1、做饼
将芦蒿叶子加入淡盐水浸泡后清洗干净后切碎待用将鸡蛋、面粉、凉白开混合均匀后将芦蒿叶子碎加入继续搅拌，依次加入适量的食盐等搅拌均匀后待用油锅烧热后将搅拌均匀的面糊加入摊成蛋饼状便可食用。
2、凉拌
将芦蒿叶子清洗干净后加入开水中焯水后沥干装盘，然后依次加入适量的食盐、辣椒油、酱油、糖醋等搅拌均匀后便可直接食用。
3、研磨成粉
将芦蒿叶子在淡盐水中浸泡清洗后剁碎，然后加入开水中大火煮开成粉状，然后加入一些面粉中有提鲜的效果，也能很好的补充营养。
4、做茶
这种方法是芦蒿叶子的主要利用方法，因为芦蒿叶子有特殊的清香，且有开胃的效果，因此做成茶饮能起到沁人心脾的效果。
芦蒿在吃的时候，有没有会事先将它进行焯水呢?芦蒿是立春之后的产物，它有一股特殊的气味，很多人都是喜欢吃它的，因为它可以提高食欲，但是芦蒿到底需不需要焯水呢?下面一起来看看。
芦蒿需要焯水吗
芦蒿的叶子是需要焯水的，但是芦蒿的茎部是可以不用的。
芦蒿的做法
芦蒿炒香干
1、首先将芦蒿择取干净，将它的老叶子和根部去除掉，再将它折断，用清水不断的冲洗，沥干。
2、接着将香干切丝备用。
3、将大蒜外皮去除，洗净，切碎备用。
4、这时就可以热锅了，用小火，等油热了，放入花椒、大蒜，进行爆香。
5、只要有香味出现之后，就可以倒入芦蒿了，随后用大火不断的翻炒，一定要用大火，因为芦蒿很快就熟了。
6、随后放入香干，翻炒几下就可以调味了，放入食盐、白糖、鸡精炒匀就可以吃了。
芦蒿炒腊肉
1、首先将腊肉用清水仔细清洗，随后将它放入蒸笼里进行蒸煮，随后将它取出，冷却沥干，接着将它切片备用。
2、随后芦蒿的根部去除掉，用手折断，将之洗净，沥干备用。
3、将红椒的内籽去除，清水冲洗干净，备用。
4、大蒜切片备用。
5、这时将锅中倒入适量的食用油，用小火加热，随后加入大蒜进行煸香。
6、当有蒜香之后，腊肉就可以下锅了，进行煸炒，知道煸炒出油，就可以放入绍酒，进行去腥。
7、接着就是放入茼蒿段。
5、这时的火候一定要大火爆炒，片刻之后，开始进行调味，放入适量的食盐、白糖、味精，不停地翻炒。
6、最后放入红椒，快速煸炒，随后就可以出锅吃了。
清炒芦蒿
1、首先将芦蒿的老根和老叶去除掉，随后将它放入水中进行不断的清洗，再将它用手折断备用。
2、锅中加入适量的食用油，小火加热，加入芦蒿。
3、煸炒的时候，一定要用大火煸炒，随后放入食盐、蚝油进行调味，最后放入适量的清水，盖上锅盖进行焖煮。
4、稍微等待两分钟就可以了，芦蒿很容易就熟了。
哪些人不能吃芦蒿
糖尿病、肥胖人群、患有慢性病、高血脂人群等等患者都是不能吃芦蒿的。
芦蒿的叶子可以进行焯水，但是它的茎部可以不用，所以在吃的时候，需要区分好，同时芦蒿的吃法有很多，煸炒着吃比较美味。
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