燕麦之所以超过传统意义上最有营养的小米，一跃成为最有营养的粗粮之王，就是因为燕麦中含有丰富的β-葡聚糖，在燕麦胚乳和糊粉层细胞壁成分中，β-葡聚糖占85%以上。br>燕麦米是世界上公认营养价值高的杂粮之一。它的营养价值很高，其脂肪含量是大米的4倍，其人体所需的8种氨基酸、维生素E的含量也高于大米和白面。
小米燕麦粥的营养相对来说比较高，不过小米燕麦粥也不是每个人都能吃的，像有些人有胃痉挛的情况，就不宜吃小米燕麦粥了，因为小米燕麦粥只会导致胃痉挛的情况更加严重，当然小米燕麦粥的其他功效是比较多的，接下来我们具体说下小米燕麦粥的功效吧。
小米燕麦粥的做法
小米燕麦粥是比较家常的粥，那么小米燕麦粥的做法是什么呢？
用电饭煲自带的量杯(有刻度的那种)，量取四分之一杯的小米，四分之一杯的燕麦米和小米，清洗两遍。将洗好的小米和燕麦米放入电饭煲里，加水到粥的0.5刻度处，按煮粥键，再按开始键。
一般煮粥功能是煮1.5小时，煮出来的粥稠度是南方人常吃的那种。可以在煮一个小时左右之后查看一下粥的浓度，如果满意的话就可以关掉了，如果想要更稠的可以再多煮一会。注意小米和燕麦都是不适合长时间高温煮的，这两种材料煮的时间是差不多的，所以，放一起煮正好，但如果是熟燕麦的话煮的时间就不一样了，因为，熟燕麦只要煮3至5分钟即可，那就要先煮小米后放燕麦。
小米和燕麦片一起煮粥有什么好处
有些人会选择小米和燕麦片一起煮粥，那么小米和燕麦片一起煮粥有什么好处呢？
燕麦小米粥有降血压和降胆固醇的关键作用，这是由于这类粥品里边的燕麦片自身便是降血压和降胆固醇的特点食品，它与小米一起服用时，会让作用更为优异。此外燕麦小米粥还能维护心脏和消化系统，对直肠癌有很显著的防止功效。
煮制燕麦小米粥时用料不复杂，只需要小米一百克和燕麦二十五克，另外还需要枸杞十颗。把小米用清水淘洗干净，再把放入到煮粥的锅里面加清水浸泡半小时左右。把燕麦也用清水洗净，放入锅中加入适量的清水一起用大火烧开，搅拌以后调成小火，慢慢的熬制二十五分钟。把枸杞用清水洗净，在关火以后直接放在粥中，焖制五分钟以后就能盛入碗中，降温后直接食用即可。
小米燕麦粥有什么功效与作用
小米燕麦粥做法不会很难，那么小米燕麦粥有什么功效与作用呢？
小米燕麦粥主要是用小米和燕麦共同熬制而成，营养价值丰富，味道非常鲜美。小米具有一定的和中养胃、温中止呕、补气补血的功效，而燕麦具有一定的温肾壮阳、还中止呕的作用。两者共同混合制作而成的饮品，可以有效的改善气血亏虚而导致的全身酸痛，并且有一定的提神醒脑的作用。适量的喝一些小米燕麦粥，还可以保护胃黏膜。
因为小米和燕麦两者的保健功能十分突出，如果经常食用的话，不仅可以护养胃脾，还能够缓解疲劳。而且因为现代的发展步骤比较快，生活节奏比较忙，人们很多时候来不及做饭，不能好好的护养自己的胃部，所以会患上胃炎，胃痛的毛病，这时吃小米燕麦粥有养胃功效。
小米燕麦粥不适合人群
小米燕麦粥有些人不适合吃，那么小米燕麦粥不适合人群有哪些呢？
小米燕麦粥富含膳食纤维，但纤维较粗糙，比较不容易消化，尤其若有胃胀气问题者，大量食用小米燕麦粥恐造成肠胃不适。小米燕麦粥含有植酸、草酸成分会抑制铁质与钙质的吸收，因此小米燕麦粥最好不要与牛奶一起食用，以免影响钙质吸收。小米燕麦粥虽有助控制血糖，但小米燕麦粥仍属于五谷杂粮类，过量食用恐摄取过多淀粉，反不利维持血糖稳定。
还有注意小米燕麦粥不可一次吃得太多，尤其是燕麦，如果一次吃的过多，容易导致胃痉挛的问题，在熬制小米燕麦粥的同时，切记不要和杏仁一起熬煮，否则会引起食物中毒。
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