1、肝炎患者。肥牛肉为高脂肪、高胆固醇食物，且难以消化，不利于慢性肝炎患者的病体康复。
2、系统性红斑狼疮患者。因为这些患者多为热毒炽盛，或阴虚内热，而牛肉益气补脾，食后易生热，故应忌食，以免火上浇油。
3、湿疹、疮毒、皮肤瘙痒患者。这些患者饮食应以清凉、清淡为宜，忌食辛辣、温热、油腻荤腥食物，而牛肉性质偏温，且为补益之物，食后不利于皮肤疾患康复。
4、胆固醇偏高者。牛肉中的胆固醇含量偏高，因此胆固醇患者忌食。
5、有热证者。有热证者多为内有实邪，而牛肉补益偏温，若食用牛肉则不利于病毒的驱出，并可加重病情，故应忌食。
6、肾炎患者。肾炎患者在患病初期，应忌食高蛋白食物，这是由于人体子消化吸收蛋白质的过程中，可产生多种含氮废物，如尿酸、尿素等，加重肾脏排泄的负担，而牛肉富含蛋白质，故应慎食或忌食。
哪几种人不能吃牛肉？
首先就是血糖高的人最好不要吃牛肉，牛肉里面的含铁量比较高，而血糖高的人在吃了牛肉之后，牛肉中的铁元素就会与身体中的物质发生反应，这会让血液中的水含量降低，从而导致血糖更快的升高。而时间一长，就很可能会患上糖尿病，所以血糖高的人，最好还是别吃牛肉。
其次就是肝肾不好的人不要吃牛肉，当大家身体的某个器官的运转出现异常的时候，就需要忌口许多的食物，而对于肝肾不好的人来说，牛肉就是一种忌口的食物。肝脏有问题的人，通常都会禁止摄入高脂肪与高胆固醇的食物，而牛肉就是这种食物。并且牛肉被人体吸收的的时候，会产生大量的尿酸、尿素等物质，而这些物质会给大家的肾脏造成过多的负担，所以肝肾不好的人尽量少吃牛肉。
然后就是皮肤有问题的人不要吃牛肉，现在有许多人都会出现皮肤问题，许多的皮肤问题都是由虚热引起的，而牛肉是一种热性食物。所以如果在这个时候吃牛肉的话，就可能会加重皮肤的问题，如果大家皮肤不好的话，那么就不要常吃牛肉。
最后就是血脂高的人最好别碰牛肉，虽然牛肉的营养价值很高，并且里面的脂肪含量也比一般的肉类低，不过牛肉里面有大量的胆固醇。如果长期吃牛肉的话，那么对降低血脂含量并没有帮助，反而会适得其反，所以大家为了自己的健康，血脂高的人最好别吃牛肉。
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