牛蒡汤
鸡汤
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牛蒡煲鸡汤配什么材料
材料
黑豆300克、牛蒡300克、鸡腿1个、盐6克
做法
1.黑豆淘净，以清水浸泡30分钟牛蒡削皮，洗净切块。
2.鸡腿剁块，汆烫后捞出。
3.黑豆、牛蒡下锅，加2000毫升水煮沸，转小火炖15分钟，再下鸡肉续炖20分钟待肉熟烂，加盐调味即成。
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牛蒡煲鸡汤的好处
黑豆具有补脾、利水、解毒、降低胆固醇、美容养颜抗衰老的功效。牛蒡可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠，提高人体免疫力等功效。鸡肉蛋白质含量高，富有营养，消化率高，有滋补养身的作用。
牛蒡鸡汤为大补之汤，可起到通便排毒、降压降脂的效用。还有很好的降压降脂的作用，对于降低胆固醇有好处，还可以有很好的治疗失眠的作用，对于补充丰富的蛋白质和钙质有好处，同时也可以有滋补气血的作用，对于提高免疫力有好处，还可以有促进新陈代谢的效果。
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牛蒡不适合什么人喝
并不是所有人都适合吃牛蒡的，首先，那些有皮肤病的人不太适合吃，正处于经期的人可以吃，但是不要吃的太多。另外，高血压的患者不要直接吃牛蒡，应该把牛蒡炖成汤喝，这样营养价值非常的高。
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牛蒡搭配什么最好
牛蒡+藕
藕含有一定量的维生素c，可以保护胃粘膜，能够预防贫血，促进蛋白质和脂肪的消化，从而能够减轻肠胃的负担，改善肠胃的功能。还能够增强人体的免疫力、消炎、健脾、生肌、止血、抗氧化、护肤等。
牛蒡+胡萝卜
可以增强人体的抵抗力，它含有有大量的维生素a，可以治疗夜盲症，还有着促进肠胃蠕动，促进新陈代谢等功效。
牛蒡+牛肉
可以增加人体的免疫力，促进机体的康复，还能够增长肌肉，补体充血，并且能够有效的抗衰老。
今天这道清炖牛蒡鸡汤的家常做法中做前一定要用醋把牛蒡给泡起来，防止牛蒡快速送货，非常有营养的一道家常靓汤，下面把制作方法分享给大家。牛蒡富有膳食纤维，堪称是穷人界的人参，在日本饮食文化中，牛蒡是健康养生食品的代表呢~清爽甘甜的牛蒡鸡汤，养生，高纤又健康，滋补元气ㄚ!
清炖牛蒡鸡汤的做法图解：
1、牛蒡稍微清洗后，以刀背去除牛蒡皮，不用全部清除得很干净。
2、切片后放入醋水中防止氧化。
3、剩余的牛蒡以锡箔纸包着放在阴凉处即可。
4、将鸡肉先汆烫好后稍微再用清水冲洗杂质。
5、煮一锅水1000ml，水滚后放入鸡肉以及牛蒡炖煮约1小时。(炖煮期间将浮出水面的杂质适量捞起)。
6、上桌前调味盐巴，淋上适量米酒即可。
7、清爽甘甜的牛蒡鸡汤，养生，高纤又健康，滋补元气ㄚ。
成品图：
清炖牛蒡鸡汤怎么做更好喝技巧：
1、醋水-->>3ml白醋+100ml水来泡牛蒡以防止快速养化。
以下是牛蒡的功效：
1、降压功效
牛蒡根中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维具有吸附钠的作用，并且能随粪便排出体外，使体内钠的含量降低，从而达到降血压的目的。牛蒡中富含的牛蒡酸和水溶性纤维，对血压可以起到针对性的降低作用。
2、减火功效
牛蒡富含食物纤维，能促进血液循环、清除肠胃垃圾、利于通便、降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，干扰脂肪粒子滋生，从而达到减火的效果。
3、美容功效
牛蒡具有很好的美容功效，能清理血液中的垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，还能消除色斑、黑褐斑。
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扩展资料：
牛蒡又名：恶实、大力子、东洋参，又名东洋牛鞭菜等。一千多年前日本从中国引进并改良成食物，在日本占据台湾时曾在台南要求当地农民大量种植，主要原因是台南有曾文溪畔松沙土质、北回归线气候加上有名的阿里山延脉造就其当地牛蒡得天独厚的珍贵性，在台湾已作为蔬菜食用多年，有牛蒡发祥地之称。
属桔梗目，菊科二年生草本植物，基生叶宽卵形，长达30厘米，宽达21厘米，头状花序多数或少数在成伞房花序或圆锥状伞房花序，瘦果倒长卵形或偏斜倒长卵形，两侧压扁，浅褐色。花果期6-9月。主要分布于中国、西欧、克什米尔地区、欧洲等地。
参考资料：/health.people.com.cn/n1/2016/0916/c14739-28718119.html"target="_blank"title="牛蒡的功效--人民网">牛蒡的功效--人民网
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