富含b6的食物和水果

富含维生素b6的食物有马铃薯、螃蟹、扁豆、菠菜、韭菜、西蓝花、卷心菜、芝麻、鸡肉、鱼肉等，而水果主要有香蕉、橘子、葡萄、梨、猕猴桃和西红柿等。

富含b6的食物和水果

维生素B6又叫做吡哆素，是一种水溶性维生素，易溶于水和乙醇，且不耐高温。在1936年的时候，这种维生素正式被命名为“维生素B6”。

维生素B6是人体所需的必备营养成分。如果缺乏维生素B6的话，会出现的症状主要有食欲不振、食物利用率低、失重、呕吐、下痢等。

情况严重的还会出现粉刺、贫血、关节炎、小孩痉挛、忧郁、头痛、脱发、衰弱等。但是不宜大剂量补充维生素B6，对身体也是有害的。

而补充维生素B6的好处主要有治疗贫血、预防口腔溃疡、增强免疫力、平喘，还能治疗维生素C引起的草酸盐结石。一般来说，维生素B6在大多数食物中都有，如肝脏、谷粒、肉、鱼、蛋、豆类及花生等。

除了上述的食物之外，富含维生素B6的食物还有金枪鱼、牛排、鸡胸肉、花生、牛肉、牛肾、鸡内脏、牛肝、葵花子、板栗、核桃等。

维生素B6的食物来源：

维生素B6的食物来源很广泛，动植物中均含有，但一般含量不高。含量最高的为白色肉类（如鸡肉和鱼肉）；其次为动物肝脏、豆类和蛋黄等；水果和蔬菜中维生素B6含量也较多；含量最少的是柠檬类水果、奶类等。

玉米、糙米、全小麦、黄豆、

绿豆、胡萝卜、蒜头、蘑菇、动物肝脏、沙丁鱼、金枪鱼、瘦肉

部分常见食物的维生素B6含量（mg/100g）：

食物名称

维生素B6含量

金枪鱼

0．90

牛肝

0．84

鸡内脏（油炸）

0．62

牛肾（生）

0．43

鸡肉（油炸、烤、煎）

0．41

油炸花生（加盐）

0．40

维生素B6含量最多的食物是鸡肉、鱼肉其次为动物肝脏、蛋黄、马铃薯、豆类、水果、蔬菜等。

维生素B6的食物来源很广泛，动物性、植物性食物中均含有。通常肉类、全谷类产品(特别是小麦)、蔬菜和坚果类中含量较高。动物性来源的食物中维生素B6的生物利用率优于植物性来源的食物。在动物性及植物性食物中含量均微，酵母粉含量最多，米糠或白米含量亦不少，其次是来自于肉类、家禽、鱼，马铃薯、甜薯、蔬菜中。

各种食物中每100g可食部份含维生素B6量如下:酵母粉3.67mg，脱脂米糠2.91mg，白米2.79mg，胡麻粕1.25mg，吉士0.8~0.04mg，胡萝卜0.7mg，鱼类0.45mg，全麦抽取物0.4~0.7mg，肉类0.3~0.08mg，牛奶0.3~0.03mg，蛋0.25mg，菠菜0.22mg，甘薯0.14~0.23mg，豌豆0.16mg，黄豆0.1mg，橘子0.05mg。

拓展资料：

维生素B6(Vitamin B6)又称吡哆素，其包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺，在体内以磷酸酯的形式存在，是一种水溶性维生素，遇光或碱易破坏，不耐高温。1936年定名为维生素B6。维生素B6为无色晶体，易溶于水及乙醇，在酸液中稳定，在碱液中易破坏，吡哆醇耐热，吡哆醛和吡哆胺不耐高温。

维生素B6在酵母菌、肝脏、谷粒、肉、鱼、蛋、豆类及花生中含量较多。维生素B6为人体内某些辅酶的组成成分，参与多种代谢反应，尤其是和氨基酸代谢有密切关系。临床上应用维生素B6制剂防治妊娠呕吐和放射病呕吐。

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