花卷和米饭哪个热量高

花卷热量高。

以100克可食部分计算，100克的花卷热量大约211大卡，而100克米饭的热量为116大卡，两者对比明显花卷的热量高些，而且花卷在制作的时候会加入油盐等调味料，米饭则是用水煮出来的，相对比花卷所含有的油脂高于米饭，吃多了易使人长胖。

1、花卷和米饭相比较而言，肯定是米饭的含有热量最低的，当然如果单纯考虑热量的摄入哪个更少的问题，可以多以点米饭为主食。

2、面食无论是花卷还是馒头面条，热量都高，主要是因为其制作的过程，会有酵母发酵蒸制这一环节导致的。而米饭，其100g米饭的热量是330千卡，最重要的是非常轻易就可以被人体消化吸收，因此可多吃米饭。

米饭、馒头、花卷、面条都属于主食，在北方，馒头和花卷是必不可少的一种主食，所以每一种主食的热量其实都是很高的，那么米饭馒头花卷面条哪个热量高？

米饭馒头花卷面条哪个热量高

第一，米饭。米饭与大米唯一的区别就是含水量的不同了。大米要变成米饭就得吸水，一吸水每颗大米的含量水就会从不到 15% 飙升到 70%。按正常的吸水量和口感程度算下来100克大米大概能煮出200 多克的米饭。

第二，面条。这和米饭是一样的，面粉变成面条，也是要加水的(这个加水量因每种面的不同而有所变化，但是现在只讨论一般的面)，而且煮面的时候，面条还会吸收点面汤。因此，总的算来，面条的含水量其实达到了 72%。

第三，馒头。馒头做的过程中也要加水，但是最后总的来说相比于米饭面条的含水量，馒头就要少很多了，大概只占四成左右。

第四，花卷。花卷的热量会比馒头高一些。

最后就来比谁的热量更高吧。一般厨师和营养师说的几两米饭几两馒头都是指原料的重量是几两，因此，两者的热量看起来好像一样?结果却不是，毕竟，一般吃饭谁跟你算原材料的重量，一般都是直接多重就多重。

所以，总的来说，水分越多热量就越低，因此，三者所含热量最高的是馒头，其次是米饭，最后是面条。

馒头的营养作用和功效

1、缓解压力

多食用富含抗氧化物质的食物，对抗疲劳和缓解压力有显著作用。钙是天然的压力缓解剂，缺钙的人会精疲力竭、神经高度紧张，而发酵的馒头中钙比大米中高得多

2、不容易长胖

馒头比米饭热量低，前者只相当于后者的70%，而且脂肪和糖类含量比米饭更低。所以爱美、希望保持身材的女士不必担心吃馒头会发胖。

3、下午不犯困

人体缺乏维生素b1会感到乏力，缺乏维生素b2会感到肌肉运动无力，耐力下降，也容易产生疲劳。而馒头中富含维生素b1、维生素b6、维生素b12等b族维生素，是缓解压力、营养神经的天然解毒剂。

怎么能使馒头空心

想要制作空心馒头就需要在酵母里面添加一些温热的水调和均匀，然后再把面粉放到一个容器当中，加一些蜂蜜鸡蛋，然后再把酵母水放进去活成面团，面团发酵大后，在案板上撒一些干面粉，放一点粉团搓长条形，然后再放入适量的糖，把糖压一下，再把面团捏成长条，做成自己想要的形状，锅中加入适量的水烧开，然后再把面团放进去蒸15分钟左右就可以吃了，可以再搭配一些番茄酱来吃。

它里面含有非常丰富的蛋白质，蛋白质的含量也非常丰富，比起面条本身要高出很多，把馒头蒸好以后来吃就更加不错，空心馒头里面还含有碳水化合物，因为馒头的原材料是面粉，在经过发酵蒸煮以后，里面所含有的碳水化合物就更容易被人体吸收，所以早上吃馒头的话，就可以给身体补充所需要的能量。

适当的吃一些空心的馒头可以达到缓解压力作用，因为面粉在发酵以后，里面的营养价值不少，钙质含量也非常高，身体如果缺少钙质就容易处在高度紧张的状态，所以早上起来以后可以吃一些馒头来缓解压力。

吃空心馒头可以保护肠胃，因为它是一种发酵食物，容易被身体吸收，对于肠胃功能比较弱的人来说就非常适合，儿童以及身形消瘦的人，适当的吃一些也非常不错，容易被身体消化利用。

吃一些空心馒头可以起到振奋精神作用，它里面含有维生素b2及维生素b1，当觉得没有精神，全身没有力气的时候，就可以适当的吃上一些。

吃空心馒头不那么容易长胖，里面的热量比较低，而且糖类脂肪的含量也比较低，想要减肥的人比起吃米饭，吃馒头会更加健康一些，能够让身材维持的比较好。

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