茄子洗干净,对半切开
2.
重要的来了,家里会做饭对不对,等水差不多干了还有个十来分钟的熟的时候,把茄子放进去.饭熟了,茄子也熟了
3.
等待的过程开始调汁.葱姜蒜切末,加点猪油,再倒入生抽耗油醋,放辣椒,也还能放点香油...
一、这种情况,可以少加点水烧茄子,或者加水后,小火烧至水份干了即可。二、红烧茄子的做法如下:
主料:瘦肉200克、茄子2个、蒜瓣6瓣。
辅料:植物油2汤匙、盐5克、酱油1汤匙、辣椒粉5克、十三香5克、鸡精3克。
1、将肉和茄子洗净切成块,蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮。
2、锅中倒入植物油,将油烧至七成热,加入蒜瓣爆炒出蒜香味。
3、蒜香味炒出后,将肉加入到油锅中翻炒。
4、翻炒几下,加入适量食盐、酱油、辣椒粉、十三香来调味。
5、充分翻炒使肉充分入味,加入茄子翻炒。
6、加入少许水,至水份干了茄子炒软,关火调入少许鸡精即可。
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