吃哪些食物可导致铅中毒？

生活中有很多食物含量都是非常高的，比如松花蛋，薯片，爆米花，罐头食品，含铅量也是非常高的。

铅和其化合物对人体各组织均有毒性，中毒途经可由呼吸道吸入其蒸气或粉尘，经呼吸道中吞噬细胞将其迅速带至血液，或经消化道吸收，进入血循环而发生中毒。

铅中毒表现为恶心、呕吐、食欲不振、口有金属味、流涎、腹胀、便秘、便血、腹绞痛并喜按，还可有肝肿大、黄疸和肝功能减退等。神经系统表现为头痛、眩晕、烦跺不安、失眠、嗜睡、易激动，重者可有谵妄、抽搐、惊厥、昏迷，甚至脑水肿和周围神经炎的表现也可出现。

扩展资料：

注意事项：

1、充足的维生素，铅在体内造成的维生素C的损失，可由维生素C的大量摄入而得到补充。维生素C能与铅结合形成溶解度较低的维生素C铅盐，可降低铅吸收的速度。故可减轻铅在体内的毒性。

2、要供给充足的蛋白质，通常以1.2-1.5天/公斤体重为宜，同时更应该注意蛋白质质量，应供给营养价值较高的优质蛋白，如肉类、禽类、蛋类、鱼类、豆制品等。

3、可溶性纤维，如瓜胶、果胶等可使肠内的铅沉淀，减少铅的吸收，故可多吃含瓜胶、果胶等较高的食物。如南瓜、香蕉、海带、木耳等。维生素A、B2、B12和叶酸在铅中毒的防冶中也起一定的作用。

4、急性中毒期，供给多钙少磷或多钙正常磷的成碱性饮食，使铅主要形成磷酸三铅，在骨骼中沉积，使血铅浓度不致过高，减少全身毒性。成碱性食物有牛奶、蔬菜、水果等。

参考资料来源：百度百科-铅中毒

参考资料来源：百度百科-食物中毒

参考资料来源：百度百科-松花蛋

参考资料来源：百度百科-铅及其化合物中毒

有一些食物含有一定的铅元素，比如油条、爆米花、薯片、罐头食物等，如果经常吃这些食物，那么有可能会导致体内铅元素含量过高，从而影响身体健康，吃多了会引起铅中毒。

还有，松花蛋在制作的过程中，需加入氧化铅粉剂，导致蛋内含高浓度的铅。罐装的食品、饮料也含有铅，吃的越多，体内铅含量越高。清晨不能用隔夜第一段自来水煮饭，烧菜，因前一晚沉积于管内的自来水含铅量最高，应放掉一分钟后再使用。

还有因为土质受重金属污染，比如：电池以及一些化工原料的污染导致的土壤重金属含量高。这种同土壤种出来的蔬菜则含有较高的重金属含量，对身体有害。重金属含量高，吃入人体以后主要影响人体的神经系统，导致末梢神经损伤，以及中枢神经损伤等情况，并且目前一旦有重金属中毒，治疗效果较差。

10种排铅比较明显的食品主要是，1，虾皮 2，牛奶 3，豆制品是茶叶 5，胡萝卜 6，大蒜 7，牛肉8，动物的肝脏 9，各种富含维生素c的食物，10木耳。

铅中毒可分为儿童和成人，各有其特点。铅可分为铅的无机化合物和铅的有机化合物。铅是一种天然的银白色重金属，加热到400℃时可产生大量的铅烟，迅速氧化成氧化铅。氧化铅不溶于水，但可溶于硝酸、盐酸等。生活中常见的铅化合物有一氧化铅、黄黄粉、二氧化铅、硫酸铅、醋酸铅等。铅在自然界中广泛存在，但它不是人体必需的微量元素。对于人体来说，铅有一个较低的接触限度，超过这个限度就会造成伤害。随着我国工业化和城市化进程的推进，汽车销售量增加，室内装修日新月异，工业铅污染的排放，导致铅中毒的人越来越多，是一个值得关注的问题。在日常生活中，儿童铅中毒的情况越来越多。儿童铅中毒来自于日常生活中可能接触到的以下途径。

1. 工业铅污染是导致儿童铅中毒的主要原因之一。例如，儿童生活在距铅工厂2公里以内。

2. 从事铅加工和开采的工厂的废物和废水未经正式处理就自然排入运河和土壤，造成水源、土壤和食物链的污染。

3. 室内装修和家庭环境中的铅污染，使用含铅涂料或含铅墙纸，儿童玩具和学习用品中大量使用颜色鲜艳的不合格产品。

4. 喜欢吃膨化食品或穿颜色鲜艳衣服的儿童可能会接触到铅。

5、母源性传播，母源性传播有两种，即父母在其中从事铅作业，下班后没有正常洗澡，把铅尘带回家，造成孩子对铅尘的吸收，或母乳喂养的婴儿，母亲有乳房胀痛，外用含铅的民间偏方外敷乳房，通过母乳方式使儿童铅中毒，儿童接触到上述铅物品，可导致铅吸收。

主要有三种接触方式，如下所示。

1、肠道吸收，即误服或误食含铅食品、皮蛋、膨化食品。

2、呼吸道，即呼吸道吸收空气中的铅尘。

3. 皮肤接触主要是孩子出生后出现湿疹或长痱子。土方工程用含铅的黄色丹参粉涂抹在皮肤上，受损的皮肤可能会吸收更多。这三个途径是临床工作中儿童接触铅中毒最多的途径，值得重视。

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