制作鸳鸯果至少要经过十几道工序。除磨浆可用电视外，其他全用手工。十几道工序下来，原有的苦味荡然无存。最后制成薄如铜钱、寸来长的细条干品。它具有不生蛀虫，可以保存多年的特点。食用时须将干鸳鸯果在沸水中滚熟悉，放清水里浸漂使之发秀，沥水干，加鸡汗、虾仁燔炒，不糊不碎，条条伶俐。若以一把鱼腥草，加猪骨汤清焖鸳鸯果，食之不仅清爽可口，而且还能解除痔疮发作之苦。
鸳鸯蜜百香果缺点是口味没黄金百香果好皮比较厚。鸳鸯蜜百香果品种是通过嫁接技术培育出来的新品种色泽介于黄果和紫果之间是百香果类中的优质品种，其特点是果肉带有蜜香甜度高糖度最高可达24度鲜果可现摘现食口感较好，鸳鸯蜜百香果品种最大特点是耐低温冬季仍能开花成果。
鸳鸯蜜百香果品种特点
香蜜浓象蜂蜜一样非常香吸引男女老幼恋人双双吸食更佳故而称鸳鸯蜜并为百香果推出新品种打出新名牌，甜度高糖度最高可达24度鲜果可现摘现食青色稍转红即可摘食无需催熟不用收藏酵甜鲜果口感很好，抗病疫该品种抗病能力比较强不易感染疫病。
耐寒强此品种喜欢冷怕高温抗寒性特别强一般百香果冬季3至4度时果苗会冻坏死亡，而此鸳鸯蜜在0下1度仍不会冷死，效益高因四季结果特别冬季仍能开花成果春夏季3月至5月有果供应上市此时段果价特别高常时收购价在4至6元1斤如使用柜式种植一亩春头一批3千斤就能收入1万元左右。
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