因为蛇毒是一种活性蛋白酶，能够被酒中的乙醇分解，从而失去活性。
酒的主要成分之一是乙醇，而乙醇是一种公认较好的有机溶剂，具有良好的穿透性，易于进入蛇毒组织细胞中，把蛇毒里的大部水溶性物质以及水不能溶解、必需用极性有机溶剂溶解的有机物质溶解出来。
一般在含乙醇40%的酒里，活性蛋白酶就会失去活性，同时还可延缓许多药物的水解，增强药剂的稳定性。所以，喝了毒蛇炮制的酒不但不会中毒，相反，经过酒的溶解作用，变毒为宝，成为治疗风湿骨痛、关节炎等病症的良药之一。
但毒蛇泡酒千万不能乱喝，有些毒蛇如眼镜蛇、竹叶青蛇等毒蛇的毒性都很大，用其泡的药酒不能被乙醇轻易分解，其毒性不同时间不同，酒的度数不同时间则也不同。
在泡酒的过程中要正确地选用泡药酒，选择合适的蛇种，还要采用成熟科学的泡制毒蛇药酒的配方。否则，轻则有损身体健康重则，甚至会危及生命。
扩展资料：
蛇酒也是酒，适量饮用对人体有益。若过饮、暴饮则有百害而无一利。因此，饮蛇酒者不要贪图绵软顺口。大有一饱“酒福”之念，而要有节制、适度，真正扬其所益，避其所害。饮用时可作为加饭酒或在睡前饮用。
服用蛇酒需要的注意事项有：
1、服用量适度。服用蛇酒首先要根据自身的耐受力，一般每次可饮用10~30毫升，或根据病情所用药物的性质和浓度而调整。总之饮用量不宜过大，应视各人的情况而定。
平时习惯饮酒的服用蛇酒的量可稍高于一般人，但也要掌握分寸，不能过度。不习惯饮酒的人服用蛇酒时则应从小剂量开始，逐步过渡到需要的量，也可以用冷开水稀释后服用。
2、服用时应注意年龄和生理特点，对于女性来说。在妊娠期和哺乳期一般不宜饮用蛇酒。
参考资料来源：百度百科—蛇毒
纯粮白酒和大蒜似乎是两种没有接触的配料，而且关于日常生活中白酒泡泡的小偏方食疗大蒜、白酒、大蒜在日常生活中也多见，这种方法对身体健康的益处很大，有时还可以用来治病，有一定的养生作用，中老年人也可以适当服用，白葡萄酒中大蒜的神奇作用是什么？白酒浸泡大蒜的功能与效果：活力：大蒜能合理补充肾功能所需物质，改善肾精不足引起的全身虚弱，促进男性精子转化为精子密度。
预防流感：大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辛辣蔬菜，对细菌和裂头囊蚴有极好的杀灭效果，可以预防流感，缓解感冒症状，如发烧、咳嗽、喉咙痛和鼻塞。人体排毒清肠排毒：大蒜能合理抑制和杀灭引起胃肠道疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除胃肠道有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化吸收。
降低血糖：大蒜可以促进甘精胰岛素的代谢，改善组织细胞对葡萄糖的消化和吸收，提高机体的糖耐量，迅速降低机体的血糖水平，杀死糖尿病感染引起的各种病原体，从而合理防治糖尿病。心脑血管疾病的预防：秋季食用大蒜可以防止体内脂肪在心血管内积聚并诱导组织内脂肪分解，显著提高游离脂肪酸溶解的特异性，降低胆固醇，抑制血小板聚集，降低血液密度，提高微主动脉扩张度，促进血管左心室，调节血压，增强血管通透性，抑制血栓形成，防止动脉硬化。
维持肝功能检查：大蒜头中的营养元素硒，根据参与有氧运动代谢的血液，清除内毒素，缓解肝脏排毒的压力，进而达到保肝的目的。超强杀菌：大蒜中的含硫化合物具有极强的抗菌和抗炎作用，对多种革兰氏阴性杆菌、链球菌、细菌和病毒感染等具有抑制和消除作用，这是现阶段纯植物中发现的较强抗菌作用之一。
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