青菜粥一般用什么青菜

青菜粥一般用什么青菜

青菜粥一般用什么青菜，青菜粥生活中常见的食物，一般以青菜、米饭作为主要食材，以其他辅料一起制作而成的美食，烹饪简单，口感绵软，是早餐的不二选择，那么青菜粥一般用什么青菜呢？

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1、什么青菜煮粥好

青菜和小白菜是最好吃的，不过菜粥千万不要凉着吃，会拉肚子的。

2、用什么青菜煮粥好吃

主料：大米300克，青菜30克

辅料：清水300克，盐少许

青菜粥做法

青菜(菠菜、油菜、小白菜的叶)洗净，放入开水锅里煮软，切碎备用。

大米洗净，用水浸泡1-3小时，倒入锅里，煮30一40分钟，在停火前，加盐、切碎的青菜，再煮10分钟即可。

3、煮青菜粥用什么青菜好吃？

我一般用小青菜煮粥，味道不错

给你分享一些不错的煮青菜粥的方法，希望对你有帮助

青菜粥一：青菜4棵，剩米饭一碗，盐1茶匙，鸡精1/2茶匙，香油1/2茶匙。将青菜掰开洗净后，放入沸水中焯烫半分钟后捞出，用冷水浸泡，待冷却后沥干切碎备用。

将焯青菜的开水倒掉，重新倒入清水，大火加热至沸腾后，倒入米饭，搅散后，改成中小火加热。放入一把勺子（改变沸腾方向，防止溢锅），再盖上盖子，留2厘米宽的缝隙。煮20分钟待米粒破开后，放入青菜碎，盐，鸡精和香油，搅拌均匀后即可。

青菜粥二：大米，排骨，香菇，油菜，香菜，鸡精，胡椒粉，料酒，香油各适量。将大米洗净放入冷水泡半小时，排骨用清水洗净，锅中加冷水放入洗净的排骨、料酒、花椒、大料、盐。大火煮开，撇去浮末，放入泡好的大米继续煮，待粥快熟的时候，加入菜心、香菇和鸡精搅拌一下，上桌之前撒点香菜，滴点香油即可。

青菜粥三：粳米、青菜各30克，食盐少许，清水300毫升。将时令青菜(菠菜、油菜、小白菜等)洗净，入沸水中煮软，捞出切碎。将粳米洗净，加清水入锅中浸泡60～120分钟后，用文火煨煮约30分钟。向锅中加入青菜续煮10分钟，调入食盐即成。

提醒：青菜先用沸水焯烫一下，再放入粥中，不仅青菜的颜色能保持碧绿，不变黑，而且煮好后的蔬菜粥不会涩口。如果用生米煮粥，程序一样，但煮制过程要增加20分钟。

4、煮粥可以吃什么青菜

吃什么青菜都可以呀，最好吃当地应季的菜。比如现在是春天了，可以吃韭菜，大白菜，莴笋，芹菜，香菜，菜心等

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菠菜粥

菠菜粥的'材料

米，菠菜，调味料

波菜粥的做法，先把米清洗干净，然后再放进锅中加上适量的水，先用大火烧开，然后再改为小火慢煮，这时候再把波菜清洗干净，然后再撕成小片，等粥快熟的时候，我们就可以把菠菜放进锅里再煮开加进调味料就可以出锅吃了。

芥菜粥

芥菜粥的材料大米，芥菜，调料

芥菜粥的做法，这种芥菜粥不是一种要粥熟了以后再放进去的一种粥，芥菜粥是要把芥菜煮得很烂，这时候粥里面也有芥菜的味道是很不错的，我们先要把米清洗干净，然后再把芥菜清洗好，切段，一起放进锅里，再加上适量的水，在后再用大火煮开，然后转小火煮，直到继熟就可以加入调味料了，这时有一种芥菜的青香味了。

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1、润肠通便

青菜粥水分含量比较多，食用有利于润肠道，增加粪便含水量，方便大便排出。同时青菜中含有的纤维素可以增加肠道的动力，食用能够促进肠道蠕动。因此平常吃些青菜粥可以减弱粪便排除的难度，可以润肠通便。

2 、增强抵抗力

青菜中含有丰富的维生素C，能够增强免疫细胞识别的能力，再加上大米中所含蛋白质能够增强呼吸道粘膜的抵抗力，适当食用青菜粥能够增强人体对于感冒病毒等的抵抗力，预防疾病。

3、补充营养

大多数的青菜中都含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素E、维生素C、矿物质，与富含碳水化合物的大米一熬煮食用，可以补充营养，适合需要补充营养的人群食用。

4、美容养颜

青菜、大米中都含有不少的美容成分，例如维生素、胡萝卜素，都具有较强的抗氧化作用，有利于消除自由基，抗衰老；另外，维生素C能够缓解细胞黑色素沉淀，有美白滋润的作用；而其中所含的维生素A和维生素E，可以增强皮肤的弹性，因此食用青菜粥有美容养颜的作用。

5、护眼明目

基本上所有的青菜，均含有丰富的维生素A和胡萝卜素，能够作用于眼睛，可以一定程度上增强视力，预防出现视网膜黄斑的情况，因此经常适量吃些青菜粥可以起到护眼明目的作用。

青菜粥的适宜人群和禁忌人群

1、青菜粥食用禁忌较少，一般人群皆可食用，因其营养成分很高，并且易消化吸收，适合一些消化能力较弱的人群食用。

2、而禁忌人群，由于青菜种类较多，其中有些性味比较寒凉，例如菠菜、马齿苋、芹菜等，若是用这些青菜煮粥，那么一些脾胃虚寒的人群最好不要多吃，以免加重体内寒气，引起肠胃不适，

许多新鲜蔬菜如小白菜、韭菜、菠菜、卷心菜等均含有亚硝酸盐或硝酸盐，一般情况下这些蔬菜对身体没有不良影响。但当人处于腹泻、消化功能失调，或胃酸过低时，肠内硝酸盐还原菌大量繁殖，此时食入上述蔬菜，即使蔬菜非常新鲜，也会导致中毒而引起肠原性紫绀。

当发生肠原性紫绀时，亚硝酸盐会引起血液中无携氧能力的高铁血红蛋白剧增，从而造成机体出现缺氧，表现出相应的各种症状。轻者除黏膜、指（趾）甲呈灰蓝色外无其他症状，重者有头晕、头痛、恶心、呕吐、气促、血压下降等症状，而且皮肤、黏膜及指（趾）甲呈蓝褐色，更为严重者可出现神志不清、昏迷、惊厥、呼吸困难、心律不齐、瞳孔散大等症状，如不及时抢救可发展为呼吸循环衰竭。

腹泻初期，最好吃一些流食，比如浓米汤、稀藕粉、杏仁霜、去油肉汤、淡茶、过滤后的果汁等；情况好转后再吃一些半流食，如挂面、面片、白米粥、蒸蛋羹等。但是，不要喝牛奶。因为牛奶虽不含食物纤维，但能在肠道中增加残渣，让病情加重。另外，还要注意少食多餐；食物温度也不宜过冷，否则会引起肠蠕动。

如果是慢性腹泻，持续的时间较长，会造成身体中一定的营养损失。因此，最好选择既能补充营养，对肠道刺激又小的食物。常见的有谷类：粥、稀饭、发面蒸食、面包、软面条、面片等；蛋类：除煎蛋外，其他做法均可；肉类：嫩瘦肉、鸡、鱼、虾，最好做得软、烂一些；豆类：豆浆、豆腐；蔬菜类：含纤维低的蔬菜，如去皮胡萝卜、土豆、南瓜、冬瓜、茄子、丝瓜等，但记住，一定要做熟了再吃；甜点心：饼干、藕粉、蛋糕等。

腹泻的时候，有些食物最好别吃。比如各种粗粮、老玉米、坚果；生的蔬菜水果。有人认为，越是拉肚子越要吃一些容易消化的蔬菜，这种想法是错误的，一些多纤维的蔬菜，如芹菜、韭菜、豆芽、笋类等，吃了反而会加重病情。葱头、生萝卜等容易胀气，也要少吃。水果中则不要吃菠萝、草莓。

此外，拉肚子时最好别吃油炸食品，在烹调上，应多采用蒸、煮、焖等方法。

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