（1）培育生长健壮、发育充实、符合嫁接要求的砧木。
（2）选择无病虫害、发育充实、生长中庸、新鲜度高、含水丰富的接穗。
（3）选择适宜的嫁接时期和方法。春季多用枝接，秋季多用芽接。离皮时可用皮下接；不离皮时，可用嵌芽接、芽片贴接、切接或劈接等法。
（4）严格操作规程，做到削面平整、光滑，切口保持洁净、大小相近，砧/穗形成层对准，操作迅速，绑缚严紧。
（5）做好保湿（培土、包扎塑料膜、涂接蜡或缠胶条等）工作。
（6）枝接、芽接成活后，为嫩梢绑缚支棍，以防风折，或两梢相互绑缚，均可防风吹劈。
柿子树需要打什么药：1.刮树皮。树皮缝是害虫越冬的良好场所，刮树皮能使越冬害虫基数大大下降，因此要刮去柿树粗糙外皮。
2.树干涂白。柿树刮皮后，要在刮皮部位涂刷涂白剂，涂液的浓度要适中，以涂抹不流失及干后不翘、不脱落为宜。
3.抹泥巴。柿蒂虫等害虫在嫁接砧木树干翘皮缝内的越冬基数很大，由于黑枣树皮很难刮，可在树干上涂抹不稀不干、较黏稠的泥巴，将老熟幼虫闷死在树里。
4.喷药防治。柿树休眠后期，冬剪等工作完成后，树上、树下要均匀地喷3～5波美度的石硫合剂或5%柴油乳剂，以杀死残留在树上、树下的病虫源。
柿子主要病虫防治：
1、柿角斑病：6～7月借助雨水传播病菌，8月份为发病盛期，应在6月中旬喷一次1（硫酸铜）∶ 2～5（石灰）∶600（水）倍波尔多液。
2、柿圆斑病：病源菌丝形成的子囊孢子，在6月中旬成熟，借风雨传播，8～9月开始发病，在6月中旬喷1次1（硫酸铜）∶2～5（石灰）∶600（水）倍波尔多液以防侵染。圆斑病、角斑病、炭疽病、白粉病也可用波美0.3～0.5度石硫合剂或50%甲基托布津800～1500倍液喷雾防治。
3、柿蒂虫：5上旬至6月上旬羽化成虫，第1代幼虫由5月下旬至7月上旬危害，第2代幼虫7月中旬开始危害，直至采收。6月中下旬和8月中旬至9月初，一定要摘净被危害果并深埋。在成虫发生盛期，用90%敌百虫1000倍液喷布。
此外，还有柿毛虫、金龟子、血斑小叶蝉、柿梢夜蛾、刺蛾等，可用40%氧化乐果500～1000倍液喷雾；刺蛾用晶体敌百虫600～800倍液喷雾。
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