金银花以含苞待放的花蕾为最佳，花蕾开放后，质量下降，如果是食用当然不开花的好，嫩一些。如果是药用，开花的花也很好的，所以全株都是很好的药材，在使用茉莉花的茶叶进行饮用的时候，同时使用银耳枸杞冰糖一起饮用，这个并不违反中药配伍禁忌，如果有这个需要的话，可以放在一起饮用的。
金银花别名：子风藤，忍冬科忍冬属多年生半常绿缠绕灌木。它在中国大部分地区多有分布，日本和朝鲜亦有出产。
中医认为金银花（即忍冬的花蕾）性寒，味甘，略有酸味，具有清热解毒、凉血、通经活络、收敛的作用。
金银花主要在抗菌，凉血止痢，抗炎消毒，抗病原微生物以及疏热散邪方面的功效显著。
1、抗菌。
金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如发疹、身热、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症，均效果显著。
2、凉血止痢。
金银花对肺炎球菌、志贺氏痢疾杆菌、脑膜炎双球菌、结核杆菌、绿脓杆菌、变形链球菌等有抑菌和杀菌作用，对流感病毒、孤儿病毒、疱疹病毒、钩端螺旋体均有抑制功效。
3、抗炎解毒。
下痢脓血、湿温阻喉、对热毒痢疾、咽喉肿痛等有解毒止痢凉血利咽之效。喉咙有炎症、喉咙肿痛或者嗓子不舒服可以适当服用金银花调理。
4、抗病原微生物。
金银花的功效与作用有哪些.对多种致病菌如金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌等均有一定抑制功效。
5、疏热散邪。
对外感风热或温病初起，心烦少寐、身热头痛、神昏舌绛、咽干口燥等有一定功效。风热感冒喝金银花茶可以疏散风热。
扩展资料：
金银花是经过日晒、阴干或烘烤等方法而获得的干品，生药味甘微苦，性寒，善清解上焦和肌表之毒邪。常与连翘、薄荷、淡豆豉、荆芥等同用，以加强疏散清热之力。主要用于温病初起发热，微恶风寒等。
金银花的作用除药用外，其美容、减肥和保健养生的作用更为神奇，对身体所起到的巨大保护和修复作用是十分显著的。金银花具有解暑、醒酒、清脑、解渴、清除体内有毒物质，降脂、减肥、美容洁肤、预防衰老、延年益寿的效用。
金银花也可用于痈疽疔毒，金银花自古有"疡科之圣药"之称。类似功效的还有蒲公英、紫花地丁、野菊花等，都是能增强解毒消肿作用的。对于痈疽疖毒，红肿疼痛，使用金银花都能起到调理的作用。
注意脾胃虚弱者不宜常用，不可以经常吃金银花，因为会使体质变虚，只在体内有火，感冒咳嗽的时候服用，不建议长期使用。金银花性味寒凉，会影响脾胃的运化，此味药一般在暑天使用较为合适。
参考资料来源：百度百科-金银花
参考资料来源：人民网-金银花消炎解热 如何区别优劣金银花
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