八宝丹中医药文化馆，是厦门中药厂有限公司投资用于中医药文化学习、教育、宣传、体验基地，位于厦门市思明区沙坡尾58-2号。
此次选择八宝丹中医药文化馆开展《“胃”了健康，鼓足“肝”劲》健康讲座，不仅能让参与讲座的市民朋友了解消化系统日常保健相关健康知识，也是一个非常好的机会去了解闽台及厦门地区中医药文化历史。
本次讲座邀请到厦门大学附属中山医院消化内科副主任医师——潘金水，潘医生从业经验丰富，擅长慢性乙型肝炎、消化性溃疡的诊断治疗。
专家简介：
潘金水
医学博士、副主任医师、副教授、硕士生导师
首届厦门市杰出青年科学基金获得者
临床特长 ：慢性乙型肝炎、消化性溃疡
经过多年潜心研究，发明了干扰素治疗e抗原阳性慢性乙型肝炎（俗称“大三阳”）的预测评分量表、精确预测模型。预测评分量表、精确预测模型的预测准确率分别高达79.7%及89.5％，可以极大地提高干扰素治疗的有效率。
该研究获得福建省自然科学基金及厦门市杰出青年科学基金资助，并已申请国家发明专利。
从医背景 ：
博士学位：福建医科大学内科学消化病专业，2009年
硕士学位：福建医科大学内科学消化病专业，2006年
副主任医师：厦门大学附属中山医院，2010年
科研方向 ：
慢性乙型肝炎的基础与临床研究
主持科研项目 ：
福建省自然科学基金1项，厦门市杰出青年科学基金1项
早餐能吃汤圆吗？在一些传统的节日里，很多人都会制作汤圆来吃，汤圆吃起来软软滑滑的，很多人都喜欢吃，但是汤圆是糯米粉做的，吃的时候也有很多注意事项。下面一起来看看早餐能吃汤圆吗及相关内容。
早餐能吃汤圆吗1汤圆的主要原料是精白糯米粉，黏性高，非常不易消化。再加上汤圆馅里大量的油脂，更给胃肠增加了负担。人早起时，胃肠道功能最弱，这个时候一下子吃这么多难以消化的东西，必定会导致机体不适，影响消化。当做早餐食用，容易发生消化不良、泛酸等情况。另外，从营养上来看，用汤圆当早餐也不合理。因为汤圆里含量最多的是碳水化合物和脂肪，而蛋白质、矿物质、膳食纤维等非常少。这样的早餐，根本不能满足人们一上午的营养需求。
汤圆能当早餐吃吗
汤圆不宜当早餐吃，早起睡前都不宜吃汤圆。汤圆的主要成分是糯米粉，含有很高的碳水化合物，而馅料主要以纯糖、果料等为主，再加上比例不小的植物油或动物油，营养和热量都很高。很多人喜欢把汤圆当早餐来吃，这是不可取的。厦门海沧医院消化内科主任医师方慧祺解释说，早晨是人的胃肠道功能最弱的时候，而元宵外皮的主要原料都是糯米，黏性高不易消化，一旦进食过多，会出现泛酸、烧心、恶心等情况。此外，睡觉前也尽量不要吃元宵，否则会导致胃胀。
除了早餐和临睡前不适合吃汤圆外，方慧祺还建议，元宵最好在两餐之间吃为宜。在吃汤圆的同时，不能再吃其他含糖高的食品。需要注意的是，在吃汤圆时要缓慢、小口，避免被烫伤或哽住喉头或气管，造成伤害。
空腹可以吃汤圆吗
吃汤圆不可空腹。特别是在早上，胃肠道功能是最弱的，又处于高酸状态，汤圆的高糖高油及黏性高的糯米外皮都会加重胃肠道负担，导致消化不良或加重胃食道反流，影响一天的工作和生活。吃汤圆也不能过多。正常情况下，人的胃容量约为500毫升，空腹时只有50毫升，假如在短时间里吃下大量食物，胃壁平滑肌被突然过度牵拉，张力太大，平滑肌回缩的能力会降低甚至丧失，引起胃麻痹无法蠕动，发生急性胃扩张。因此，即使食物再诱人，也不要暴饮暴食，尤其是像汤团这样难消化的食物。
汤圆也不适宜于作为宵夜食用，以免夜晚时期增加肠胃的消化负担。汤圆属于高糖、高脂的食物，每次食用的量，以50g-100g为宜。同时，吃过汤圆后就不能再吃其它高糖食物，并应当酌量减少主食摄入。第一顿没有吃完的汤圆，不能油炸之后再食用。对许多慢性病患者而言，汤圆并非一点都不能吃，但以浅尝为宜。因为无论是什么馅，传统汤圆的皮基本上都是用糯米粉制成，都含有较高的糖、油脂和热量。因此，有糖尿病、溃疡病、胃肠消化功能不良、肾脏病、高烧、高血压、高血脂及痛风等患者最好不要吃汤圆，以免加重病情。另外，久病初愈的患者也不要吃汤圆。
几类人群不宜吃汤圆
有几类人群是不适合吃汤圆的，如老年人、糖尿病患者、高脂血症患者、胰腺炎、胆囊炎患者以及胃肠道功能比较弱的人。如今虽然汤圆也都有“无糖型”的，但事实上很难做到真正无糖，因为糯米做的皮里和馅里是无法根本去除糖分的。因此尤其对于糖尿病患者来说，即使是“无糖型”元宵也不主张吃。如果一定要吃，建议上述人群每次吃元宵量不要超过3个，而且一定要在每天的主食摄入中减去半两。
早餐能吃汤圆吗2为什么汤圆不能当早餐
汤圆的主要原料是精白糯米粉，黏性高，非常不易消化。再加上汤圆馅里大量的油脂，更给胃肠增加了负担。人早起时，胃肠道功能最弱，这个时候一下子吃这么多难以消化的东西，必定会导致机体不适，影响消化。当做早餐食用，容易发生消化不良、泛酸等情况。另外，从营养上来看，用汤圆当早餐也不合理。因为汤圆里含量最多的是碳水化合物和脂肪，而蛋白质、矿物质、膳食纤维等非常少。这样的早餐，根本不能满足人们一上午的营养需求。
早上为什么不能吃汤圆
汤圆不适合当早餐吃，除了缺乏营养外，还因为人早起时胃肠道功能是最弱的，而汤圆外皮的部分都是糯米的`，黏性高、不易消化。因此早餐吃汤圆很容易消化不良，出现泛酸、胃灼热等情况，影响一天的工作和生活。
专家建议，最好也别把汤圆当正餐，在吃汤圆的同时，不能再吃其它含糖高的食品；还要减少其它主食的摄入，一般来说是吃三五个汤圆就要减去半两主食。夜宵如果和睡觉的时间离得比较近，最好也别吃汤圆，因为这类食品不好消化、排空慢，也会加重胃肠道负担。一些胃肠道弱的人在吃了汤圆后就会出现泛酸、胃灼热等胃食管反流问题。因此吃汤圆不能吃太饱，吃完后也不要马上就躺着，最好活动两小时以上再睡觉。
什么时候吃汤圆是最好
一般来说，汤圆在早饭后或者下午加餐时吃比较合适。所以吃元宵尽量在中午吃，在吃汤圆的同时，不能再吃别的含糖高的食品，并要减少主食的摄入，一般来说是吃三个汤圆就要减去25克（半两）主食。
此外，吃完汤圆最好再喝些煮汤圆的汤，可以促进消化吸收，即民间常说的“原汤化原食”。不过喝汤一定要注意勿在汤里加糖。如果吃咸汤圆，可以在汤里放些小虾米及蔬菜，补充营养，但最好不要再放油脂或调味料。
怎样健康美味吃汤圆
1、如果吃汤圆和元宵，一定要相应减少主食的数量。汤圆和元宵的原材料是精细的糯米粉，而糯米有个特点是“不出数”，同样的粮食量，比大米需要加的水少，烹调之后体积小。中国吃网提醒，一般来说，3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。而且，糯米和大米相比，饱腹感出现较为滞后，也就是说，开始觉得体积不大，吃了不觉得饱，但等到胃里觉得满时，其实已经吃过量了。
2、如果吃汤圆，当餐或当日一定要少吃点油。芝麻花生、坚果仁、巧克力等都是高脂肪的原料，加上拌馅的油脂，油脂总量相当高。目前，大馅汤圆有取代小馅元宵的趋势，一口汤圆中，差不多就有三分之一到二分之一是油脂。吃3个汤圆，就相当于吃1盘炒菜的油。
3、优先选择果仁、芝麻、豆沙等馅料的汤圆。相比之下，巧克力馅很可能放的是代可可脂和巧克力味的香精，营养价值较低。奶油馅的汤圆也有类似的问题。
4、元宵和汤圆最好是热着吃。糯米粉就粘腻难化，冷后更难消化。同时，吃元宵的时候要细细地嚼，避免油脂过多难消化，造成胃里不舒服。
5、不要迷信无糖汤圆。很多糖尿病人对无糖汤圆感兴趣，觉得没有糖就可以放心吃了。其实，无糖并不意味着低热量，也不意味着低血糖反应。因为汤圆中的糯米粉升高血糖非常猛烈，比白糖有过之而无不及。而且没有糖，不等于少放油，对控制血脂没有好影响。所以，如果担心糖和油，吃三五个汤圆即可，不要把它当成一天当中的主要食物。
早餐能吃汤圆吗3汤圆可以吃吗
三岁以下的孩子不建议吃汤圆，三岁以上八岁以下的孩子可以吃汤圆，不过，在吃汤圆的时候要注意把握好量，每一次服用三个到五个左右就可以，八岁以上的孩子则可以根据情况适量多服用一些。成年人服用汤圆并没有什么特别的禁忌，只需要根据自己的消化情况来把握服用量即可。
三岁以下孩子不能吃汤圆的原因
一方面，三岁以下的孩子本身咀嚼能力和吞咽能力都有限，吃汤圆很容易被噎住，一旦被噎住，引发的后果不堪设想。另一方面，因为汤圆是糯米制作而成，本身就不是很容易消化，三岁以下的孩子消化能力还比较弱，服用汤圆以后很容易出现不消化情况。
小孩子早上可以吃汤圆吗
孩子早上起来可以吃汤圆，一般建议三岁以上、十岁以下的孩子吃两三颗汤圆就好。而且，孩子吃了汤圆后，可以喝一些茶，促进肠胃消化。此外，孩子早上吃了汤圆后，中午最好吃一些易消化的食物，比如白粥、面条等。
汤圆不适合三岁以内的孩子食用，因为汤圆是由糯米制成，比较粘，可能会堵在孩子的食道，使其消化不良，甚至呼吸不畅。此外，患有呼吸道疾病的孩子最好不要食用汤圆，以免病情加重。而消化系统差的孩子吃汤圆时，最好一颗汤圆分几次食用，以防意外发生。
一般情况下，汤圆最好在早上食用，家长不要让孩子在晚上或者下午食用汤圆。因为在下午三四点时，人们肚子空空，胃酸分泌较为旺盛，此时食用汤圆会刺激胃黏膜，造成胃黏膜损伤。而晚上食用汤圆，会造成消化不良，不利于人体肠胃健康。
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