通过以下几种办法可以辨别：
1、看：催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志“梅花点”，因此在挑选香蕉时，有“梅花点”的香蕉相对安全。
2、闻：用化学药品催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道。
3、尝：自然熟的香蕉熟得均匀，不光是表皮变黄，香蕉的芯是软的，而催熟的香蕉芯则是硬的。
如今，一些水果商贩也开始在各种水果上打起了主意，给水果注射激素，这种黑心商贩的行为只考虑自己获利，并不对消费者的身体健康进行考虑。以前被人们熟知的激素水果，如今正在慢慢的增多，香蕉也开始被打激素了。
香蕉作为一种热带水果，香甜可口的味道和物美价廉的价格，都让人们喜欢上了这种水果，并且香蕉富含丰富的维生素，不仅可以美容养颜，而且还能润肠通便。他软糯的口感更是成了牙口不好的老人和未长牙齿的孩子们所喜爱的食物。
但是由于激素香蕉的出现，使得大家不能买到自然成熟的香蕉，因为激素香蕉它的口感和各个方面都没有自然成熟的香蕉好。所以这就需要我们去辨别了，那么怎么对打了激素的香蕉进行辨别呢？
首先我们要知道自然成熟的香蕉，无论在外表上还是在气味上或是在手感上，都是和激素香蕉不一样的，在外表上自然成熟的香蕉上会有梅花点，这种香蕉一般都是自然成熟的香蕉，只是梅花点不能太多，太多的话说明这儿种香蕉已经成熟过度了，不能长时间储存。
而打了激素的香蕉就不会出现这些梅花点，他在外表上看起来是非常干净的。而且它的形状是很直的，自然成熟的香蕉一般来说它的形状会不规则一些，不会出现很直的效果。其次就是它的味道，自然成熟的香蕉闻起来有一股水果的清甜味，而打了激素的香蕉，闻起来就会有一种化学物品的刺鼻味道，所以我们也可以通过鼻子进行分辨。
另外就是它的手感上，激素香蕉摸起来硬邦邦的，尽管它的外表看起来已经成熟了，但是用手摸的时候还是会感到他的香蕉皮还是很硬的状态，而自然成熟的香蕉，捏起来就是软软的手感。
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