水果大多味甜含糖，含糖分高的水果，如荔枝、桂圆、香蕉、鲜枣、山楂、椰子、水蜜桃、石榴、柿子、蜜橘等。糖低的水果西红柿含糖为2%，西瓜、香瓜含糖4%-5%，葡萄、樱桃、橙子、橘子、枇杷、梨、桃子、李子、石榴、柠檬、柚子、杨梅、苹果、菠萝等均含糖在12%以内，香蕉、桂圆、荔枝、柿子含糖14%～16%，甘蔗含糖20%～30%，蜜枣、葡萄干含糖则高达70%～80%。
糖分高的有葡萄、荔枝、草莓、西瓜、菠萝、甘蔗、桃子等水果。具体含量如下：
1、西瓜、草莓、白兰瓜等。含糖量在4%—7%之间。
2、梨、柠檬、樱桃、哈密瓜、葡萄、桃子、菠萝等。含糖量在8%—10%之间。
3、苹果、杏、无花果、橙子、柚子、荔枝等。含糖量在9%—13%之间。
4、柿子、桂圆、香蕉、杨梅、石榴等。含糖量在14%以上。
根据《中国居民膳食指南》要求，成年人每天应摄入200~400克水果，即普通个头的(如苹果、梨)每天吃1~2个就可以了。
要注意的是，水果不一定是越甜，糖分越高。对同一种水果，这种说法基本是正确的，但对不同种类的水果，就未必正确了。因为甜度不但与含糖量高低有关，还与糖的种类（比如果糖比蔗糖甜）、酸味有关。
相比食用糖果来说，食用水果后，人们体内的糖分含量不会有很大提升，因此，水果对糖尿病患者带来的危险值也相对较低。
冰沙和果汁可能破坏糖分，人们最好吃整个的水果，尽量不使用加工食品，特别是高果糖玉米糖浆、浓缩苹果汁等。
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