，降低血胆固醇水平。据研究，血胆固醇高的人每天吃100g燕麦片，数周后血胆固醇可降低5％。
大蒜、洋葱
大蒜有舒张血管、抗血小板凝集和阻止胆固醇合成的作用。洋葱含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，有降血脂、降血压和抗动脉硬化作用。
鱼
鱼中富含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯，升高高密度脂蛋白，抑制血小板凝集，防止动脉硬化。尤其是海鱼，因富含二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，降脂作用更好，像生活在北极的爱斯基摩人因大量食用海鱼，竟无人患动脉粥样硬化性心脏病。
蔬菜、水果
蔬菜和水果中的纤维素含量多，摄入一定量纤维素，可降低血液中胆固醇。
茶
实验研究证明，各种茶叶均有降低血脂、促进脂肪代谢的作用，其中以绿茶降血脂作用最好。因此，高脂血症的老年人不妨多饮茶
血脂高的人要多吃降脂食物，那么，血脂高的人吃什么好呢？下面我为大家推荐几种降脂食物，欢迎大家阅读。
血脂高的人吃什么好 1降脂食物之燕麦
具备降胆固醇和降血脂的作用，这是由于燕麦中含有丰富的膳食纤维，这种可溶性的燕麦纤维，在其他谷物中找不到。
降脂食物之洋葱
洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。外国人特别爱吃洋葱，他们经常用洋葱搭配高脂肪、高热量的食物，以解油腻。
降脂食物之玉米
含丰富的钙、磷、镁、铁、硒以及维生素A、B、E和胡萝卜素等，还富含膳食纤维。常食玉米油，可降低胆固醇并软化血管。煮玉米，是最简单的做法。
降脂食物之山药
山药有“神仙之食”的美誉，其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。
降脂食物之海藻
素有“海洋蔬菜”的美誉，其低热量、低脂肪的特点令营养学家关注。
降脂食物之银耳
银耳滋而不腻，为滋补良药，其富含膳食纤维，可加强胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
降脂食物之芹菜
含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。
降脂食物之山楂
山楂中所含的果胶是可溶性膳食纤维，有降低胆固醇，预防动脉粥样硬化的作用。
血脂高的人吃什么好 2血脂高吃什么食物好
1、鱼类
鱼类所含的饱和脂肪极低，尤其是来自深海的冷水鱼类，含有大量的W-3脂肪酸，据美国科学家的研究证明，服用W-3脂肪酸(EPA和DHA补充剂)的人，胆固醇和三酸甘油脂的含量、血液粘稠度均有降低，而且还有降低血压的作用。
2、灵芝
灵芝单用或与降血脂药合用可降低血清胆固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白。同时，还能降低全血粘度和血浆粘度，改善血液流变学障碍。灵芝的保肝作用可防止或减轻化学合成调节血脂药引起的肝损伤。灵芝的调节血脂作用是其对心脑血管保护作用的基础。
3、茄子
茄子皮中含有大量的维生素P，而当这些维生素P进入人体后有显着的降低血脂和胆固醇的功能。维生素P还可以增加毛细血管的弹性，改善微循环，具有明显的活血、通脉功能。所以茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是理想的食物。
4、辣椒
辣椒含维生素C的比例在所有食物中最高。维生素C可以改善机体微循环，减低毛细血管脆性，同时维生素C还能够降低胆固醇的含量，是一种天然的降脂食物。辣味因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。
5、大蒜
大多数人都知道大蒜有抗菌消炎的.作用，暗示因为大傻子含有大量的大蒜素，而大蒜素可保护肝脏，调节血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集。能够有效的缓解高血脂的症状。
6、海带
海带中含有大量的人体所需的营养物质。而这些营养物质可使动脉脂质沉着减少而海带中的碘和镁，对防止动脉脂质沉着也有一定作用，重点是海带具有降血脂、降血糖、等功能，对降血脂起着很好的作用。
7、洋葱
洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。更难能可贵的是，洋葱中含有一种洋葱精油，不仅可降低胆固醇，改善动脉粥样硬化，还能升高“好胆固醇”———高密度脂蛋白的含量。洋葱也可以降低胆固醇和血压，并有降低血液粘度的功效，作用和药物阿司匹林颇类似。
老人高血脂怎么办
1、饮食要清淡
日常饮食对高血脂的影响很大。一些腌制品吃得多，则会为高血脂的发生埋下隐患。世界卫生组织建议，健康成年人每日盐的摄入量上限由以前的6克降为5克，也就是再少吃一克盐。而我国民众食盐的日摄入量平均达到12.4克，是世界卫生组织推荐量的两倍以上。尤其是老年人，年纪大了，味觉系统退化常常嫌弃饭菜不够咸，其实这种饮食习惯是错误的，老年人饮食更应该清淡一点，少吃油腻、过咸、过甜的食物才不会影响身体健康。
2、坚持适量的体育运动
老年人年纪大了，活动力下降，喜欢待在家中，户外运动量明显减少，致使有氧消耗降低，而这恰恰也是导致老年人高血脂发病率较高的一个重要原因。如果不能合理运动，必将导致脂肪在体内的堆积。老年人要根据自身的情况，合理的安排体育运动，坚持每天进行一定量的锻炼，如打太极拳，慢跑，游泳，骑自行车等。
3、吃饭要多菜少肉
随着生活水平的提高，不少老年朋友都喜欢大块吃肉。但是高胆固醇的食物吃多了，问题也随之而来。冠心病死亡率的增加，其中血脂的升高是主要原因之一。因此，老年人吃饭要多吃水果和蔬菜，尽量少吃高胆固醇、高油脂的肉类，控制自身摄入的食物热量，才不会危害身体健康。
4、喝酒不宜过量
喝酒过量也是诱发高血脂的主要因素之一，这会极易造成热能过剩而导致肥胖，同时酒精在体内可转变为乙酸，乙酸使得游离脂肪酸的氧化减慢，脂肪酸在肝内合成为甘油三酯，而且极低密度脂蛋白的分泌也增多。所以，长期大量饮酒，就会出现严重的高脂血症。老年人更要适度饮酒，才是保证身体健康的关键。
如何预防老人高血脂
1、定期到医院做体检
定期做健康体检是一种不错的选择，这种方法不仅能准确的检查出是否有患“三高”的迹象，还能对身体其他疾病进行筛查，一经发现疾病就能及时遏制，达到意想不到的效果，降低疾病治疗的风险，对“三高”预防和治疗意义重大。定期做健康检查可以帮助老年人更全面了解自已的身体健康状况。
2、养成良好的饮食习惯
饮食习惯好与坏将决定你的身体健康情况，中老年人一定要养成规律的饮食习惯，吃饭定时定量，不要贪嘴多吃，食物尽量选择低盐、低脂、低糖为主。每日三餐定时定量，可适当的节制，减轻胰岛负担，切忌不能暴饮暴食。老年人在食物的选择上要非常慎重，不能马虎随意，要以清淡、低脂低糖、低蛋白的食物为主，尽量要减少甜食或碳水化合物的摄入。
3、戒烟戒酒
烟酒也是引发“三高”疾病的一个重大的诱因，其中吸烟会加重动脉硬化、引起血管痉挛等，同时应尽量减少喝酒，喝酒会导致血压升高等到，所以要预防“三高”就得戒烟戒酒。
4、控制体重
如果体重超标就会导致“三高”发病率升高，所以如果你的体重超过正常标准，要实施减肥计划，少吃多运动，防范“三高”入侵你的身体。体重控制在一定的程度，不仅有益身体健康，还能让老人生活起来更轻松方便。
5、保持心态平和
学会调节心态，控制情绪，释放精神压力。如果长期神经高度紧张及情绪激动，很有可能会引发高血压或其他心脑血管疾病。老年人要学会保持心态的平和，学习阿Q精神，才能生活愉快，身体健康。
6、坚持适量的体育运动
运动是增强体质比较简单方法，运动能增强心脑血管的功能、改善供血，对预防高血压、高血脂有很好的作用。如走路、慢跑、打太极拳等运动都很适合。老人家运动不能三天打鱼，两天晒网，要持之以恒才会有效果。
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