一、性质不同
1、椰蓉：椰蓉是椰丝和椰粉的混合物。
2、椰肉：是椰子的胚乳，又称椰子瓤。
二、成分不同
1、椰蓉：椰蓉中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等营养成分。
2、椰肉：椰肉中含有蛋白质、碳水化合物。
三、作用不同
1、椰蓉：用来做糕点、月饼、面包等的馅料和撒在糖葫芦、面包等的表面，以增加口味和装饰表面的一种加工食品。
2、椰肉：可制成椰干、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及无色椰子油等。
参考资料来源：
百度百科-椰肉
百度百科-椰蓉
原材料、口感。1、豆蓉是木豆的别称，为豆科木豆属下的一个种，又称树豆，用煮熟的树豆或绿豆晒干后磨成粉,加糖制成做糕点的馅儿。
2、椰蓉是椰丝和椰粉的混合物，用来做糕点、月饼、面包等的馅料和撒在糖葫芦、面包等的表面，以增加口味和装饰表面。是把椰子肉切成丝或磨成粉后，经过特殊的烘干处理后混合制成，两者的原材料有区别，椰蓉口感很好，口味更浓，营养更丰富全面。
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