香菇含有较高的蛋白质、糖、维生素、尼克酸、微量元素和多种氨基酸、酶、核酸等。其性味甘平，有健胃益气、滋补强壮的作用。核酸类物质，可抑制血清和肝脏中的胆固醇增加，有阻止血管硬化和降血压作用，可防病健身抗衰老。
香菇中含有麦角固醇，经人体吸收后可转化为维生素D，因而可以防治佝偻病和贫血，对健美的有重要意义。
红枣是驰名中外的滋补美容食品，它能补中益气，养血生津，健脾养胃。可治疗脾胃虚弱、营养不良、气血亏损等症引起的面容枯槁、肌皮失调、气血不正等症。二物组成此菜肴，是很好的健美、抗衰老之品，会使女性容颜大发，青春久驻。
香菇红枣炖鸡汤的做法
食材
主料：鸡1只；香菇（鲜）70g；红枣（干）50g；
辅料：生姜1块；肉蔻3个；盐1勺；鸡精1勺；八角2颗；香菜2颗
1.鸡清洗干净后切成小块儿备用！
2.鸡冷水下锅，慢慢的浸出血水，焯水2分钟左右捞出备用！
3.焯水后的鸡肉用清水冲洗几遍，洗去鸡肉上面的浮末！捞出沥干水分放在电压力锅内胆中！
4.水烧开放入几滴油和少许盐，把香菇放进去焯水后用冷水冲洗一下，捞出挤干水分备用！
5.把香菇放进高压锅内胆中，再放入红枣，八角，生姜和肉蔻！
6.放入一勺盐，一勺鸡精加入适量的开水！（把盐和鸡精一起放进去再炖出来的汤格外的鲜美哦，连鸡肉都很入味儿！
7.插上电源，盖好盖子，按“鸡”键即可！
8.等到电压力锅指示灯跳到保温键，气压阀落下后，打开盖子，放入切好的香菜即可享受美味啦！
9.做好的香菇红枣炖鸡汤，满屋子飘荡着鸡肉的香味儿！
10.加了红枣的鸡汤更滋补哦，赶紧盛一碗尝尝吧！用这个鸡汤泡米饭吃了满满两大碗呢！
红枣可以和香菇一起煲汤，香菇红枣汤是一道家常营养汤，制作原料主要有大枣、干香菇等。
香菇红枣汤制作步骤如下：
1、将食材准备好。食材包括：大枣、干香菇、盐、料酒、味精、姜片、色拉油。
2、把红枣和香菇分别洗干净；
3、将大枣放入炖盅内。
4、将香菇去掉根部，顶部切十字花刀。
5、将香菇和其他食材放进炖盅内，加满开水。
6、电炖锅内也需要加些开水，隔水炖一个小时即可。
7、然后美味的香菇红枣汤就做好了。
参考资料来源：百度百科-香菇红枣汤
素炒茨菇的做法
1.
茨菇洗干净切成片。
2.
锅内多放点油，烧热倒入茨菇炸至金黄。注意翻锅。
3.
控掉油捞出
4.
锅内留点底油，家里还剩点青椒就没用干辣椒，个人感觉干辣椒好吃点。
5.
翻炒均匀，本人爱吃原味，就只放盐，口味自己可以随意添加，五香味，花椒粉，胡椒粉，孜然想吃啥放啥，我都放过，味道都可以。
6.
简简单单就出炉鸟。
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