这两种小麦分布在不同的地区，冬小麦主要分布在我国的华北地区，春小麦主要分布在我国的东北地区。东北地区温度较低，冬季小麦无法存活，一般在开春后进行种植，所以叫作春小麦。
抗寒性不同：冬小麦具有较强的抗寒性。冬小麦在生长过程中具有较强的抗寒能力，其幼苗能够越冬。春天来了，秧苗很快就裂开，蹲下长大了。冬小麦种植在温暖的地方。冬播夏收。冬小麦种植在华北和华南地区。春小麦抗旱性强。春小麦具有抗旱性强、生育期短、株穗大等特点，适宜春季播种。春小麦种植在冬天很冷的地方。因为冬天太冷，不能播种，所以在开春后种植，这就是春小麦。例如，中国东北地区种植春小麦在我国最典型的冬小麦种植区域就是华北地区，热量带属于暖温带。冬小麦一般前一年的秋季播种，到了冬季小麦开始越冬，基本停止生长，到了第二年春季返青生长，而到了初夏时节，就可以成熟收割。
冬小麦和春小麦播种的日期不同：冬麦：9、10月种，次年4、5月收（长城南)春麦：春节后种，8、9月收（长城北）.冬麦是可以过冬的，春麦不能.
春小麦的生育特点不同：生育期短，春小麦从播种到收获约90多天。营养生长期短，春小麦春播气温由高，日照由短到长，通过春化阶段很快就进入光照阶段，从出苗到单棱期约20天。冬小麦除播种时要求足墒下种外，在苗期和拔节前期耗水量较少，拔节后至抽穗前耗水量最多，其中挑旗期对水分反应最敏感，称为需水 “临界期” ；其次为开花至灌浆，有人称之为 “第二临界期” 。
一般以长城为界限。划分春小麦与冬小麦
温馨提示春小麦是冬季很冷的地方种的，因为冬季太冷，不能播种，所以在开春后才种，称为春小麦，春播秋收；
冬小麦是稍暖的地方种的，秋季播种夏季收，比如中国东北就是春小麦，华北及其以南是冬小麦
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